Receta de fideos con carne de California

1. Ingredientes: 500 g de ternera, 250 g de patatas, 250 g de zanahorias, 50 g de cilantro, 1000 g de fideos hechos a mano.

2. Condimentos: cebolla, jengibre, pimienta, anís, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

3. Cómo hacer:

① Cortar la carne en trozos cuadrados de 4 cm.

(2) Divida las cebolletas por la mitad y córtelas en rodajas, dé golpecitos sin apretar con las rodajas de jengibre y reserve.

③Pon el pimiento en Weibao (cigoto de acero inoxidable con agujeros).

(4) Poner la carne de res, la cebolla, el jengibre, el anís y la esencia de pimienta en la olla a presión, agregar un poco de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, agregar agua a la carne, tapar la válvula de presión, encienda y cocine a fuego lento aproximadamente una hora.

⑤ Pela las patatas y las zanahorias, córtalas en dados de 2 cm de largo y 1 cm de ancho y ponlas en una cazuela.

⑥Añadir a la cazuela la ternera guisada y el caldo y cocinar a fuego lento hasta que las patatas y las zanahorias se ablanden. Se completa la preparación de la salsa de ternera.

⑦ Quita las hojas amarillas y las raíces del cilantro, lávalas y córtalas en gajos de 2 cm de largo.

⑧ Tome un tazón pequeño, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre (según el gusto personal), agregue un poco de glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezcle bien.

⑨Cocine los fideos enrollados a mano según el método de cocción casera, hierva el agua y agregue agua fría. Una vez cocidos los fideos, sácalos inmediatamente, ponlos en una olla con agua tibia y átalos bien. Coloque los fideos en un tazón, vierta la marinada de carne, espolvoree con cilantro y rocíe con una pequeña cantidad de salsa de soja. Atender.