Galletas de helado

100g de mantequilla, 60g de azúcar glass, 40g de huevo líquido.

Masa color original: 110g harina baja en gluten, 20g leche en polvo.

Masa verde: 90g de harina baja en gluten, 20g de leche en polvo, 6g de matcha en polvo.

Pasos:

1. Después de que la mantequilla se ablande, agregue el azúcar en polvo y revuelva uniformemente con una espátula o batidor.

2. Agregue el huevo líquido tres veces, revuelva uniformemente y agregue el huevo líquido cada vez que se absorba por completo.

3. Dividir la mantequilla revuelta en dos partes y añadir a las dos partes de harina hasta formar una masa.

4. Introducir los dos trozos de masa por la mitad en el bol y alisar la superficie.

5. Utiliza la cuchara para helado para cavar bolas en el bol. Recuerda sacar las bolas y no compactarlas para que la superficie tenga la misma textura que el helado.

6. Coloque la canasta de la freidora con pantalla a color en la canasta y hornee a 120 grados durante 30 minutos.