Hay una capa de piel blanca en la superficie del vino recién hecho. ¿Aún puedo beberlo?
Hay una película blanca en la superficie del vino elaborado en casa. Esta película blanca se llama bacteria del ácido acético.
Introducción a las bacterias del ácido acético:
Las bacterias del ácido acético son bacterias dañinas que flotan en el aire. Las bacterias del ácido acético tienen un grave impacto en la calidad de los vinos elaborados en casa y en su forma. ocurren en vinos elaborados en casa La contaminación por bacterias del ácido acético es irreversible y no hay forma de salvarla. Incluso si la película blanca se filtra artificialmente, la película blanca seguirá creciendo en la superficie del vino elaborado en casa en unos pocos días. . Y a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento del vino casero, la película blanca se volverá cada vez más espesa y cubrirá gradualmente la superficie del líquido del vino casero. El ácido acético contaminará el vino casero, afectará el sabor y la calidad del vino casero y hará que el vino casero sea imposible de beber normalmente.
Las razones de la película blanca que se produce cuando se elabora vino casero:
1. Durante el proceso de elaboración del vino casero, el líquido del vino entra en gran contacto con las bacterias del aire, y estas bacterias contaminarán el vino casero. El líquido del vino provoca moho en el vino casero. Por lo tanto, la razón principal del pelo blanco en el vino casero es que el vino casero entra en contacto con el aire a gran escala. área.
2. El método inadecuado de elaboración del vino casero también provocará que el líquido del vino casero se enmohezca.
3. No limpie el recipiente de vino casero. Hay muchas manchas de aceite y manchas en el recipiente de vino casero. Estas manchas de aceite provocarán la producción de una gran cantidad de. Bacterias, y las bacterias producirán manchas blancas en la superficie del vino casero.
Métodos para prevenir la película blanca en el vino de elaboración propia:
1. Control adecuado de la temperatura
2 Preste atención a las medidas antioxidantes durante el proceso de elaboración. .
3. No deje demasiados espacios en el equipo y no abra los contenedores sellados con demasiada frecuencia.