¿De cuántas maneras se pueden comer los conejos?
La carne de conejo no sólo es rica en nutrientes, sino también un tónico medicinal muy beneficioso para el cuerpo humano. Como dice el refrán: "Los pájaros son como los pájaros, las bestias como los conejos".
Valor nutricional La carne de conejo se conoce como "la esencia de la carne". La carne de conejo representa más del 95% de la carne magra y contiene 21,6 gramos de proteína de alta calidad por cada 100 gramos, más que la carne de cerdo, cordero y pollo. Carne de res alta. La carne de conejo contiene un mayor contenido en vitaminas, especialmente niacina, que contiene 66 mg por cada 100 gramos de materia seca. La carne de conejo también es rica en minerales y calcio y es un alimento nutritivo para mujeres embarazadas y niños. El contenido de colesterol de la carne de conejo es de sólo 60 a 80 mg por 100 gramos, que no sólo es más bajo que el de la carne normal, sino también más bajo que el del pescado. La carne de conejo también es rica en lecitina. La lecitina puede inhibir la agregación plaquetaria y prevenir la trombosis, además de proteger las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis. La colina contenida en la lecitina puede mejorar la memoria de las personas y prevenir el deterioro de la función cerebral.
Valor medicinal: La carne de conejo tiene los efectos de reponer la energía vital, enfriar la sangre y desintoxicar, y puede usarse para tratar la debilidad física y saciar la sed después de una enfermedad. Acné, heces con sangre, estreñimiento, etc. en niños. , también puede aumentar los fosfolípidos en la sangre humana, inhibir los efectos nocivos del colesterol y ayudar a evitar la aparición y el desarrollo de aterosclerosis. Las personas débiles pueden hervir la carne de conejo en agua hasta que esté muy podrida, colar la pulpa y beber su jugo. Guisar carne de conejo y carpa en partes iguales puede curar la bronquitis crónica; guisar carne de conejo y serpiente en partes iguales puede curar la parálisis. La carne de conejo con dátiles rojos puede tratar la debilidad, y la carne de conejo con pimienta puede curar el resfriado estomacal y tiene ciertos efectos anticancerígenos; efectos. Comer carne de conejo puede prevenir la formación de coágulos sanguíneos y, en ocasiones, proteger las paredes de los vasos sanguíneos. Conejo Estofado
Un buen conejo, despiezarlo en trozos de tamaño moderado. Puedes añadirle primero un poco de sal, vino de cocción y jengibre.
La carne muerta tiene un olor extraño, pero puedes saltarte este paso porque la carne de conejo en sí no tiene ningún olor extraño.
Añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal, calentar al 90%, añadir la pasta de judías y sofreír, añadir los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre picado.
Colocar los trozos y seguir salteando hasta que la sopa de aceite se ponga roja y fragante, luego añadir la carne de conejo.
Sofríe todo junto durante unos siete u ocho minutos. Debe quedar un poco más de agua o caldo, al menos más que la carne del conejo.
Agregue salsa de soja para darle color, una pequeña cantidad de azúcar, algunas especias (anís estrellado, kaempferia, canela, etc.).
Es una mezcolanza de todos modos, pero no demasiado. especialmente el anís estrellado.
Ok), ajo y cebollas verdes, chiles secos. Luego lleve a ebullición a fuego medio.
La carne del conejo está muy tierna y se pudrirá en poco tiempo, así que corta la lechuga en trozos.
Bajen y quémenlo juntos. Cuando esté cocido agrega la esencia de pollo, mezcla bien y coloca en un plato.
El simpático conejito sabe muy bien, sobre todo para una persona de 75 años, sabe el doble de bueno.
Hay una especie de sentimiento amistoso. Nacen de las mismas raíces y no hay necesidad de apresurarse a provocar problemas entre ellos.
Cómo sofreír carne de conejo con cebolla
Ingredientes
200 gramos de carne de conejo cruda y tierna. 1 clara de huevo, 100 g de cebollas verdes. 6 gramos de vino Shaoxing, 15 gramos de salsa de soja, 2 gramos de azúcar, 2,5 gramos de rodajas de jengibre, 2 gramos de vinagre, 1 gramo de sal refinada, 500 gramos de manteca de cerdo cocida (unos 60 gramos).
Preparación
Cortar la carne de conejo en rodajas de 4 cm de largo y 1,7 cm de ancho, ponerla en una olla, añadir 5 gramos de sal refinada, vino de Shaoxing y clara de huevo, remover con 10 gramos de almidón húmedo, agregue 10 gramos de aceite de sésamo, revuelva uniformemente, corte las cebollas verdes en tiras y reserve. Ponga salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, 10 g de vino Shaoxing y 10 g de almidón húmedo en un bol y bata hasta obtener jugo, saltee, ponga la olla a fuego medio, use una cacerola de aceite y luego agregue manteca de cerdo hasta que esté a 40 % caliente (unos 88°C). Añade la carne de conejo, extiéndela con palillos hasta que esté cocida y viértela en un colador. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre en la olla hasta que estén fragantes, agregar la carne de conejo, agregar 15 g de agua al jugo mezclado, darle la vuelta unas cuantas veces, verter la salsa y espolvorear con aceite de sésamo.
Características
El color es rojizo, la carne es delgada y tierna y el aceite de cebolleta es fragante.
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Carne de Conejo Angélica
Materiales y efectos:
500 gramos de carne de conejo pueden fortalecer el bazo y el qi, fortalecer el estómago y desintoxicar.
Angelica sinensis 10g, nutre y activa la circulación sanguínea, regula la menstruación y alivia el dolor.
Explica cómo hacer este tipo de carne de conejo angélica: primero corta la carne de conejo en trozos pequeños y ponla en un plato, luego pon la angélica en un bol, la remojas en agua tibia durante 20 minutos, y luego sácalo y resérvalo.
Calentar el aceite en la olla al 80%, agregar la carne de conejo, sacar el aceite, luego agregar un poco de aceite, jengibre, cebolla verde, luego agregar 250 ml de agua, agregar la carne de conejo frita, los hongos shiitake, las rodajas de corteza de magnolia, a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.