¿Cómo hacer carne frita con melón de invierno?

Melón de invierno salteado

Elaboración: Cortar el melón de invierno en rodajas finas, poner en la olla un poco de aceite y sal, después añadir el melón de invierno cortado y remover. Freír, luego agregar un poco de cebolla verde picada. Agregar glutamato monosódico y servir. El melón de invierno elaborado de esta forma resulta ligero y refrescante.

Esta es mi experiencia haciendo melón de invierno, espero que os pueda servir de algo.

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Ingredientes

1 melón de invierno (aproximadamente 3∽4 kg), 50 g de champiñones, 150 g de calamares, 500 g de carne magra, 1 kg de caldo, fideos, gambas, sal refinada y glutamato monosódico cada uno. Apropiado cantidad

Proceso de producción

(1) Quitar el pelo del melón de invierno y lavarlo, cortar la tapa a unos 8 cm de la base del melón de invierno y sacar el pulpa. (2) Poner el melón de invierno lavado en un recipiente de porcelana, luego verter los champiñones, los calamares, la carne y los fideos en la vaporera para melón de invierno y cocinar el medicamento al vapor a fuego lento durante 50 minutos. Cuando la olla esté hirviendo, agrega sal refinada y glutamato monosódico y estará listo para comer. (Evitar la salsa de soja)

Albóndigas de huevo y sopa de melón de invierno.

Ingredientes: gambas, tres huevos de melón de invierno, relleno de cerdo, cilantro. p

Condimentos: aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vino de cocción, agua, almidón, pimienta, cebolla, jengibre. p

Método de cocción: p

1. Cortar el melón de invierno en tiras uniformes y gruesas, cortar el cilantro en gajos, picar las gambas y ponerlas en un recipiente con el relleno de cerdo, agregue una clara de huevo, cebolla picada y jengibre, sal, esencia de pollo, vino de cocción, pimienta y aceite de sésamo, revuelva bien p

2. Sal, revuelve uniformemente, calienta la olla (esparce un poco sobre el aceite de la olla (la temperatura no debe ser demasiado alta) y fríelas una a una hasta obtener pieles redondas y finas, pon el relleno en el medio y dales forma de bola de masa. p

3. Pon la olla al fuego y vierte el aceite. Agrega la cebolla verde y revuelve hasta que esté fragante. Agrega una cantidad adecuada de agua. Agrega la sal, el vino de cocción y el pollo. esencia y pimienta al gusto. Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando las albóndigas estén cocidas, espolvorear con cilantro. p

1》Sopa saludable de melón de invierno y frijol mungo p

Ingredientes: p

500 gramos de melón de invierno, 150 gramos de frijol mungo, 15 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, un poco de sal, 500 gramos de sopa fresca. p

Método: p

1. Lavar la olla de sopa y ponerla a fuego alto, agregar sopa fresca y llevar a ebullición, quitar la espuma. p

2. Lavar y triturar el jengibre y ponerlo en la olla. Lavar la cebolla verde y ponerla en la olla. p

3. Pelar y descarnar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, ponerlo en una olla sopera, cocinar hasta que esté cocido pero no podrido, espolvorear con sal y servir. p

Puntos clave:p

Lo mejor es hacerlo con frijoles mungo del mismo año; el melón de invierno debe cocinarse después de que se cocinen los frijoles mungo. p

Características: eliminar el calor, diuresis, calmar la sed y disipar el calor del verano. p

2》Sopa de hojas de loto y melón de invierno p

Ingredientes: p

Una hoja de loto, 500 gramos de melón de invierno fresco y un poco de sal. p

Método: p

1. Lavar las hojas de loto y cortarlas en pedazos p

2. en pedazos pieza. p

3. Ponga las hojas de loto y las rodajas de melón de invierno juntas en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine hasta que se convierta en sopa. Después de hervir, retire las hojas de loto y agregue sal al gusto. p

Características: p

Fresco y ligero, puedes tomar sopa y comer melón p

3》Sopa de camarones y melón de inviernop

Ingredientes:p

5 gramos de gambas, 300 gramos de melón de invierno, cantidades adecuadas de aceite de sésamo y sal refinada

Elaboración: p

1. los camarones y exprimir los camarones Lavar, escurrir y poner en un bol p

2. Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. p

3. Poner los camarones en la olla con agua fría y cocinar hasta que estén crujientes. Agregar el melón de invierno y cocinar hasta que el melón de invierno esté cocido. Sazonar con sal y rociar con sésamo. aceite. p

4》Sopa de cordero y melón de invierno p

Ingredientes: p

150 gramos de cordero, 150 gramos de melón de invierno limpio, sal refinada, glutamato monosódico , agua con pimienta, vino Shaoxing, pimienta, cebolla verde rallada, jengibre rallado, cilantro, aceite de manteca de cerdo, caldo p

Método: p

1 Cortar el cordero en rodajas pequeñas y finas. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en finas rodajas rectangulares, escaldarlo en agua hirviendo y cortar el cilantro en gajos de ocho cuartos de largo.

p

2. Poner en la cuchara el caldo, el melón de invierno, la sal refinada, el agua con pimienta, el vino de Shaoxing, el glutamato monosódico y la pimienta. Cuando la sopa esté hirviendo, poner el cordero, la cebolla verde rallada, el jengibre y. Ponga el cilantro en la cuchara, vuelva a hervir, agregue un poco de aceite de manteca, saque una cuchara y póngalo en un bol inmediatamente y sirva. p

Características: La sopa es ligera, el cordero es fragante y tierno y el melón de invierno está fresco y podrido. p

5》Sopa de ginseng, pollo desmenuzado y melón de invierno p

Ingredientes: p

200 gramos cada uno de pechuga de pollo y rodajas de melón de invierno, 3 gramos cada uno de Codonopsis pilosula y raíz de astrágalo, cantidades adecuadas de sal, vino de arroz y glutamato monosódico. p

Elaboración: p

Cortar la pechuga de pollo en tiras, ponerla en una cazuela con Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus, añadir 500 ml de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, añadir rodajas de melón de invierno, agregue sal, agregue cantidades adecuadas de glutamato monosódico y vino de arroz, y el melón de invierno se podrá cocinar bien. Servir como sopa auxiliar para las comidas. p

6》Sopa de melón de invierno Luohan p

Ingredientes: p

350 gramos de melón de invierno, 20 gramos de semillas de loto, lirios, cebada y champiñones y gluten, perlas 1 cucharada de brotes de bambú y tofu, 4 tazas de sopa vegetariana, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal p

Método: p

1. el melón de invierno y cortarlo en cubos. p

2. Lave las semillas de loto, los lirios y la cebada, déjelas en remojo hasta que estén blandas y cocínelas al vapor en agua. p

3. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos, lavarlos y trocearlos. Lavar el gluten y trocearlos. p

4. Calentar el aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, llevar la sopa a ebullición, agregar todos los ingredientes, hervir a fuego alto durante 10 minutos y agregar sal al gusto. p

Nota: Puede agregar dados de lufa, orquídeas fragantes nocturnas, brotes de bambú y otros ingredientes a voluntad, y el sabor será muy delicioso. p

7》Pastel de carne al vapor con melón de invierno encurtido y huevo saladop

Este es un plato muy sencillo.p Hecho para el Festival del Medio Otoño.p

Ingredientes:p

a carne de cerdo molida p300g, pb melón de invierno en escabeche casero p una pieza p aproximadamente 3 cucharadas p (un poco de jugo, aproximadamente 1/2 cucharadita) p si no hay melón de invierno en escabeche, puede use pepino en su lugar cp yema de huevo cruda casera p 4 piezas (si el melón de invierno en escabeche no está muy salado, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja. p También puede agregar un poco de glutamato monosódico o azúcar según su preferencia) p

Método:p

1 .p Mezcle carne de cerdo molida, b melón de invierno y "una" yema de huevo salada y amase uniformemente.p

2.p Divida en tres partes, p darle forma redonda.p Colocar en un plato y aplanar.p Presione una yema de huevo salada encima.p Cocine al vapor a fuego alto hasta que esté cocido.p Aproximadamente 15 minutos.p

8》Melón de invierno en escabeche caserop

Ingredientes:p

Melón de invierno p20 kilogramos, azúcar p1 kilogramo y medio, sal p1 kilogramo y medio, pasta de judías p1 y medio kilogramos (comúnmente conocido como arroz blanco con frijoles), vino de arroz para cubrir la cantidad de melones de invierno p

Método :p

1.p Pelar y quitar las semillas del melón de invierno. p Aplicar sal.p Exponer durante 1 día.p

2.p Tome un frasco limpio que haya sido escaldado con agua caliente y secado al aire.p Utilice una capa de pasta de frijol fermentada y una capa de invierno. melón Cómo arreglarlo. Después de colocarlo, vierte el vino de arroz. p El vino debe cubrir el melón de invierno p (Puedes agregar un poco de chile p). También hay una receta en el libro que dice que 15 días son suficientes).p

PD.p El koji se compró en una tienda mayorista de ingredientes.p (El arroz se envuelve con un koji)p

9》Sopa de costillas de cerdo y melón de invierno

Ingredientes: 250 gramos de costillas de cerdo, 250 gramos de melón de invierno, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico, 4 cuencos de agua calientep

Proceso de elaboración: p

1. Cortar el melón de invierno y las costillas en trozos pequeños, y cortar el jengibre en tiras finas. p

2. Tome un tazón de sopa grande, llénelo con 4 tazones de agua caliente, coloque los cubos de melón de invierno, los cubos de costillas y el jengibre rallado, cocine en el microondas a temperatura alta durante 15-20 minutos y retire. y agregue sal y solo sazone con glutamato monosódico. p

10》Rollo de mariscos con melón de invierno p

Ingredientes: p

500 g de melón de invierno, 180 g de camarones frescos, jamón, setas del norte, apio, zanahoria, apropiado cantidad de cilantro, aceite refinado, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y otros condimentos.

p

Método de cocción: p

1. Cortar el melón de invierno en rodajas cuadradas de 8 cm, cortar las gambas en tiras, el jamón, los champiñones, el apio y la zanahoria en tiras y reservar. ; p

2. Blanquear las rodajas de melón de invierno en agua hirviendo hasta que estén blandas, blanquear la pasta de camarones, zanahorias, apio, champiñones, etc. en el agua respectivamente; Blanquear los camarones frescos Mezclar la cornamenta y otras materias primas con sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y otros condimentos, envolver en rodajas de calabaza encerada y enrollar, untar con aceite refinado, cocinar al vapor durante unos 3 minutos y sacar 4. Colocar; los rollitos de marisco al vapor en un plato medio, espesar la salsa espesa y verterla en la superficie para servir