¿Cómo hacer delicioso el jamón fresco que acabas de comprar?
100 g de jamón de Yunnan, 250 g de brotes de bambú frescos, 100 g de zanahorias, 100 g de brotes de bambú verde, 1 jengibre, 1 cebolla verde, pimienta, un poco de sal, 15 g de vino de cocina, cantidad adecuada de manteca de cerdo.
Forma de elaboración
1. Lavar el jamón y cortarlo en lonchas finas. Lavar los brotes de bambú, cortarlos en rodajas gruesas y cocinar durante 5 minutos. Después de sacarlo, remójelo dos veces en agua fría y luego escúrralo.
2. Pelar y lavar las zanahorias y los brotes de bambú, cortarlos en rodajas gruesas, cortar el jengibre en rodajas y atar las cebolletas para su uso posterior.
3. Poner manteca de cerdo en la olla, derretirla, agregar el jamón y sofreír para obtener el aceite, agregar el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción y sofreír un rato, luego verter agua hirviendo. y pimienta, hervir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego agregar las zanahorias y los brotes de bambú y cocinar por 5 minutos, luego agregar un poco de sal y sacar de la olla.