Pequeñas hojitas de té negro

En la montaña Dongting en el lago Taihu, provincia de Jiangsu, se produce un famoso té llamado "Biluochun". Tiene "tiras de alambre de cobre, forma de espiral, pelo largo, aterrador y fragante". Según los "Ensayos de Liu Nan" de Wang Qingyankui, "se producía té silvestre en el muro de piedra del pico Luobi en la montaña Dongting, y al principio no había diferencia. En cierto año de Kangxi, las hojas de té se recogían de acuerdo con la espera. Tiempo, y las cestas eran demasiadas para soportarlas. Debido a que el té estaba caliente cuando se colocaba en los brazos, la extraña fragancia apareció de repente y los coleccionistas se apresuraron a asustar a la gente. El aterrador idioma Wu también fue un nombre. Recogió té y lo puso en sus brazos, y la esencia única elaborada por la familia Zhu era valiosa "Cuando tenía nueve años, tuve la suerte de estar en Taihu. Después de conducir, pasó a llamarse "Biluochun"

Hablando del origen del té Biluochun, hay dos conmovedoras leyendas populares.

En primer lugar, se dice que hace mucho tiempo, vivía una niña hermosa, trabajadora y de buen corazón llamada Robbie en la montaña West Dongting. A esta chica le gusta cantar y su voz es clara y suave. Cantó como una fuente e hizo felices a todos. Esta canción conmovió a un joven llamado Axiang en la montaña Dongting a través del agua. Este Axiang es alto y alto, tiene fuertes habilidades en artes marciales, se gana la vida pescando, es íntegro y está dispuesto a ayudar a los demás. Fue elogiado y amado en decenas de kilómetros a la redonda. Robbie suele cantar junto al lago y Axiang suele remar y pescar en el lago. Aunque nunca tuvieron la oportunidad de expresar su amor, se amaban profundamente y agradaban a los aldeanos porque les traían felicidad y alegría.

A principios de la primavera de un año, un desastre azotó repentinamente el lago Taihu. Un dragón feroz apareció en el lago, creando una violenta tormenta, amenazando con convertir a la señorita Robbie en su "Señora Taihu", inquietando a la gente de Taihu día y noche. ¡Un espécimen está decidido a luchar hasta la muerte contra el malvado dragón, proteger las vidas de las personas en la montaña Dongting y proteger a la amada niña Robbie del mal! Una noche sin luna, Axiang tomó un gran arpón y silenciosamente se escabulló hasta la montaña West Dongting. Vio al dragón descansando orgulloso después de sus malas acciones. A Xiang aprovechó su falta de preparación, corrió hacia adelante y apuñaló a Long por la espalda con todas sus fuerzas. Long resultó gravemente herido, luchó por un momento, abrió la boca para sacar sangre y se abalanzó sobre Axiang con más ferocidad. A Xiang levantó el arpón y luchó con valentía, y comenzó una feroz batalla. De la noche al amanecer, del amanecer a la noche, el cielo se oscureció, la tierra tembló y las montañas temblaron, dejando manchas de sangre en montañas, ríos y lagos. No fue hasta que la batalla duró siete días y siete noches que el arpón de Axiang atravesó la garganta del dragón. En ese momento, ambos bandos resultaron gravemente heridos y exhaustos. Long no podía levantar sus garras y Axiang no podía levantar su arpón.

Con profunda gratitud y respeto, los aldeanos recuperaron a Axiang. A primera vista, Robbie Girl quedó desconsolada. Para pagarle a Axiang por salvarle la vida, pidió llevar a Axiang a su casa y cuidar de él personalmente. La señorita Luo Bi hizo todo lo posible para tratarlo, se quedó junto a su cama día y noche, lo cuidó bien y le cantó las canciones más hermosas a Xiang cuando sentía dolor. Sin embargo, la lesión de Axiang sigue empeorando día a día. Axiang estaba feliz de saber que la chica Robbie estaba con él día y noche. ¿Cuánto habló con ella? Pero su frágil cuerpo lo dejó sin palabras. Él sólo pudo mirarla con infinita gratitud.

Robbie está más ansioso que las chicas. Con la ayuda de los aldeanos, buscó atención médica en todas partes, pero fue en vano. Un día, la niña fue al lugar donde Axiang luchó con el dragón y de repente vio un pequeño árbol de té, que se veía muy bien. Ella pensó que este era el testimonio de la lucha de Axiang contra el dragón malvado, y debería cultivarse bien para que la gente en el futuro sepa cómo Axiang usó sangre y sacrificio para vivir una vida estable y feliz para la gente. Luego agregué un poco de fertilizante al pequeño árbol de té y planté un poco de tierra. Después de eso, fue a verlo todos los días. Justo después del susto, aparecieron muchos capullos en los árboles, llenos de primavera y muy lindos. En las temperaturas gélidas, Robbie tenía miedo de que los cogollos se congelaran, por lo que los guardaba en la boca y iba a sostenerlos todas las mañanas. Alrededor del Festival Qingming, los botones florales florecen primero y la primera y la segunda hojas tiernas emergen de sus vainas. La niña miró estas hojas verdes y se dijo a sí misma: "Este árbol de té está humedecido con sangre fresca. Una vez estuvo en mi boca cantante. ¿Por qué no llevar un poco a Axiang para beber y expresar mis sentimientos?" Un puñado de tiernas puntas y las sostuve en mis brazos. Después de regresar a casa, preparé una taza de té para Axiang. Curiosamente, tan pronto como se vierte el té con agua hirviendo, se percibe una fragancia pura y fragante que es refrescante. Axiang olió el fuerte licor y bebió la sopa de té de una vez.

Debido al efecto cortante del agua que fluye, existen muchos tipos de accidentes geográficos, incluidas montañas profundas, montañas en forma de caja, montañas bajas y colinas. Hay muchas tierras forestales en la zona montañosa interior, poca tierra cultivada y la pendiente de los jardines de té supera los 25 grados. Las zonas montañosas circundantes están conectadas por colinas, con suaves pendientes y una gran superficie de tierra cultivada. Tiene cuatro estaciones distintas, monzones distintos, temperaturas generales suaves pero grandes diferencias de temperatura, precipitaciones moderadas pero distribución desigual, suficiente luz solar y un largo período sin heladas.

La montaña Qitou es una rama de las montañas Dabie. Uno es Yunshan, con una altitud de 804 metros y una cima plana, por eso se le llama Montaña Qitou. La montaña está hecha de granito y tiene árboles frondosos, manantiales y cascadas hechas de nubes. Hay el Templo de Cristal, el Templo de la Campana, la Cueva Baiyun, Longtan, la Cueva Leigong, la Cueva del Murciélago, la Cueva Guanyin, la Cueva Tongzi y la Cueva Kuizi en la montaña. La "Crónica del condado de Liu'an" dice: "En la montaña Tongtou, hay docenas de acantilados y valles vacíos bajo los aleros. El ambiente es extremadamente elegante. Veinte o treinta millas de distancia también se llaman Zhong'an. Se dice que el monje Liang Y Zhi Gong habló sobre el lugar donde hay varios tés de hadas con un aroma fragante. Ahora se llama Tongtou Camellia, que tiene el sabor más hermoso, y los comerciantes compiten por él. La montaña Wuyi es conocida como el "Sueste de Miaoxiu". "Desde la antigüedad. En casa y en el extranjero, no solo las montañas y los ríos son claros, sino que el té también es famoso por su té de roca Wuyi. "

El té de roca Wuyi ha sido apreciado por literatos, dignatarios y emperadores desde la antigüedad. Fan Zhongyan, un gigante literario de la dinastía Song, dijo en un poema: "En la primavera de 2008, Jianxi llegó al sur. automáticamente, y el hielo estaba cálido y ligeramente abierto, famoso en todo el mundo en Occidente. Los inmortales Wuyi se han cultivado desde la antigüedad. "Su Dongpo escribió en un poema alabando el té de roca Wuyi: "No te rías cuando toques poemas pequeños, siempre es hermoso. "Su Dongpo comparó el té de roca Wuyi con una belleza incomparable, lo cual es realmente un golpe maravilloso. El té de roca Wuyi es famoso en todo el mundo y su reputación crece día a día. Su característica más destacada es que es un recurso para el rock. flores de hueso y tiene un maravilloso "encanto de roca" al beberlo.

¿Qué es el encanto de roca? Cuando lo pruebas por primera vez, sientes que es misterioso y difícil de descifrar. Tea Master resume el "encanto de la roca" del té de roca Wuyi en cuatro palabras: "fragante, puro, dulce y animado".

Fragancia: la fragancia del té Wuyi incluye fragancia real, fragancia de orquídea, fragancia pura. y es tan puro como el exterior cuando el fuego se detiene, es fragante; el artefacto antes de la lluvia es realmente fragante. Los aromas se combinan maravillosamente, haciendo que el aroma del té sea puro y agudo, elegante y elevado. -tono y duradero

Qing: se refiere al color claro y brillante de la sopa, el sabor del té puro y suave, la dulzura duradera y el aroma del té puro y puro sin ningún rastro. un tipo común de té de roca Wuyi con un olor inusual y un regusto dulce. >

Vivaz: se refiere al sentimiento espiritual único al beber té de roca Wuyi. Este sentimiento debe comenzar desde la lengua, preste atención a la rima fuerte, el.

Debido a que el té de roca Wuyi tiene "frescura, fragancia, dulzura, vitalidad" y un maravilloso "encanto de roca", es famoso en todo el mundo. mundial y famoso en Jiuzhou

Yuan Mei, un talentoso erudito de la dinastía Qing, escribió en el artículo "Degustación de té en Wuyi": "La taza es tan pequeña como una nuez y la tetera es tan pequeña como una nuez. pequeño como una cidra. Baja fácilmente cada vez que lo viertes. Primero huélelo, luego pruébalo, mastícalo lentamente y sé considerado. De hecho, es fragante y dulce en la lengua. Después de una taza, prueba una o dos más para sentirte tranquilo y feliz. Al principio sentí que Longjing era claro y delgado... Hay una gran diferencia entre el jade y el cristal. "Se puede ver que "masticar lentamente y ser considerado" es la única manera de darse cuenta de la "vivacidad" del té de roca Wuyi.

Los veintisiete procedimientos del arte del té Wuyi están en línea con los treinta -nueve procedimientos. Los veintisiete tipos de té son los siguientes:

Cuando los invitados son invitados al nivel más alto, el anfitrión o el camarero preparará té y lo servirá en la tetera para entretener a los invitados. /p>

La quema de incienso y sándalo creará una atmósfera tranquila y pacífica.

La suave interpretación de música folclórica clásica lleva a los bebedores de té a un estado espiritual de degustación de té. p>Ye Jia recompensa a los invitados con té de roca Wuyi por su disfrute. "Jia" es el llamado antropomórfico de Su Song Dongpo al té Wuyi, que significa la belleza del té.

Lo mejor es cocinar té con agua de manantial de montaña. con fuego vivo, y es mejor cocinarlo con fuego vivo.

Chen Meng Mullin inmediatamente hirvió la tetera con agua hirviendo. Chen Meng fue un fabricante de teteras en la dinastía Ming. Las generaciones posteriores llamaron a esta famosa tetera. Chen Meng.

Oolong entró al palacio. Puso el té oolong en la tetera.

El enjuague alto del hervidor colgante puede aumentar el enjuague del hervidor de boca larga que contiene agua hirviendo, y el enjuague alto puede voltear las hojas de té.

Con la brisa primaveral, utiliza la tapa de la olla para raspar suavemente la espuma blanca de la superficie y dejar el té fresco y limpio.

Lave los fideos de hadas nuevamente y vierta agua hirviendo en la tetera, lo que no solo limpia la apariencia de la tetera, sino que también aumenta la temperatura de la tetera. "Relavar el rostro del inmortal" es una escultura de piedra de la montaña Wuyi.

Si te duchas, plancha la taza de té. Si Chen nació a principios de la dinastía Qing y era famoso por sus finas tazas de té, las generaciones posteriores las llamarían Ruochen.

Cuando el líquido de jade regrese a la tetera, vierte el té preparado y viértelo nuevamente en la tetera para que el té quede más uniforme.

Guan Gong visitó la ciudad y sirvió té en cada taza por turno.

Cuando todavía quedaba un poco de té en la tetera de Han Xin, sirvió té en cada taza.

Tres dragones protegen el trípode, es decir, el pulgar y el índice sujetan la copa, y el dedo medio sujeta la copa. Este enfoque es a la vez estable y elegante.

Aprecia los tres colores y mira con atención el té tricolor que hay en la taza.

Lo que me gusta oler es el aroma del té de roca.

Después del primer sabor del extraño té, comenzó el sabor del té.

Vuelve a servir Laneige, lo que significa servir la segunda taza de té. "Lanzhi" generalmente se refiere al té de roca. En los poemas de Fan Zhongyan de la dinastía Song, hay una frase: "La fragancia del té y la fragancia de las orquídeas".

Bebe el néctar y saborea el té de rocas. "Nanlu" se refiere al té de roca.

Verter leche de hueso tres veces es servir tres tazas de té. "Shiru" es el nombre que se le daba al té de roca en la dinastía Yuan.

Apreciar la rima rockera es apreciar lentamente el encanto del té de roca.

Los snacks de té generalmente son salados porque no es fácil disimular el sabor del té.

El autoservicio y la autobebida significan que los huéspedes pueden servirse y beber ellos mismos, probar refrescos y experimentar aún más la diversión.

Aprecia el canto y el baile del arte del té. La mayor parte del canto y el baile se basan en las actividades de la gente del té de Wuyi. Los amigos beben té, recitan poemas y cantan juntos.

Vagando en el agua. Elija té seco y firme y póngalo en la taza. Llenar la taza con té es como jugar con agua.

Levántate y bebe todo el té de la taza para agradecer a los montañeses por cultivar un buen té.

En el arte del té Wuyi, hay 18 formas de facilitar la actuación: quemar incienso para calmar la respiración, Ye Jia para recompensar a los invitados, Feishanquan, Chen Mengmulin, Oolong entrando al palacio, colgando la olla en alto, tocando el rostro en la brisa primaveral y lavar nuevamente los fideos inmortales, tomar un baño prematuro, devolver el líquido de jade a la olla, Guan Gong patrullando la ciudad, Han Xin ordenando tropas, tres dragones protegiendo el caldero, apreciando los tres colores, apreciando la fragancia, apreciando el primer sabor del extraño té.

La montaña Wuyi es conocida como "el lugar más hermoso del sureste". Desde la antigüedad, la montaña Wuyi ha sido famosa tanto en el país como en el extranjero, no sólo por su agua clara y sus hermosas montañas, sino también por su té de roca Wuyi. "La montaña Wuyi no sólo es maravillosa por sus montañas y ríos, sino también por su té".

El té de roca Wuyi ha sido apreciado por literatos, dignatarios y emperadores desde la antigüedad. Fan Zhongyan, un gigante literario de la dinastía Song, dijo en un poema: "En la primavera de 2008, Jianxi llegó al sur automáticamente, el hielo estaba cálido y ligeramente abierto, y el oeste se hizo famoso en todo el mundo. Los dioses Wuyi han sido plantado desde la antigüedad". Su Dongpo escribió en un poema alabando el té de roca Wuyi: "No te rías cuando toques pequeños poemas, siempre son hermosos". Su Dongpo comparó el té de roca Wuyi con una belleza incomparable, que es realmente maravillosa. golpe de poesía. El té de roca Wuyi es famoso en todo el mundo y su reputación aumenta día a día. Su característica más destacada es que es un resort de flores de hueso de roca y tiene un maravilloso "encanto de roca" al beberla.

¿Qué es la música rock? Cuando lo pruebo por primera vez, siento que es misterioso y difícil de descifrar. Los maestros del té inteligentes resumieron el "encanto rocoso" del té de roca Wuyi en cuatro palabras: "fragante, puro, dulce y vivaz".

Fragancia: La fragancia del té Wuyi incluye fragancia real, fragancia de orquídea, fragancia ligera y fragancia pura, y es tan pura como el exterior. Cuando no es familiar, es fragante; cuando el fuego se detiene, es fragante antes de la lluvia, el artefacto es realmente fragante. Estos cuatro aromas se combinan maravillosamente, haciendo que el aroma del té sea puro y agudo, elegante y elegante, y que el aroma sea agudo y duradero.

Qing: se refiere al color claro y brillante de la sopa, sabor a té puro y suave, dulzura duradera, aroma a té puro y puro, sin ningún olor peculiar y fragancia poco clara. Producto del té de roca Wuyi.

Gan: hace referencia al aroma fresco de la sopa de té, sabor suave y retrogusto dulce. El té que es dulce pero no amargo es "té amargo".

Animado: se refiere al sentimiento espiritual único al beber té de roca Wuyi. Este sentimiento debe comenzar desde la lengua, prestar atención a la rima fuerte, el fondo de la boca y la fragancia que fluye desde el fondo de la taza.

Es precisamente porque el té de roca Wuyi tiene un "encanto de roca fresco, fragante, dulce y animado" y maravilloso que es famoso en todo el mundo y en todo Kyushu.

La gente del té de Lin ha estado fascinada con él desde la antigüedad.

Yuan Mei, un talentoso erudito de la dinastía Qing, escribió en el artículo "Wuyi Tea Tasting": "La taza es tan pequeña como una nuez y la tetera es tan pequeña como una cidra. Es fácil de tragar cada vez que lo viertes. Primero huele la fragancia, pruébala nuevamente, mastícala lentamente y sé considerado. Es realmente fragante y dulce en la lengua. Después de una taza, prueba otra taza o dos, lo que te hará sentir tranquilo. y feliz al principio... Hay una gran diferencia entre el jade y el cristal". Se puede ver que "masticar lentamente y ser considerado" es la única forma de darse cuenta de la "vivacidad" del té de roca Wuyi.

Tieguanyin

Anxi es un condado en el sureste de la provincia de Fujian, cerca de Xiamen. Es la principal zona productora de té oolong del sur de Fujian. Tiene una larga historia de cultivo de té, que se remonta a la dinastía Tang. Anxi tiene abundantes precipitaciones, un clima templado, montañas superpuestas, numerosos árboles, nubes y niebla durante todo el año, hermosas montañas y aguas cristalinas, lo que es muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Además, gracias a los esfuerzos de los amantes del té de todas las generaciones, se han seleccionado y cultivado una serie de variedades mejoradas de árboles de té. En la actualidad, se conservan más de 60 variedades de té mejoradas en todo el país, incluidas Tieguanyin, Huangdan, Benshan, cangrejo chino, oolong, Mei Zhan, etc., todas famosas en el país, por lo que Anxi es conocido como el " tesoro de variedades mejoradas de árboles de té". Entre las muchas variedades excelentes de árbol de té, Tieguanyin es la mejor y la más famosa.

Tieguanyin, una excelente variedad de té, tiene poco potencial, con ramas extendidas, hojas de color verde oscuro, hojas suaves y regordetas y cogollos llenos. El té oolong elaborado con los brotes y las hojas de Tieguanyin también se llama Tieguanyin. Entonces "Tieguanyin no es solo el nombre de la variedad de té, sino también el nombre del té.

Tieguanyin se originó en el municipio de Xiping, condado de Anxi y tiene una historia de más de 200 años. En cuanto al origen de Hay dos leyendas históricas de la variedad Tieguanyin en Anxi. Una es que Yinwei, un productor de té en Xiping, soñó que el Bodhisattva Guanyin le regalaba un árbol de té, que cavó y plantó. un hombre llamado Wang Shirang de Yaoyang, Anxi. Las hojas fueron recogidas del árbol del té para preparar té para el emperador, quien lo llamó Tieguanyin.

La técnica de recolección del té Tieguanyin no se basa en cogollos muy jóvenes y. hojas, pero de brotes maduros, comúnmente conocido como "recolección con la cara abierta", significa recolectar cuando todas las hojas se han expandido y han formado cogollos. Las hojas frescas recolectadas están frescas e intactas, y luego se enfrían, se secan y se secan. Se agitan (se vuelven verdes) hasta que suelten el aroma floral natural. Cuando el aroma es fuerte, se fríen, se retuercen y se envuelven (enrollan con un paño de algodón) para enrollar las hojas de té en partículas y luego se tuestan a fuego lento. luego se tamiza, se corta, se apila uniformemente y se empaqueta, y se convierte en té comercial.

Tieguanyin es el mejor té oolong. Sus características de calidad son: las barras de té son rizadas, grasas y redondas, espesas y uniformes. , con un color verde arena y una forma general como una cabeza de libélula, un cuerpo de caracol y unas patas de rana. Después de prepararlo, el color del té es dorado y rico como el ámbar, con una fragancia de orquídea rica y natural. dulce y tiene una larga historia de dulzura. Se lo conoce comúnmente como "Yun", del que se puede decir que es "más fragante después de siete preparaciones". Para beber té Tieguanyin, debes tener un té pequeño y exquisito. El juego de té y la tetera y la taza de té deben ser pequeños. Coloque el té en la tetera y espere hasta que esté lleno durante cinco minutos. Después de eso, lave las hojas de té con agua hirviendo y agregue agua durante 2-3 minutos. Viertelo en una taza pequeña y bébelo. Después de eso, puedes continuar preparándolo con agua. Cuando bebas Tieguanyin, primero debes oler la fragancia y luego probarla.