Acerca de las recetas de bistec
Dos rebanadas de solomillo (aproximadamente una libra)
Una onza de mantequilla
Media cucharada de aceite de maíz
Una cucharadita de pimienta negra molida.
Salsa de pimienta negra
Tres láminas de ajo
Tres rodajas de cebolla seca
Una onza de mantequilla
Media cebolla
Medio apio
Media cucharada de harina
250 litros de agua.
250 litros de caldo de ternera.
Triturar una cucharada de pimienta negra.
Método de trabajo
(1) Primero tritura la pimienta negra en la superficie del filete, luego aplica una capa de aceite de maíz y déjalo reposar durante una hora.
(2) Poner la mantequilla en una olla y llevar a ebullición, agregar el ajo picado y sofreír hasta que se ponga amarillo, agregar el cilantro, sofreír el cilantro seco y el apio durante cinco a diez minutos, agregar harina y ajo negro picado, sofreír durante dos o tres minutos, luego agregar gradualmente el caldo de res y el agua y cocinar durante cuarenta y cinco minutos.
(3) Poner el jugo en una licuadora y batir hasta obtener un puré, sazonar y ajustar la concentración.
(4) Hervir una onza de mantequilla en un wok, añadir el filete y sofreír hasta que esté bien crudo y cocido. Colocar el solomillo en un plato y verter el jugo de pimienta negra.
Señalar
Freír el filete primero a fuego alto y luego a fuego medio hasta que esté bien cocido.
¿Comprar bistec en una súper ciudad? Más bella.
2007-01-17 20:41:45 Suplemento:
Filete a la plancha a la lima apto para 2-4 personas. Ingredientes: Chuletón (o solomillo) 2 rodajas de cebolla, medio cilantro, sal al gusto 65.438+0 cucharaditas, vino de jengibre y maicena 65.438+0 cucharaditas, pimienta y aceite de sésamo, un poco de zumo de limón, zumo de lima y agua clara 65, 438+0 limón.
2007-01-17 20:41:54 Suplemento:
Ejercicio 1. Lave el filete, revuélvalo con el dorso de un cuchillo y déjelo marinar con la marinada durante 20 minutos. 2. Cortar la cebolla, picar el perejil y cortar el limón en rodajas. 3. Coger la olla, sofreír un poco las cebollas y luego verterlas. Cubrir el filete marinado con maicena y freír por ambos lados hasta que esté dorado. 4. Hierva el jugo de limón en una salsa, viértalo sobre el bistec y la cebolla, cubra y cocine a la parrilla durante unos 3 minutos, y sirva, coloque rodajas de limón alrededor, espolvoree con cilantro picado y corte la grasa del bistec para evitar. rizado durante la fritura.
Instrucciones adicionales:
Ingredientes para solomillo a la plancha para 2 personas: 6 taels de solomillo (240g) pimiento verde 1 pimiento verde dulce 1 cilantro 1 pimiento rojo 1 mantequilla 1 cucharada de marinado sal Ingredientes: 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas y media de aceite, 2 cucharadas de pimienta, un poco de jugo amarillo.
Instrucciones adicionales:
2 cucharadas de harina amarilla, 2,5 cucharadas de aceite, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de zanahoria y apio (40g cada uno), 1 hoja de laurel, 2 tazas de agua Agua, media cucharadita de sal, 1 cucharada de vino tinto. Lavar el solomillo y darle varias palmaditas con el dorso de un cuchillo.
Instrucciones adicionales:
3. Introducir el filete marinado en el horno y hornear a 200 grados durante unos 30 minutos, darle la vuelta, untar mantequilla por la superficie y continuar. Hornear a 160 grados por 15 minutos, sacar el plato, verter encima la salsa amarilla, decorar con cilantro y pimiento rojo y cortar en rodajas. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo mientras cocina para evitar que la harina se aglomere, elimine los residuos y sazone con sal y pimienta para obtener un jugo amarillo (consulte [Espaguetis con salsa de carne] para ver la receta).
Instrucciones adicionales:
Ingredientes para hamburguesa de filete para 4 personas: 8 trozos de pan cuadrado de ternera (320g) 65438 + 0 trozos de leche fresca, dos cucharadas de agua 65438 + 0 cucharadas de huevos, media cebolla Elaboración: 1. Condimento: 1/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta. Remojar los bollos cuadrados en agua y leche fresca hasta que los espinos se pudran. 2. Cortar las cebollas. Saltear la carne molida y la cebolla en un poco de aceite. 3. Poner la carne picada y la cebolla en una bolsa cuadrada, agregar el huevo líquido y los condimentos y amasar hasta que quede gelatinoso. Luego amasarlo hasta formar una bola con agua húmeda y aplanarlo hasta darle forma de pastel. 4. Calienta un wok de fondo plano y fríe las hamburguesas de carne hasta que estén crujientes y doradas. Cómelo con ensalada y comprobarás que la carne queda crujiente por fuera y tierna por dentro.
Instrucciones complementarias:
Rollo de solomillo de ternera español Ingredientes: 8 lonchas de solomillo de ternera (8 lonchas) 8 lonchas de bacon o jamón Ajo huevo líquido: 2 huevos de ajo 2 pollo en polvo medio cucharadita de Sal 1/4 cucharadita de pimienta Media cucharadita de pan rallado Ingredientes: Perejil picado 4 cucharadas de tomillo Media cucharadita de pan rallado Método: 1. Enrolle el lomo de res sin apretar y luego aplánelo en rodajas finas 2.
Instrucciones adicionales:
Ingredientes para salsa de soja frita Solomillo americano Solomillo americano 220 g de ajo picado, media cucharadita de tomates, una ración (en rodajas) de salsa de soja condimentada, una cucharadita de aceitunas, una cucharada de sal, Un poco de pimienta negra y un poco de vino tinto, 30ml Elaboración: Calentar la sartén a fuego alto y sofreír el solomillo a la americana durante un minuto por ambos lados y luego espolvorear sal y pimienta negra por ambos lados; lados del filete y fríalo por otros dos o tres minutos. Primero sofreír el aceite de oliva y el ajo picado, luego agregar la salsa de soja y el vino tinto para hacer una salsa. Vierte la salsa sobre los solomillos y sirve con las rodajas de tomate. De hecho, lo más importante es que el filete tenga buen aspecto;
Si tiene buen aspecto, déjalo reposar a temperatura ambiente durante una media hora aproximadamente antes de cocinarlo.
Unte mostaza y pimienta negra molida encima del filete.
Freír a fuego medio hasta que te guste el punto de cocción,
Luego verter la salsa hirviendo, preferiblemente menos mostaza amarilla.
La salsa se puede hacer con salsa en polvo del supermercado. Después de cocinar y servir el bistec, ponga la salsa en polvo en agua hirviendo, agregue pimienta negra, rodajas de champiñones o vino tinto y prepare su salsa favorita. ※.
Marinar: (Marinar 1 libra de bistec)
1. 60 ml de jugo de tomate 2. 2 cucharadas de jugo
3.2 cucharadas de ajo picado . 2 cucharadas de vino blanco
5,2 cucharadas de zumo de limón. 2 cucharadas de mermelada de ciruela amarilla
7. 1 cucharada de pimienta negra 8. 2 cucharadas de aceite.
Método de encurtido:
Descongelar 1kg de filete, limpiarlo y secarlo. Use un mazo para carne para abrir el bistec, mezcle la marinada y el bistec de manera uniforme, póngalo en una bolsa de comida de doble capa y exprima el aire de la bolsa. Trate de mantener la bolsa de comida al vacío (la presurización permite que el bistec absorba la marinada de manera uniforme), haga un nudo en la boca de la bolsa y póngala en el refrigerador para marinar por un día. Se puede asar a la plancha o al horno.
2 trozos de ajo natural
1 trozo pequeño de papel de aluminio
Condimento: 1 cucharada de aceite.
1/2 cucharadita de zumo de jengibre
1/2 cucharadita de sal de apio
1 cucharada de salsa de soja fresca
Una pizca de pimienta negra
Método: (1) Cortar la parte superior del ajo y envolverlo en papel de aluminio.
Guárdalo.
(2) El filete se puede cortar ligeramente con el dorso de un cuchillo y mezclar con condimentos.
Dejar marinar durante unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos.
(3) Coloca el filete marinado y el ajo sobre la rejilla de hierro y envuelve el filete.
Rebozar con una fina capa de aceite y hornear a 200 grados centígrados durante 25 a 30 minutos.
Cuando el filete apenas esté cocido y el ajo sea suficiente, sírvelo.
Cuando esté listo, retira la capa del ajo, utiliza un cuchillo para presionar el ajo hasta darle forma aterciopelada y luego envuélvelo en una capa.
Sirve los fideos con carne y coman juntos.
(4) O agregue un poco de caldo de res y salsa de soja fresca al jugo de cocción restante.
Cocínelos juntos, entiérrelos finamente y cubra con fideos de carne para comer. ,
Referencia de imagen: joyce's kitchen/poultry/beef-recipes/pictures/beef-w54.jpg.
Filete al ajillo
Ingredientes: 2 solomillos congelados
2 trozos de ajos originales
1 trozo pequeño de papel de aluminio
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Condimento: 1 cucharada de aceite.
1/2 cucharadita de zumo de jengibre
1/2 cucharadita de sal de apio
1 cucharada de salsa de soja fresca
Una pizca de pimienta negra
Método: (1) Cortar la parte superior del ajo y envolverlo en papel de aluminio.
Guárdalo.
(2) El filete se puede cortar ligeramente con el dorso de un cuchillo y mezclar con condimentos.
Dejar marinar durante unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos.
(3) Coloca el filete marinado y el ajo sobre la rejilla de hierro y envuelve el filete.
Rebozar con una fina capa de aceite y hornear a 200 grados centígrados durante 25 a 30 minutos.
Cuando el filete apenas esté cocido y el ajo sea suficiente, sírvelo.
Cuando esté listo, retira la capa del ajo, utiliza un cuchillo para presionar el ajo hasta darle forma aterciopelada y luego envuélvelo en una capa.
Sirve los fideos con carne y coman juntos.
(4) O agregue un poco de caldo de res y salsa de soja fresca al jugo de cocción restante.
Cocínelos juntos, entiérrelos finamente y cubra con fideos de carne para comer.
Referencia de imagen: joyce's kitchen/poultry/beef-recipes/pictures/beef-w1.jpg.
Filete con Salsa
Ingredientes: 2 trozos de filete.
2 cucharaditas de ajo picado
Condimento: 1/2 cucharada de salsa de soja light.
1/2 cucharadita de pimienta negra
Salsa: 1 cucharadita de azúcar.
2 cucharadas de zumo de tomate
2 cucharaditas de harina de castañas
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 cucharadita de salsa satay
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1/2 cucharadita de pasta de curry
Método: (1) Agregue el condimento al bistec, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos, luego agregue aceite al bistec.
Frito.
(2) Saltear los ajos con aceite, llevar a ebullición la salsa y verterla sobre el filete.
Referencia de imagen: joyce's kitchen/poultry/beef-recipes/pictures/beef-w52.jpg.
Filete al Jengibre
Ingredientes: 4 trozos de filete.
1 ocel
1 jengibre
Brócoli, tomate, cantidad adecuada.
Condimento: 3/2 cucharada de vino.
3/2 cucharada de salsa de soja
Un poco de aceite y un poco de pimienta.
Elaboración: (1) Primero cortar los tomates en cubos; cortar el brócoli en dados; pelar los berros y cortarlos en trozos grandes.
Bloquear, espolvorear con un poco de sal y pimienta, y colocar a fuego medio.
Sofríe las cebollas hasta que estén fragantes, luego agrega el brócoli, sofríe hasta que esté cocido, embolsa y reserva.
(2) Después de cortar el filete en trozos grandes, utiliza un mazo de carne para aflojar la carne y pelar el jengibre.
Después de moler, agregue la salsa de soja ligera y el vino, agregue el bistec y deje marinar tres veces.
Diez minutos.
(3) Calentar el wok con aceite caliente a fuego alto, bajar el filete y freír durante un minuto, luego darle la vuelta.
Volver a sofreír y sofreír a fuego medio hasta que esté cocido a tu gusto.
Sirve con brócoli, cebolla y tomate.
Referencia de imagen: joyce's kitchen/poultry/beef-recipes/pictures/beef-w2.jpg.
Filete a fuego lento
Ingredientes: 2 trozos de solomillo (aproximadamente 1 libra).
1 onza de mantequilla
1/2 cucharada de aceite de maíz
1 cucharadita de pimienta negra picada
Jugo de pimienta negra: 2 ajos.
2 cilantro seco
1 onza de mantequilla
1/2 apio
1/2 rama de apio
1/2 cucharada de harina
250 ml de agua limpia
250 ml de caldo de res
1 cucharada de pimienta negra picada
Método :(1) Primero, triture la pimienta negra en la superficie del bistec y luego barra una capa de maíz.
Aceitar y dejar reposar una hora.
(2) Poner la mantequilla en un wok y llevar a ebullición, añadir el ajo picado y sofreír hasta que se ponga amarillo. Agrega las cebollas.
Sofríe las castañas de agua, las castañas de agua secas y el apio durante cinco a diez minutos, luego agrega la harina y la pimienta negra.
Pica el pimiento y sofríelo durante dos o tres minutos, luego añade poco a poco la carne.
Hervir la sopa clara en agua durante 45 minutos.
(3) Poner el jugo en una licuadora y batir hasta obtener un puré, sazonar y ajustar la concentración.
(4) Hervir una onza de mantequilla en un wok, agregar el bistec y freír hasta que esté adecuado.
Para que esté cocido, coloque el solomillo en un plato y rocíe con salsa de pimienta negra.
Sí.
Nota: (1) Freír el filete primero a fuego alto y luego a fuego medio hasta que esté adecuado.
Madurez.
Bistec con miel
Marinar: (Marinar 1 libra de bistec)
1.60 ml de salsa de soja 2. 2 cucharadas de ajo.
3,2 cucharadas de pasta de jengibre 4. 2 cucharadas de vino Shaoxing
5,2 cucharadas de aceite crudo 6. 2 cucharadas de miel
7.
Método de encurtido:
Descongelar 1kg de filete, limpiarlo y secarlo. Triture el bistec con un mazo para carne, mezcle la marinada y el bistec de manera uniforme y colóquelo en una bolsa para alimentos de doble capa. Exprime el aire de la bolsa. Haga la bolsa de comida lo más vacía posible (presurícela para permitir que el bistec absorba la marinada de manera uniforme), haga un nudo en la boca de la bolsa y póngala en el refrigerador para marinar por un día. Se puede asar a la plancha o al horno.
Muy sencillo= =..,