¿A qué debes prestar atención al preparar repollo encurtido, ratán y pescado a la pimienta?

Cansado de comer pescado hervido y en escabeche. Hoy el editor te enseñará cómo hacer pescado con pimienta de ratán. El método es muy sencillo, pero el sabor no es peor que el del pescado hervido. ¡Veamos cómo lo hace el editor!

Ingredientes:

Carpa catedral, pimiento de vid, pimiento verde, pimiento mijo, ajo, jengibre, salsa picante dorada, lechuga, vino de cocción, maicena, sal, pimienta blanca, agua.

Práctica:

Quitar escamas, órganos internos y branquias de la carpa herbívora y lavarlos. Al lavarlo, retire la membrana negra del vientre del pescado. ) La carpa herbívora comienza desde la cola, con dos trozos de pescado a lo largo de la espina central.

Retirar las costillas y cortar el pescado en rodajas de 4 mm de grosor. No lo hagas demasiado fino, ya que se romperá si mueves un poco la sartén. ) Una vez cocidos los filetes de pescado, añadir agua y limpiar los filetes de pescado.

Después de retirar el agua, añade sal, vino de cocción y pimienta blanca para marinar. Agrega la maicena y mezcla bien. Si está seco, puedes agregar un poco de agua para que los filetes de pescado absorban completamente el agua, de modo que queden más tiernos. (También puedes añadir un poco de clara de huevo, no demasiada. Demasiada clara de huevo enturbiará la sopa).

Finalmente, vierte el aceite y mezcla bien. (Esto también puede conservar la frescura del pescado para evitar que se pegue en la olla).

Corta la lechuga en tiras, corta el ajo y el jengibre en polvo y corta el mijo, el pimiento y las hojas verdes. pimienta en aros pequeños y reservar.

Vierte aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir la cabeza y las espinas del pescado y sofreír un rato. Sabrá mejor después de freírlo.

Freír en aceite con salsa picante dorada. (Editor, el aceite de colza que no agregué en casa es un poco amarillo). Vierta el jengibre picado y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agrega una cantidad adecuada de agua, agrega las cabezas de pescado frito y las cabezas de pescado, tapa la olla y cocina.

Después de hervir el agua, agregue sal al gusto, cocine hasta que la cabeza del pescado esté cocida, luego retire primero la cabeza y las espinas del pescado.

Añadir la lechuga, cocer la lechuga, sacarla y ponerla en un bol, añadir la cabeza y las espinas del pescado.

Baja el fuego y añade los filetes de pescado. Cuando los filetes de pescado cambien de color, vierte la sopa en el bol que contiene las cabezas y las espinas del pescado.

Espolvorea los aros de pimiento verde y rojo, el ajo en polvo y la pimienta en rama. Calentar aceite en la olla, verter el aceite caliente sobre el pimiento en rama y el pescado a la pimienta en rama estará listo.