Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor la panceta de cerdo congelada?

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor la panceta de cerdo congelada?

Esto depende del utensilio que se utilice para cocinar al vapor.

Si utilizas olla a presión, esto sólo te llevará 15 minutos.

Si utilizas una olla normal, tardarás 1 hora

Cómo estofar carne de cerdo:

Detalles de los ingredientes

Costillas de cerdo ( panceta de cerdo) 500 gramos

25 gramos de salsa de soja 10 gramos de vino de cocina

2 gramos de granos de pimienta de Sichuan 10 gramos de miel

15 gramos de cebollas verdes 15 gramos de jengibre

3 anís estrellado 8 gramos de almidón (guisantes)

2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar blanca

70 gramos de soja aceite

Pasos detallados para la panceta de cerdo estofada

1. Quite la grasa y la pelusa de la piel de la panceta de cerdo, lávela, córtela en cubos grandes y póngala en un recipiente. olla y cocinar hasta que esté cocido y sacar;

2. Untar la piel con miel para freír, con la piel hacia abajo, en 80% de aceite caliente hasta que se ponga rojo fuego;

3. Remojar los granos de pimienta de Sichuan en agua, sacar los granos de pimienta de Sichuan y reservar el agua de los granos de pimienta de Sichuan;

4. Cortar la panceta de cerdo frita en rodajas de 9 cm de largo y 0,2 cm de grosor, ponerlas. en un bol con la piel hacia abajo, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el agua con pimienta, las cebolletas, el jengibre, 250 gramos de caldo, el anís y el azúcar al vapor hasta que estén tiernos.

5. carne, deseche los restos de condimento, vierta la sopa en una cuchara para freír y coloque la carne en un plato.

6. Hierva una cuchara sopera, espese la sopa con 15 gramos de almidón húmedo ( 8 gramos de almidón más agua), agregue glutamato monosódico, vierta el aceite y viértalo sobre la carne en el plato.