¿Qué platos calientes deberías cocinar cuando tus amigos vengan a cenar a casa en invierno?

Ya en los primeros años, el norte tenía la costumbre de almacenar col china en invierno. Cada hogar apila repollo y carbón delante, como una colina, y lo come todos los días, salteado, cocido o frío. Debes estar cansado de esto, ¿verdad? Sin embargo, no, no he sobrevivido a un invierno sin almacenar col china durante mucho tiempo. El repollo chino se puede ver a menudo en la mesa. ¿Cómo comer? Todavía se hierve, se saltea y se mezcla, pero con más condimentos, no por nostalgia, sino porque el repollo chino en sí es delicioso, sin el amargor de las verduras amargas ni el picante del rábano, y tiene un dulzor único. Cuando te cansas de comer algo, no te cansas de comerlo.

La col es efectivamente una verdura con un alto valor nutricional, y también es un ingrediente indispensable para los norteños en invierno. ¿Cuál es la mejor forma de comerlo? Permítanme hablarles de mi método, que consiste en tofu salteado con repollo. Primero lava el repollo y córtalo en trozos; luego corta el tofu en trozos. Normalmente blanqueo el tofu en agua para que quede menos astringente. Luego, pique las cebollas, pique el ajo, hierva el aceite, agregue las cebollas y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el repollo y saltee hasta que esté cocido, luego agregue el tofu, para que el tofu pueda absorber fácilmente el sabor a col. Si pones el tofu primero, la piel del tofu formará una capa protectora y no habrá olor a repollo. Por último añade un poco de salsa de ostras, salsa de soja y un poco de sal. Una olla de repollo y tofu frito está lista.

Hablemos primero del valor nutricional de la col china. La col china es rica en nutrientes, como caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, fibra cruda, proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, etc. Puede limpiar los intestinos y beneficiar al estómago, calmar la sed, nutrir los riñones y reponer la médula, ayudar a la digestión, aliviar la tos y aliviar la resaca. La fibra vegetal, la pectina y las vitaminas contenidas en la col china pueden impedir que los intestinos absorban el colesterol y el jugo de ácidos biliares. Tiene un muy buen efecto preventivo y terapéutico en pacientes con cálculos biliares y arteriosclerosis. Debido a que la col china puede mejorar la motilidad gastrointestinal, tiene buenos efectos sobre la digestión, la desintoxicación y la pérdida de peso.