¿Aprendiste que seis platos caseros hacen que tus recetas sean diferentes a lo largo de la semana?
Hoy, Xiao Dong compartirá contigo cómo preparar seis platos vegetarianos caseros. Cocino un plato en casa todos los días, que está delicioso y delicioso. A toda la familia le gusta comerlo, es una comida sencilla y casera. Las llaves son baratas. Una comida cuesta sólo unos pocos dólares, lo cual es rentable y asequible.
El primer plato: champiñón ostra salteado
Ingredientes: champiñón ostra, zanahoria, ajo, cebolla, azúcar, pimienta de Jamaica, almidón, salsa de soja, salsa de soja ligera, ostra salsa, sal.
Método de producción específico:
1. Ingredientes de procesamiento: Limpiar los champiñones ostra, luego cortar los champiñones ostra con un cuchillo oblicuo, cortarlos en rodajas más gruesas y luego cortar los champiñones. champiñones ostra en rodajas más gruesas Los champiñones se cortan horizontalmente, verticalmente y por el otro lado, lo cual es conveniente para degustar y hermoso.
2. Preparar las guarniciones: picar las zanahorias, picar las cebolletas, picar los ajos, picar los ajos, picar los puerros y reservar en un plato.
3. Preparación del jugo: la siguiente salsa, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar para extraer frescura. , un poco de polvo de cinco especias, un poco de almidón, agregue agua y mezcle bien.
4. Saltear los champiñones ostra: Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir los champiñones ostra y sofreír los champiñones ostra hasta que estén dorados por ambos lados. y dejar a un lado.
5. Ingredientes para cocinar: Vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias, luego vierta el jugo preparado. Después de hervir, agregue los champiñones ostra fritos. a fuego lento durante dos minutos para darle más sabor a los champiñones ostra, y finalmente a fuego alto para reducir el jugo. Cuando la sopa esté espesa, sácala de la olla y espolvorea un poco de cebolla verde picada.
Segundo: Coliflor de olla seca
Ingredientes: Coliflor 1, panceta de cerdo, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla de verdeo, chile seco, cebolla de verdeo, ajo, pasta de frijoles.
Método de producción específico:
1. Procesamiento de la coliflor: romper la coliflor en floretes pequeños, agregar agua a la coliflor, agregar un poco de sal para encurtir la coliflor, retirar los huevos y los residuos. pesticidas y remojar durante 15 minutos. De izquierda a derecha, salga y controle el agua.
2. Preparar los ingredientes: Pelar la panceta de cerdo y cortarla en trozos con un cuchillo, preparar los pimientos verdes y rojos, quitarles las cabezas y las semillas, cortar los pimientos en rodajas y cortar los rojos. el pimiento en rodajas; cortar un poco de cebolla en tiras, coger la cebolla, cortar unos pimientos secos, la cebolla, el ajo y preparar unos pimientos.
3. Proceso de escaldado: Hervir agua en una olla, agregar la coliflor después de que hierva, agregar un poco de sal para aumentar el sabor base y agregar un poco de aceite de cocina para mantener el color de la coliflor, para que Se puede sacar en aproximadamente un minuto. Una vez que sale, el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, de lo contrario la coliflor no tendrá una textura crujiente.
4. Ingredientes para cocinar: Poner aceite en la olla, agregar la carne en rodajas, sofreír la carne en rodajas hasta que se use manteca, se dorará ligeramente y luego estará más fragante. Luego agrega los chiles secos, la cebolla y el ajo, sofríe hasta que salga el olor a ajo, luego agrega una cucharada de pasta de frijoles, sofríe el aceite rojo, agrega la coliflor y luego agrega los pimientos verdes.
5. Condimento: Luego agregue un poco de salsa de soja para darle color, agregue un poco de salsa de soja, media cucharada de sal y una pequeña cantidad de azúcar para realzar la frescura. Agregue las cebollas verdes antes de cocinar para que se doren. cocinarse uniformemente.
Tercero: Hojas frías de batata
Ingredientes: hojas de batata, sal, mijo picante, ajo, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo.
Método de elaboración específico:
1. Limpiar los ingredientes: primero coger las hojas de boniato, añadir agua, lavarlas varias veces, añadir un poco de sal, remojarlas y batir los huevos. hasta la muerte.
2. Prepare los ingredientes: palmee el ajo, pique el ajo picado y corte el mijo picante en aros.
3. Tratamiento de escaldado: Limpiar las hojas de camote, sacarlas, hervir agua en una olla, agregar un poco de aceite de cocina y sal después de que hierva el agua, y luego agregar las hojas de camote, esto se puede conservar. el color verde de las hojas de batata. Blanquear las hojas de boniato durante 1 minuto aproximadamente, sacarlas y verterlas en agua hirviendo fría.
4. Preparar la salsa: Calentar aceite en una olla, verter el aceite sobre el ajo, agregar sal, esencia de pollo y una pequeña cantidad de azúcar para que quede fresco, agregar un poco de salsa de soya, agregar un poco de ostra. salsa y aceite de sésamo y revuelva la salsa uniformemente.
5. Revuelve los ingredientes: Vierte el jugo preparado sobre las hojas de boniato y revuelve uniformemente.
Cuarto: Tomate frito y lufa.
Ingredientes: tomate, lufa, cebolla, ají seco, ajo, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras.
Métodos de producción específicos:
1. Tratamiento de la esponja vegetal: limpiar la esponja vegetal, luego retirar ambos extremos de la esponja vegetal y pelarla. Si te gusta comerlo con piel, no es necesario pelarlo (la piel es un poco dura, por lo que se recomienda pelarla). Luego corta la esponja vegetal en trozos de fuego, no demasiado grandes, y cocínalos. Remoja la esponja vegetal en agua limpia para evitar que se oxide y se vuelva negra cuando se expone al aire.
2. Prepara los ingredientes: corta los tomates en dados de cocción, corta las cebolletas en rodajas finas, luego prepara dos chiles secos, machaca los ajos y ponlos en un plato para su uso posterior.
3. Ingredientes para cocinar: Ponga aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas y los chiles secos, saltee hasta que estén fragantes, saltee la esponja vegetal hasta que esté suave y luego agregue. tomates y sofreír los tomates en la sopa, agregar media cucharada de sal, un poco de esencia de pollo, azúcar fresca, agregar un poco de salsa de ostras, finalmente agregar el ajo picado, sofreír unas cuantas veces rápidamente y servir.
Quinto: Setas de cardo fritas y pimientos verdes.
Ingredientes: Pleurotus eryngii, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, cebolla, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal, azúcar.
Método de producción específico:
1. Elaboración de ingredientes: Primero cortar el hongo ostra en tiras, pelarlo, quitarle las semillas y triturar el pimiento verde, cortar el pimiento rojo en tiras, picarlo. el ajo, picar finamente las cebolletas y reservar.
2. Ingredientes para cocinar: vierta aceite en la olla, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones ostra y saltee, saltee los champiñones ostra hasta que estén suaves, luego agregue cebolla verde y ajo, sofreír uniformemente, luego agregar la salsa de soja, sofreír unas cuantas veces, luego agregar la salsa de ostras, la sal y el azúcar y sofreír hasta que esté fresco y fragante.
Sexto: Huevos sabor pescado
Ingredientes: 5 huevos, zanahoria, pimiento verde, hongos, ajo, cebolleta, almidón, salsa de soja, azúcar, vinagre, sal,
Método de preparación específico:
1. Batir los huevos: Batir cinco huevos en un bol, romperlos con los palillos y reservar.
2. Cortar las guarniciones: primero cortar las zanahorias en rodajas, luego triturarlas, quitarles las semillas a los pimientos verdes y triturarlas, cortar el hongo en tiras y esperar a remojar, cortar las cebolletas en rodajas, triturarlas. el ajo y picarlo en polvo.
3. Salsa: Primero haz la salsa, agrega dos cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de azúcar, una pequeña cantidad de sal, agrega un poco de almidón, agrega un poco de agua, revuelve bien y dejar de lado.
4. Freír los huevos: Echar el aceite en la sartén, verter el líquido del huevo en el aceite caliente y freír los huevos hasta que estén sólidos.
5. Ingredientes para cocinar: Echar aceite en la olla, sofreír la cebolla y el ajo en caliente, luego agregar la zanahoria y los champiñones, sofreír los champiñones, agregar el pimiento verde, agregar los huevos, sofreír uniformemente y agregar Prepare el jugo, revuelva uniformemente y reduzca el jugo a fuego alto.