¿Se deben cocinar las albóndigas congeladas en agua fría o caliente?
Las bolas de masa congeladas rápidamente se deben poner en la olla con agua fría, mientras que las bolas de masa frescas hechas por usted mismo se deben poner en la olla después de hervir el agua.
Si esperas a que hierva el agua antes de cocinar las albóndigas congeladas rápidamente que compras, la piel se romperá fácilmente y el relleno quedará expuesto, porque la piel de las albóndigas congeladas rápidamente es relativamente fina. Por lo tanto, es necesario utilizar agua fría para cocinar; de lo contrario, la piel de la bola de masa se cocinará, pero el relleno del interior seguirá crudo y la piel se pudrirá después de la cocción. Cuando el agua esté hirviendo, es mejor añadir un poco de agua fría, para que el relleno de carne de las albóndigas congeladas rápidamente se cocine rápidamente sin romper la piel. Para las albóndigas frescas que haces en casa, debes esperar hasta que hierva el agua antes de ponerlas en la olla.
Además, no puedes tapar la olla tan pronto como las bolas de masa estén en la olla. Si tapas la olla tan pronto como las bolas de masa estén en la olla, la presión en la olla será demasiado alta y. Los envoltorios de bola de masa se hervirán fácilmente. Una vez que se rompan, los rellenos de bola de masa no se llenarán en la olla. Por lo tanto, después de colocar las bolas de masa, espera a que el agua vuelva a hervir. Espera unos minutos para permitir que los envoltorios de las bolas de masa se calienten de manera uniforme. Una vez que las bolas de masa estén cocidas, tapa la olla.
Información ampliada
Consejos para evitar que se rompan los envoltorios de las empanadillas:
1 No remover con una cuchara durante el proceso de cocción.
2. Añade un poco de sal al agua de cocción de las empanadillas y añade un poco de agua con hielo antes de sacarlas de la olla. Las albóndigas cocinadas de esta manera no quedan pegajosas ni pegajosas, y el relleno no se desmoronará incluso si se rompe la piel.
3. Las albóndigas no se deben cocinar por mucho tiempo. Después de agregar agua fría dos veces, las bolas de masa flotarán después de cocinarlas nuevamente. En este momento, coge una o dos bolas de masa y tócalas con los dedos. Si notas que la piel y el relleno se han separado, ya están listas para sacarlas de la sartén.
People's Daily Online - ¿Se deben cocinar las albóndigas en agua caliente o fría? Debes conocer estos dos puntos al cocinarlas.