¿Cómo preparar la salsa al hacer cerdo estofado?

¿Cómo ajustar la salsa para cerdo estofado? La forma en que comes la salsa es muy importante. Las salsas generalmente se elaboran con jengibre y ajo picados, azúcar, sal, pimienta blanca, pimienta de Jamaica, glutamato monosódico, salsa de ostras, salsa de soja, jugo de tomate, etc. Pero hay muchas formas de cocinar carne a fuego lento, y cada lugar es diferente, por lo que puedes ajustarlo según tu propio gusto.

La carne de cerdo estofada generalmente se elabora con panceta de cerdo y la gente suele consumirla en su vida diaria. La carne de cerdo estofada es tierna, grasa pero no grasosa y se deshace en la boca. Al igual que nuestro banquete, el cerdo estofado es un plato imprescindible, también llamado cuenco de vapor. Cuando tenemos invitados en casa durante el Año Nuevo chino, todos preparamos cerdo estofado, que es a la vez hermoso y delicioso.

No existe una respuesta definitiva sobre cómo preparar la salsa de panceta de cerdo. Debido a que hay muchas formas de preparar la carne de cerdo, cada lugar lo hace de manera diferente. Generalmente, la salsa para cerdo estofado se elabora con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cuajada de tofu, salsa de ostras, pimienta blanca, azúcar, sal, jengibre y ajo. La salsa se puede ajustar al gusto.

En primer lugar, también es importante elegir carne de cerdo cruda para obtener puntos de deducción por carne de cerdo. Debe utilizar la carne de cerdo cruda más fresca, preferiblemente panceta de cerdo, que es grasa y magra. La panceta de cerdo al vapor quedará tierna y aceitosa. Al comprar panceta de cerdo, debe elegir panceta de cerdo bien proporcionada, de color rojo brillante, diestra con las manos, que pueda volver a la normalidad rápidamente, que no pueda oler otros olores y que se sienta un poco seca o ligeramente húmeda cuando la toque. tus manos.

2. Proceso de producción 1. Comida: panceta de cerdo, jengibre, cebollas verdes, vino de arroz, salsa de aceite: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, leche fermentada, sal, salsa de ostras, azúcar de roca, pimienta blanca, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, galanga.

2. Lavar la panceta de cerdo, remojarla en agua del grifo durante media hora, remojarla en agua sangrante, cambiar el agua de la pecera a la mitad, lavar la cebolla verde y el jengibre, cortar en rodajas. jengibre y corta la cebolla verde en rodajas para usarla más tarde.

3. Lavar la panceta de cerdo remojada, ponerla en la olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre y gajos de cebolleta y hervir con vino de arroz durante 30 minutos. Quitar la espuma y pinchar con los palillos cuando se acabe el tiempo. Si se puede perforar, está cocido. Cocine más hasta que esté cocido.