¿Qué hay en el frigorífico? ¿ravioles? ¿Comida plana? ¿Copiando manos? ¡Semental! Recomendaciones de wonton de todo el mundo.
Antes de abastecernos, hablemos de esto llamado “wontons”. Wonton proviene de "caos", que es una descripción en las antiguas leyendas orientales del estado borroso del mundo indiviso antes de la creación del mundo. A los ojos de los antiguos, este método de envolver alimentos rellenos en masa refleja ese estado. China es un conjunto de múltiples civilizaciones. Bajo el marco de un mismo lenguaje y la selección de ingredientes adaptados a las condiciones locales, se han formado muchos alimentos con contenido similar pero con nombres diferentes. Los wonton son un ejemplo clásico. Wonton es probablemente el nombre más utilizado en la comida china: wonton, fideos envueltos, sopa clara, carne plana, comida plana, golondrinas de carne e incluso bolas de masa. Todos estos son nombres diferentes para los wontons.
Los wonton grandes del norte son el alimento básico, mientras que los wonton pequeños del sur son bocadillos. Pero ambos prestan atención a los fideos y la sopa. Los fideos deben ser finos y traslúcidos, y la sopa debe estar fresca y deliciosa. La sopa wonton se trata de beber mientras está caliente, por lo que los wontons cocidos a leña se sirven en los puestos nocturnos de snacks en las calles de Shanghai. Los puestos móviles de wonton utilizan leña picada para cocinar los wontons y los venden en tablas de bambú.
Los wontons de Missing My Family son probablemente la variedad más común en nuestro día a día. Sabe bien, tiene muchas variedades y, lo más importante, es barato, por eso lo uso a menudo para el desayuno y la cena cuando me da pereza cocinar.
Shen Dacheng también es una famosa marca de catering en Shanghai. Sus wontons son los mismos que comí en las calles de Shanghai. Son más pequeños que los del norte, con piel fina y rellenos grandes, y un poco más delicados. Especialmente la carne fresca sabe muy bien y se puede comer en pequeños bocados, lo que también es adecuado para los niños.
Tan pronto como llegamos a Sichuan. Los lugareños llaman al wonton "wonton". Se dice que es porque a la gente le gusta comer este tipo de comida caliente en invierno, como ponerse las manos en los brazos para mantenerse caliente. Algunas personas también dicen que es por la piel. El wonton es fino y fácil de cocinar. Pon tus manos sobre tu pecho y el dueño del puesto te lo servirá en uno o dos minutos. Como estamos en Sichuan, incluso los platos ligeros que se exhiben en otros lugares deben mojarse en sopas espesas como sopa roja, grasa de pollo y chile para acompañar.
¡Sin este plato de sopa roja, los wontons no serían wontons! Por lo tanto, la sopa roja preparada por Li Zaoji complementa mejor la delicia de este plato de wonton, que puede describirse como un plato de la cocina de Sichuan.
Compré Speedy Dumplings de Utopia antes. Es caro, pero es realmente delicioso. Los ingredientes y el sabor son excelentes. Ahora descubrí que su familia solía comer wontons de aceite rojo. Puedes intentarlo.
Los wonton de estilo cantonés son uno de los tipos más importantes de la familia de los wonton chinos. La palabra "wonton" parece bastante poética. De hecho, si lo lees en cantonés, la pronunciación del wonton es exactamente la misma que la del wonton en el dialecto Wu. Mucha gente no puede distinguir entre wontons y ravioles. De hecho, la masa de wonton está hecha de almidón de taro, por lo que quedará traslúcida, y luego se envuelve y se pica. El relleno de carne se compone estrictamente de tres carnes grasas y siete magras. Cuando se cocina, parece más sexy que el wonton, lo que también refleja la cultura insaciable del pueblo cantonés.
El restaurante Guangzhou es un famoso vendedor de wonton tanto online como offline. Para Lao Guang, tomar el té de la mañana en un restaurante de Guangzhou es lo más importante. En ese momento, además de varias comidas preparadas, también me gustaba tomar un plato de wontons y un té de la mañana para el brunch.
Además de los wonton, los fideos wonton también son una especialidad de Guangdong. No sólo son deliciosos sino también muy abundantes. Pero los fideos wonton no son fideos comunes y corrientes, son fideos rallados con bambú y agua alcalina. Son picantes, duros y resistentes a la cocción.
La golondrina de cerdo, también conocida como golondrina Taiping, es un bocadillo famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian. La masa es una obra maestra única de "carne envuelta en carne" que se elabora agregando pescado, cerdo o una mezcla de ambos tipos de carne, agregando almidón de batata, cortándola en rodajas finas, secándola y luego envolviéndola con rellenos de carne. .
En Fuzhou, si quieres comer auténticas golondrinas de carne, este es el único restaurante que no prueba las golondrinas de carne. La antigua tienda de Tongli Yanrou fue fundada en el segundo año del reinado de Guangxu en la dinastía Qing. Se ha transmitido durante tres generaciones y se ha convertido en sinónimo de Yanrou. Lo probé yo mismo cuando viajaba a Fuzhou y ahora también puedo abastecerme en línea.
Ju Chun Yuan es también un restaurante muy famoso en Fuzhou que sirve albóndigas. Cada albóndiga está hecha a mano y sabe básicamente igual que las de la tienda.
Durante la epidemia actual, es necesario atesorar y valorar. ¡Utilicemos la comida y el pasto más abundantes para sobrevivir a la epidemia más difícil!