Una colección de recetas de guisos de invierno

Comer guisos en invierno es de lo más apetecible. Calienta el cuerpo y el estómago. Te comparto 8 formas de hacer guisos caseros un plato todos los días, no el mismo cada semana. ¡Invierno y todo tu cuerpo se sentirá cómodo!

Costillas de Cerdo Guisadas con Frijoles

Ingredientes: Costillas de Cerdo, Frijoles de Aceite del Noreste, Jengibre, Vino de Cocina, Salsa de Soja Ligera, Salsa de Soja Oscura, Salsa de Ostras, Aceite Comestible,

Elaboración:

1. Picar las costillas en trozos pequeños, enjuagar hasta que no quede sangre, poner en una olla con agua fría, añadir rodajas de jengibre y escaldar con vino de cocción.

2. Vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, agregue las costillas y saltee hasta que estén fragantes.

3. Vierta las costillas fritas en la cacerola de barro, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, las rodajas de jengibre y vierta agua caliente hasta cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocinar a fuego lento durante una hora.

4. Al guisar las costillas, pela las semillas de las judías verdes.

5. Una vez cocidas las costillas, vierte las judías peladas. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.

6.Por último, cuece la salsa a fuego alto, dejando un poco de sopa extra para mezclar con el arroz. Queda súper rica.

Fideos guisados ​​con chucrut

Ingredientes: panceta de cerdo, repollo encurtido, fideos, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, sal, aceite de cocina,

Método:

1. Enjuague la panceta de cerdo y córtela en rodajas finas. .

2. Repollo en escabeche, el repollo entero en escabeche lo compré en una bolsa, lo corté en tiras después de sacarlo de la bolsa y luego lo enjuagué con agua para controlar la humedad.

3. Remojar los fideos en agua tibia.

4. Agrega aceite a la sartén, primero agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne de cerdo y sofríe hasta que cambie de color.

5. Vierte el chucrut y sofríelo para conseguir el aroma ácido. El chucrut quedará más delicioso si lo salteas, pero no quedará tan fragante si lo cocinas directamente.

6. Agrega agua que no haya cubierto los ingredientes, agrega dos cucharadas de salsa de soja ligera, deja hervir a fuego alto, luego cambia a fuego medio y cocina durante 30-40 minutos para que se dore por completo. el sabor del chucrut.

7. Si queda una pequeña cantidad de sopa, añadir los fideos y la sal, volver a hervir, espolvorear un poco de cebolla verde picada para decorar y servir. Muy delicioso.

Pato guisado con rábanos

Ingredientes: medio rábano blanco, dos muslos de pato, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, aceite de cocina,

Elaboración:

1. Raspar el rábano blanco, lavarlo, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un plato para su uso posterior.

2. Lavar la carne del muslo de pato, quitarle los huesos y cortarla en trozos pequeños.

3. Caliente el aceite en una sartén, saltee el jengibre, el ajo, la canela y el anís estrellado hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de muslo de pato y saltee varias veces hasta que la superficie se encoja y tome color.

4. A continuación añadimos el rábano blanco, rectificamos de sal y sofreímos durante un minuto aproximadamente.

5. Añade agua hasta cubrir los ingredientes, añade dos cucharadas de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de soja oscura y deja hervir a fuego alto. Cambia a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

6. Al final queda un poco de sopa, espolvorea un poco de cebolla verde picada y decora. Los muslos de pato y los rábanos quedan perfectos. .

Pechuga de ternera guisada con tomate y patatas

Ingredientes: tomates, pechuga de ternera, patatas, jengibre, ajo, cebollín, azúcar de roca, anís estrellado, canela, pimienta, vino de cocción, light salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras, Cerveza, sal, aceite de cocina,

Elaboración:

1. Lavar los tomates, hacer cruces, hervir una olla con agua, hervir los. tomates durante 1 minuto, pelarlos y cortarlos Cortar las patatas en trozos pequeños, raspar y lavar las patatas y cortar en trozos de hornilla.

2. Lavar y cortar el nan de ternera en trozos, ponerlo en una olla con agua fría, añadir el jengibre, el vino de cocción y los granos de pimienta y blanquearlos hasta que se forme espuma, retirar, enjuagar. y escurrir.

3. Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre, el ajo, las cebolletas, el anís estrellado y la canela y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Vierta los tomates y sofríalos hasta que queden arenosos.

5. Añade la carne y sofríe uniformemente.

6. Vierta los tomates y la pechuga de res en la olla a presión, luego agregue las papas, una pequeña cantidad de azúcar de roca, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja ligera, y 300 ml de cerveza.

7. Cierra la tapa y selecciona el modo "Ternera y Cordero". Pasados ​​los 51 minutos, la pechuga de ternera guisada con tomate estará lista. Utilizar una olla a presión ahorra tiempo.

8. Espere a que la olla a presión se desinfle, abra la tapa y decore con unas cebolletas picadas. Es fragante y delicioso.

Costillas de cerdo estofadas y huevos de codorniz

Ingredientes: costillas, huevos de codorniz, jengibre, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, semillas de sésamo, cebollino, sal , aceite de cocina

Preparación:

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos. Añadir el jengibre a una olla con agua fría y blanquear durante unos 2 minutos, luego lavar y reservar. .

2. Hervir los huevos de codorniz y pelarlos para su posterior uso.

3. Calentar el aceite en una sartén, añadir el jengibre y sofreír durante unos 10 segundos, luego añadir las costillas de cerdo y sofreír durante aproximadamente un minuto.

4. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de ostras y salsa de soja oscura y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que se absorba el sabor, luego agregue agua y deje hervir. calor alto.

5. Cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento agregue los huevos de codorniz cuando el fuego esté bajo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

6. Una vez absorbido el sabor, sácalo de la sartén y añade semillas de sésamo y cebollino para decorar.