Después de hacer bollos al vapor, se mezcla la masa. Al subir, ¿es necesario sellar la masa o dejarla abierta para que respire?

Después de hacer los bollos al vapor, no es necesario sellarlos en un lugar cálido cuando leudan. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación: 500 gramos de harina. , 250 gramos de agua, 3 gramos de levadura, 50 gramos de azúcar, 1 gramo de sal?

1.Echar la harina, la levadura, el azúcar y el agua.

2. Gire a la configuración MIN para mezclar toda la masa, el agua, etc., luego gire a la 1.ª configuración para ingresar a la etapa de amasado de masa.

3. Amasar en la 1ª posición del robot de cocina durante unos 20 minutos hasta que la textura esté fina y el fondo del bol limpio.

4. Colocar la masa amasada en un lugar cálido para que fermente de forma natural hasta que duplique su tamaño (puedes taparla con una gasa húmeda cuando haga frío).

5. Una vez que la masa haya subido, coloca la batidora en el nivel 1 y amasa la masa para expulsar el aire de los poros.

6. Después de deshinchar la masa, empieza a enrollarla en tiras largas y córtala en secciones para hacer bollos al vapor.

7. Después de cortar los bollos al vapor en secciones y darles forma, mételos en una vaporera y cocínalos a fuego alto durante 15 minutos.