La leche transformada en una cocina mágica
Palabras clave: La cocina con leche para estudiantes de primer grado
Este artículo es adecuado para: Estudiantes de primer año: La leche se transforma en una cocina mágica
Palabras clave: Milk Kitchen, primer grado de secundaria
Este artículo es adecuado para: Primer grado de secundaria
Fuente de composición:
Este artículo es un artículo de aproximadamente 400 palabras. Un ensayo de 400 palabras para el primer grado de la escuela secundaria, titulado: "La transformación de la leche en la cocina mágica": "La transformación de la leche en la cocina mágica".
Experimento 1: El jengibre golpea la leche
Material experimental: 250 ml de leche fresca
100 gramos de jengibre fresco
3 cucharadas de azúcar
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Pasos experimentales:
1. Libra de jengibre fresco para hacer jugo de jengibre.
2. Vierte la leche en la olla, agrega el azúcar, cocina hasta que casi hierva, luego apaga el fuego y vierte el jugo de jengibre.
3. Remueve ligeramente con una cuchara pequeña y deja enfriar. Cuando la leche esté más espesa se convierte en leche de jengibre.
Revelación del experimento: El jengibre mezclado con leche parece pegajoso, ¿no se echará a perder? Por supuesto que no, solo sabrá mejor, se absorberá mejor y será más nutritivo. El principal componente nutritivo de la leche, la caseína, está suspendido en la leche en forma de pequeñas partículas. Cada pequeña partícula está envuelta por una cáscara, pero algunas cáscaras no son fáciles de disolver, por lo que los nutrientes de la leche no pueden ser absorbidos por completo. El cuerpo humano y el jugo de jengibre contienen una sustancia llamada gingerasa. Cuando se encuentra con la leche, reaccionará con la cáscara rica en caseína, provocando que la cáscara se disuelva y se libere la caseína del interior. La caseína absorbe el agua de la leche y se hincha, haciendo que la leche parezca más espesa. La caseína descascarada está en contacto directo con los jugos digestivos en los intestinos y el estómago humanos, lo que facilita su digestión y absorción. Por tanto, la leche de jengibre se absorbe mejor que la leche normal.
Experimento 2: La leche se convierte en queso
Material experimental: 250 ml de leche fresca
Medio limón
Un trozo de gasa
Pasos experimentales:
1. Exprime el jugo de medio limón y reserva.
2. Coloca la leche en el microondas y caliéntala a fuego alto durante 2 minutos. Mezcle la leche caliente y el jugo de limón, revuelva bien y déjelo reposar en el queso durante 10 minutos.
3. Vierte el queso en la gasa y apriétala bien para secarla. Lo único que queda en la estopilla es el queso fresco con sabor a limón.
El experimento reveló que el jugo de limón contiene mucho ácido. Cuando la leche entra en contacto con ácido, los nutrientes del interior se condensarán y precipitarán. Una vez filtrada el agua, el pequeño trozo de material que queda es queso. El queso elaborado de esta forma retiene plenamente las proteínas, vitaminas, calcio, fósforo y otros nutrientes de la leche. Después de la prueba, cada 250 ml de leche solo puede producir 40 gramos de queso. ¡Parece que la esencia del queso es la concentración de leche!
Estos dos experimentos fueron encargados por mí y publicados en el tercer número de 2011.