Conocimiento del vino extranjero
Como todos sabemos, la fermentación es la base tecnológica de todos los vinos. Descompone el azúcar en etanol y dióxido de carbono mediante la acción de la levadura. Lo que llamamos "vino" es un líquido potable que contiene etanol (alcohol). El contenido de etanol está entre 0,5% y 75,5% y también contiene ciertos nutrientes y componentes de sabor. Según los registros históricos, el vino es el vino más antiguo que disfruta el ser humano. Era producto de una fermentación natural y fue descubierto accidentalmente.
Existen decenas de miles de vinos de todo el mundo, y las materias primas utilizadas en su elaboración y el contenido alcohólico de los vinos también varían mucho. Para facilitar la comprensión y la memoria, las personas los clasifican de diferentes formas. Si el vino se clasifica según las materias primas, se puede dividir a grandes rasgos en siete categorías: vino de cereales, vino de especias y hierbas, vino de frutas, vino de leche y huevo, vino de pulpa de plantas, vino de hidromiel y vino mixto. Si el vino se divide según el tiempo de consumo, se puede dividir en vino de antes de la cena (o aperitivo), vino de después de la cena, vino de después de la cena y vino especial, si el contenido de alcohol es diferente, se puede dividir en vino bajo, Graduación alcohólica media y alta. Pero según la naturaleza del vino, se puede dividir en tres categorías: (1) Vino fermentado, que incluye vino, cerveza, vino de arroz y sidra. (2) Bebidas espirituosas destiladas, incluidos viguji, brandy, audecos, ron, tequila y licor chino. (3) Refinado y reproducción integral de bebidas alcohólicas, incluidas ginebra, licor, ajenjo (o vermú), amargo, vino verde de hojas de bambú, vino de ginseng, etc. Normalmente, el último método de clasificación del vino es el más popular y el más utilizado.
Los siguientes vinos extranjeros y conocimientos relacionados son parte del océano de vinos extranjeros, pero son la esencia que hay que entender.
A continuación se muestran varios vinos extranjeros:
Vino brandy julepe de menta.
Whisky, Vermeer, Champán.
Ginebra, vodka y ron
Vermú, jerez, vino de Oporto
Vino de tequila
Introducción a los vinos extranjeros
Al vino extranjero se le suele llamar vino extranjero. Muchos países del mundo tienen su propia historia y cultura en la producción de vino. En la actualidad existen muchos tipos de vinos extranjeros y las marcas de vino son aún más diversas. Los países productores de vino famosos incluyen Francia, Reino Unido, Alemania, Italia, Estados Unidos, Rusia, Suiza, España, etc. El más famoso de ellos es Francia. El brandy, el champán, los vinos tintos y blancos y diversos licores producidos en Francia son insuperables. El siguiente país es el Reino Unido, donde la ginebra y el whisky son muy populares. El sabor ahumado único del whisky escocés lo convierte en el pináculo de la familia del whisky. La cerveza alemana es famosa por su rica historia. También hay vodkas de la antigua Unión Soviética y del norte de Europa, y vino romano de Jamaica, que son famosos en todas partes. Aunque la industria cervecera estadounidense comenzó tarde, también tiene el famoso whisky bourbon.
Los procesos de producción de varios licores son diferentes, pero generalmente se pueden dividir en dos categorías: licor destilado y licor elaborado. El licor destilado es un tipo de licor en el que el alcohol se concentra mediante destilación durante el proceso de elaboración de la cerveza y se aumenta el contenido de alcohol. El contenido de alcohol suele ser superior al 40% (¿a menudo se registra como 40?), por lo que también se le llama fantasma. Antes de introducir el vino extranjero, es necesario introducir algunas expresiones comunes sobre el contenido de alcohol. Actualmente existen tres formas de expresar el contenido de alcohol a nivel internacional: La primera forma: alcohol por porcentaje en volumen. El contenido de alcohol estándar fue inventado por el famoso químico francés Guy Lusaka. Se refiere a cuantos mililitros de alcohol contienen cada 100 mililitros de licor a 20°C. Esta notación es fácil de entender, por lo que se utiliza ampliamente. El contenido de alcohol estándar, también conocido como contenido de alcohol de Guy-Lussac, generalmente se expresa como porcentaje o con la abreviatura GL, el segundo tipo; El contenido alcohólico británico es un método para calcular el contenido de alcohol creado por un inglés llamado Clark en el siglo XVIII. El tercer tipo: grado de prueba. El contenido de alcohol en los Estados Unidos se expresa por la pureza del alcohol. Una pureza de alcohol equivale a 0,5% de contenido de alcohol.
La invención de la graduación alcohólica británica y de la graduación alcohólica americana precedió a la aparición de la graduación alcohólica estándar, ambas expresadas mediante "pruebas" de pureza del alcohol. Sin embargo, es posible convertir entre tres niveles de alcohol.
Entonces, si conoce el contenido de alcohol en el Reino Unido y desea calcular su contenido de alcohol en EE. UU. o contenido de alcohol estándar, puede calcularlo con la siguiente fórmula:
Contenido de alcohol estándar x 1,75 = contenido de alcohol británico
p>Alcohol estándar x2 = alcohol americano
Alcohol británico x8/7 = alcohol americano.
En restaurantes, bares y departamentos de venta, las bebidas espirituosas generalmente se dividen en seis categorías: ginebra, whisky, brandy, vodka, ron y tequila.
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Chivas Regal 12 Años:
Chivas Regal 12 Años es un vino excepcional que se ha convertido en el estándar reconocido del whisky escocés de alta calidad. Es muy conocida su noble decoración en cartón con láminas de plata. El Whisky Chivas Regal de Doce Años siempre ha mantenido un alto nivel de calidad y se ha convertido en el whisky premium escocés más prestigioso de la historia. Hoy en día, el nombre Chivas Regal Twelve Years Old significa "extraordinario". Chivas Regal es también uno de los vinos extranjeros más vendidos en bares de todo el mundo. Una forma popular de beberlo es con té verde o negro y hielo.
Observaciones: Contenido alcohólico: 43% Contenido neto: 70CL Origen: Escocia
Bourbon Jack Daniel’s:
Jack Daniels Winery (Jack Denny Winery, ubicada en Lynchburg) , Tennessee, es la bodega registrada más antigua de los Estados Unidos. Seleccionamos los mejores cereales totalmente naturales, como maíz, centeno y malta, elaborados con agua de manantial de montaña y no contienen ingredientes artificiales. Utilizando un método único de filtración de arce y almacenado en barricas de roble blanco americano recién cocidas, el vino desprende un aroma natural y único. Este producto ha sido el campeón del whisky americano durante muchos años seguidos.
Observaciones: Graduación alcohólica: 43% Contenido neto: 75CL Origen: Estados Unidos
Jim Beam Bourbon:
La característica del whisky Jim Beam es su materia prima Además de utilizar Yushu, también se elabora mediante una fuerte barbacoa en barriles de destilación, lo que le confiere un sabor rico y único. El bourbon número uno de Estados Unidos y el más popular del mundo, cada botella envejece durante al menos cuatro años, mucho más que los dos años legales para el bourbon. El whisky de Jamaica es popular principalmente por su rico sabor y sus diversos métodos de bebida. Se puede beber directamente o con hielo, o mezclado con agua mineral, gaseosa, zumo de naranja o cola, cada forma de beber tiene su propio sabor. Hoy en día es un whisky de cóctel imprescindible para los bartenders.
Observaciones: Graduación alcohólica: 43% Contenido neto: 75CL Origen: Estados Unidos
Urogallo famoso:
Witch Whisky Siempre que la familia real británica va a Escocia a cazar pino Cuando se cazan gallinas, siempre se lleva whisky Grog como celebración para protegerse del frío y tener una caza exitosa. Ya en la tercera generación de la familia Gloag (hacia finales de 1919), las autoridades de la familia decidieron utilizar "Grouse" como marca de whisky. En 1842, el whisky escocés canario fue designado por la reina Victoria como vino para los banquetes reales. Producido en el corazón de la región de Eau de vie Highlands, este vino tiene notas equilibradas de madera y vainilla.
Observaciones: Graduación alcohólica: 43% Contenido neto: 75 grados Origen: Escocia
Johnny Walker Etiqueta Roja:
Roja [Tarjeta Roja] es el mundo El El whisky escocés más vendido del mundo, vende casi un millón de cajas más al año que su competidor más cercano. [Etiqueta Roja] Alrededor de 40 whiskies de pura malta y whiskies de grano diferentes se mezclan con una tecnología de mezcla exquisita y la receta original de 1999. Cada botella de [Etiqueta Roja] tiene su propio sabor único, por lo que es famosa en todo el mundo. En 1996, el concurso internacional de vinos más prestigioso del mundo, [Red Label] incluso ganó la medalla de oro con whisky escocés.
Observaciones: Graduación alcohólica: 43% Contenido neto: 70CL Origen: Escocia
Johnny Walker Black Label:
Black card [tarjeta negra] es el mundo El Whisky premium líder, elaborado a partir de 40 whiskies premium. Ha sido almacenado en un ambiente estrictamente controlado durante al menos 12 años. [Black Card] es un whisky de alta gama con un gran volumen de ventas en tiendas libres de impuestos de todo el mundo y que ha ganado numerosos premios internacionales. En 1994 y 1996, [Black Label] ganó medallas de oro en los concursos internacionales de vinos más prestigiosos del mundo, por lo que [Black Label] es realmente un vino único con un aroma fragante y suave, digno de una cuidadosa apreciación.
Observaciones: Contenido alcohólico: 43% Contenido neto: 70CL Origen: Escocia
Blue (Johnny Walker Blue):
Blue Square) es la cerveza con mayor contenido alcohólico de la gama johnnie walker, cuidadosamente seleccionados entre los whiskies más antiguos de muchas partes de escocia, incluidos whiskies de hasta 60 años. Este vino tiene una calidad única y un rico aroma, lo que lo convierte en la elección de los conocedores del whisky.
Observaciones: Graduación alcohólica: 43% Contenido neto: 70CL Origen: Escocia
Ballantine's:
El Whisky Escocés Ballantan Special Alcohol es el mejor, elaborado con muchas A Mezcla de whiskies premium de pura malta. El vino es cristalino y lleno de aroma. Cuando se combina con cualquier refresco, el encanto del whisky puede liberarse por completo.
Observaciones: Graduación alcohólica: 43% Contenido neto: 70CL Origen: Escocia
Royal Salute (Whisky escocés Royal Salute 21 años):
1953 , Chivas Regal Los hermanos elaboraron especialmente [Royal Salute] para rendir homenaje a la coronación de la reina Isabel. El nombre "Saludo Real" proviene de la costumbre de dar un saludo de 21 cañonazos al personal real visitante. Este precioso whisky de 21 años se presenta envasado en botellas de porcelana roja, verde, azul y marrón, lo que lo hace más elegante.
Observaciones: Graduación alcohólica: 43% Contenido neto: 70CL Origen: Escocia
XO (Martell Supreme XO:
Martell XO proviene de Martell Una mezcla original de Viñedos propiedad de la familia Leigh, fueron almacenados durante muchos años en dos bodegas llamadas "Purgatoire" y "Paradis", donde Martell almacena sus mejores "Dos bodegas de" Eau de Life ". El coñac único es una excelente opción para ocasiones especiales. e ideal para regalar. La añada promedio tiene entre 35 y 40 años. Punto de venta único: de una mezcla rara y cuidadosa. La famosa botella de vino de vidrio y el cinturón plateado en la cintura se seleccionan del "Eau of Life", que se convierte en un. regalo que refleja el estatus noble >Observaciones: Contenido de alcohol: 40% Contenido neto: 70CL Origen: Francia
Hennessy XO (Hennessy XO):
Hennessy XO fue fundada en 1870 y. fue el primer X.O. El coñac nombrado fue originalmente una colección privada de la familia Hennessy y se introdujo en China en 1872. Desde entonces, Hennessy X.O es rico y noble, y es indispensable para cualquier fiesta o banquete festivo importante.
Observaciones: Contenido alcohólico: 40% Contenido neto: 70CL Origen: Francia
Remy Martin Louis XIII:
Louis XIII, rey de las bebidas espirituosas Remy Martin Louis X El excelente sabor del tres es el eterno orgullo de la antigua familia Remy Martin Louis XIII es un ámbar cristalino Remy Martin elaborado al 100% con las miles de "aguas de la vida" de Champagne almacenadas en antiguas barricas de roble durante 50 a 100 años. El vino se envasa en la famosa botella de cristal hecha a mano de Baccarat grabada con el emblema de Lily, y el cuello de la botella está grabado con oro macizo de 24 quilates, lo que la convierte en una obra de arte altamente coleccionable. El Luis XIII de Remy Martin es una adición clásica y poco común a su colección. y una excelente opción para regalar a amigos importantes. Beber Louis XIII de Remy Martin es como experimentar un maravilloso viaje sensorial. Puedes sentir el aroma frutal del vino, nueces, narcisos, jazmín, maracuyá, lichi, etc., y revelar inmediatamente el aroma. de vainilla; cuando el alcohol se evapora gradualmente, el aroma a iris, violeta, rosa y resina es más evocador. El regusto solo dura de 15 a 20 minutos. Este vino fragante y delicioso dura más de una hora.
Observaciones: Graduación alcohólica: 40% Contenido neto: 70CL Origen: Francia
Hennessy Richard Cognac:
Hennessy Richard Cognac es el alma de esta familia con la que el tiempo está estrechamente relacionado. La tecnología de Hennessy Richard Cognac simboliza el rico pasado y el brillante futuro. Una conexión eterna entre nuestros antepasados y una fuente de inspiración para nuestros descendientes. Los descendientes del maestro bodeguero han trabajado incansablemente durante siete generaciones para lograr el mismo ideal. En su creación se ha preservado una herencia preciosa, y esta herencia se ha enriquecido con pasión y creatividad constantes, permitiéndonos ver la esencia del espíritu de Hennessy.
Hennessy Richard Cognac encarna la modernidad, la autenticidad, el lujo y la sensibilidad de la familia Hennessy. Hennessy Richard Cognac, lanzado en 1996, explica completamente el alma de Hennessy para los conocedores experimentados que se preocupan por ella.
Observaciones: Contenido alcohólico: 40% Contenido neto: 70CL Origen: Francia
Smirnoff Vodka:
Crown Vodka se produce en Estados Unidos y es el mejor en el mundo El vodka más vendido. Pierre Smirnoff Fils fue fundada en Moscú en 1818 durante el Imperio Ruso. Después de la Revolución de Octubre de 1917 seguía siendo una empresa familiar. En 1930, su receta fue llevada a Estados Unidos, donde se estableció la fábrica de Crown Vodka.
Vodka Sueco (Absolut Vodka):
La historia del vodka sueco se remonta al siglo XV. En Suecia, en el siglo XV, la elaboración de vodka estaba muy desarrollada. Casi todos los hogares suecos tienen una forma única de preparar vodka para resistir los duros inviernos nórdicos. El vodka sueco no está purificado, pero conserva los mejores ingredientes originales del mundo: agua sueca pura y trigo sueco rico en nutrientes. Sin embargo, el proceso de elaboración del vodka sueco es bastante tosco y el equipamiento de los talleres de elaboración de cerveza caseros no está completo. Incluso no se sabe bien cómo eliminar las impurezas del vino mediante destilación.
Cabernet Sauvignon
Alias: Cabernet Sauvignon, originario de Francia, es un vino tinto fino tradicional elaborado en la región de Burdeos en Francia. La variedad se cultiva a gran escala en bodegas. países productores de todo el mundo. China fue introducida por primera vez por la Compañía Yantai Changyu en 1892, y luego desde la antigua Unión Soviética en 1961. Después de 1980, fue introducida muchas veces desde Francia, Estados Unidos y Australia. Actualmente es la variedad de uva tinta con mayor superficie de cultivo en China.
Esta variedad es considerada como la principal variedad de vino tinto seco por los países productores de vino de todo el mundo debido a su gran adaptabilidad y alta calidad. Sin embargo, debe mezclarse con otras variedades (como Merlot). y almacenado en barricas de roble para conseguir un vino de gran calidad. En China también se le conoce como las "Tres Perlas" junto con el Cabernet Franc y el Cabernet Franc. En los últimos años, las bodegas de toda China han estado desarrollando vigorosamente bases de plantación, especialmente en Changli, Hebei, que tiene la mayor superficie de plantación y el mejor rendimiento de las uvas.
Cabernet-France
También conocida como: Carmenette, antes Cabernet Sauvignon, originaria de Francia, es una variedad vinícola antigua francesa y se puede encontrar en todo el mundo. Cultivo, es la variedad hermana de Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon. China lo introdujo por primera vez desde Europa occidental en Yantai, Shandong, en 1892, y ahora se cultiva en las principales zonas de producción. Esta variedad es una variedad de vino tinto antigua de fama mundial. La calidad de su vino no es tan buena como la del Cabernet Sauvignon y su adaptabilidad no es tan buena como la del Cabernet Sauvignon. Su popularidad es algo limitada. El sistema nutricional "Cabernet Franc" recientemente introducido en los últimos años ha mejorado enormemente sus características de cultivo y merece atención.
Merlot (Merlot)
Alias: Merlot (Merlot), originario de Francia, se produce en la región de Burdeos de Francia junto con otras variedades famosas (como el Cabernet Sauvignon) Premium seco vino tinto. China llegó por primera vez a Yantai, provincia de Shandong, en 1892 desde Europa occidental. Después de la década de 1970, se introdujo muchas veces desde Francia, Estados Unidos y Australia, y ahora se cultiva en las principales zonas productoras.
Esta variedad es una variedad vinícola antigua francesa. Los tintos secos con sabor causal han sido populares en los últimos años como mezclas que mejoran el carácter frutal y el color del vino. Especialmente desde que Merlot tuvo éxito por primera vez en los Estados Unidos en 1978, su superficie de plantación ha crecido rápidamente. Aunque se introdujo en China hace casi cien años, no se ha popularizado. En los últimos años, debido a la influencia externa, se ha promovido vigorosamente el desarrollo en las principales áreas de producción.
Carignane e
Alias: vino de Kerry, tinto francés, Cabernet Sauvignon, vino fino. Originaria de España, es una de las variedades de vino de alta calidad más antiguas de los países de Europa occidental. Se cultiva en todo el mundo. China llegó por primera vez a Yantai, provincia de Shandong, en 1892 desde Europa occidental. En la actualidad, Shandong, Hebei, Henan y otras zonas de producción cuentan con grandes superficies de cultivo.
Esta variedad es una de las variedades tintas vinícolas más antiguas del mundo. El vino elaborado es de color rojo rubí, tiene un sabor positivo y buen aroma, y debe mezclarse con otras variedades. Quite la piel para hacer vino blanco o rosado. Aunque China tiene una historia de cultivo de casi cien años y alguna vez fue la variedad principal, debido a la mala calidad del vino, es difícil producir vino tinto seco de alta calidad por sí solo, y también ha disminuido en los últimos años.
Sin embargo, tiene las ventajas de un cultivo fácil y un alto rendimiento, y es muy popular entre los productores. Por lo tanto, todavía tiene una cierta superficie de producción. Se puede utilizar como vino tinto para mezclar vino y hacer brandy, por lo que todavía tiene cierta cantidad. Importancia de la promoción y perspectivas de desarrollo en la producción.
Vino Pinot Noir
Alias: Pinot Noir, Pinot Noir, Pinot Noir, etc. , originaria de Francia, es una especie vitivinícola antigua y se cultiva en todos los países productores de vino del mundo. Nuestro país lo introdujo por primera vez desde Europa occidental a Yantai, Shandong en 1892, desde Japón a Changli, Hebei en 1936, y desde Francia muchas veces después de la década de 1980. Actualmente se cultiva en Shandong, Hebei, Henan, Shaanxi, Shanxi, Anhui y otros lugares. Esta variedad es la principal materia prima de los famosos vinos rosados y champán de Francia y tiene requisitos estrictos en cuanto a suelo y microclima. Debido a que madura temprano, puede evitar la temporada de lluvias, reducir plagas y enfermedades y adelantar el período de procesamiento de las bodegas del norte de China. El blanco seco o el champagne se pueden fermentar sin pelar.
Sila (Syrah)
La Sila es originaria de Francia. Le gusta el clima templado y se desarrolla bien en zonas de ladera volcánica. El vino es de color oscuro y rico en aroma. Tiene aromas de frutos negros y violetas cuando es joven, y aromas maduros de pimienta, alquitrán y cuero cuando es viejo. Tiene un sabor firme y rico, un sorprendente contenido de taninos y una fuerte capacidad antioxidante, lo que lo hace muy adecuado para un envejecimiento prolongado en barricas de roble.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon es la variedad hermana de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, producida en Francia. Su fruto es de color negro violáceo, de piel gruesa y carnoso. El vino que produce tiene las características típicas del Cabernet Sauvignon, que es de color rojo rubí intenso, cristalino, rico en aroma, meloso y armonioso con el aroma del roble, sabor meloso, con cuerpo y con mucho cuerpo.
Ruby Cabernet Sauvignon
También conocido como Magala Gem, de color rojo rubí, originario de Estados Unidos. Es un híbrido de Cabernet Sauvignon y Cariñena y tiene una gran adaptabilidad al medio. Su piel es de color negro azulado y el vino que produce es de gran calidad, de color rojo rubí intenso y con mucho cuerpo.
Chardonnay (Chardonnay)
Originaria de Borgoña, actualmente es la variedad de vino blanco más popular del mundo. Debido a su fuerte resistencia al frío, gran adaptabilidad y producción estable.
Uva Riesling
Su origen siempre ha sido un misterio y es un tipo de maduración tardía. Es adecuada para el clima continental y tiene un alto rendimiento. Se planta principalmente en suelos arenosos en laderas soleadas.
Sauvignon Blanc
Producido originalmente en Burdeos, Francia, el vino blanco seco producido tiene una fuerte acidez, picante y un sabor único.
Sitio web de información relacionada
/Cogn.asp
/news/BigClass.asp? BigClassID=20 Referencia de precios de vinos extranjeros
Algunos precios de vinos extranjeros en el mercado (unidad: Yuan Tianjin como ejemplo)
Remy Martin VSOP Remy Martin VSOP 268
Hennessy VSOP 338
Golden Martell 295
Chivas Regal 12 228
Jack Daniels 268
Crown Vodka 95
Royal Salute 940
Vodka finlandés 110
Vodka sueco 128
Remy Martin XO 908
Hennessy XO 980
Martell XO 858
Los precios de algunos vinos extranjeros en el mercado (yuanes/bar en Chongqing como ejemplo)
Hennessy VSOP/XO 580/1280
Remy Martin VSOP/XO 580/1280
Martell VSOP/XO 580/1280
Royal Salute/Jack Daniel's 1180/398
Chivas Regal 12 /Red 428/288
Crown Vodka/Soviet Red Brand 298/298
/alickshen/blog/
52 grados Wuliangye 348 yuanes/ Botella: 39 grados Wuliangye 265 yuanes/botella:: Wuliangye Smooth Sailing 920 yuanes/botella: Wuliangye toma la delantera con 780 yuanes/botella.
Cristal cuadrado de 52 grados 356 yuanes/botella: Cristal cuadrado de 38 grados 280 yuanes/botella:
Moutai de 15 años y 38 grados 680 yuanes/botella:
Jiannanchun de 38 grados 146 yuanes/botella: Jiannanchun de 52 grados 158 yuanes/botella: Jiannan dorado de 38 grados 260 yuanes/botella: Jiannan plateado de 52 grados (oferta) 36 yuanes/botella: Jiannan plateado de 38 grados ( tarjeta plateada) 24 yuanes/botella.