¿Dónde no se pueden comer cangrejos machos?
Veamos cuánta carne tiene un cangrejo. Elegimos deliberadamente 1 cangrejo macho y 1 cangrejo hembra. Después de todo, son diferentes.
Los cangrejos machos y hembras pesan diferente.
Compré 1 cangrejo hembra y 1 cangrejo macho al vapor y los pesé 131 gy 140 g respectivamente.
A continuación, pelamos la carne del cangrejo. Al pelar, primero corte estas patas, luego abra el caparazón, retire los pulmones del cangrejo, el corazón de cangrejo hexagonal en el medio del cuerpo del cangrejo, el estómago de cangrejo en el fondo del caparazón y los intestinos de cangrejo ocultos, y disfrute del resto. despacio.
Estas partes no son comestibles.
Sí, ¡los estómagos, intestinos, pulmones y corazones de cangrejo no son comestibles! Esto se debe a que los pulmones son los órganos respiratorios del cangrejo y los intestinos y el estómago son los órganos digestivos. Estas partes son fáciles de acumular sarro y no se recomienda su consumo; los corazones de cangrejo pueden causar fácilmente alergias y diarrea, por lo que no se recomienda su consumo.
Excluye las partes no comestibles y observa cuántas partes comestibles quedan.
La parte disponible de cangrejos hembra es aproximadamente el 40 %
Veamos primero las hembras de cangrejo. Una cangrejo hembra tiene 20 gramos de huevas de cangrejo y 32 gramos de carne de cangrejo, un total de 52 gramos.
La parte comestible de los cangrejos machos representa alrededor del 39%
Veamos de nuevo los cangrejos machos. Hay 13 g de pasta de cangrejo y 42 g de carne de cangrejo en 1 cangrejo macho, con un total de 55 g.
En comparación, los cangrejos machos tienen menos pasta de cangrejo que las hembras, pero los cangrejos machos tienen más carne de cangrejo que las hembras, ¡por lo que la cantidad total es aproximadamente la misma! Realmente me dejó alucinado. Hay bastantes partes comestibles.
¿Pero cuánto puedes comer? Esta es una gran prueba para tus habilidades para pelar cangrejos. ¿Cuánto puedes pelar?
Se dice que el maestro no sólo puede pelar toda la carne del cangrejo, sino también restaurar el caparazón del cangrejo. La habilidad era tan grande que tuve que admitir la derrota.
2. ¿Cuál es la diferencia de calorías entre los cangrejos machos y las hembras?
Bien, después de pelar la piel, echemos un vistazo a las calorías de los cangrejos machos y hembras enteros.
Calidez de cangrejo hembra
1 Cocine al vapor 131 g de cangrejo hembra, las calorías de la carne de cangrejo son 33 kcal (103 kcal*0,32) y las calorías de las huevas de cangrejo son 104 kcal (44,3 * 9+ 29,79 * 4 399+ 65438).
El picante del cangrejo macho
1 vapor de cangrejo macho de 140 g, el valor calórico de la carne de cangrejo es 43 kcal (103 kcal*0,42), el valor calórico de la pasta de cangrejo es 46 kcal (34,9 * 9+9,64 * 4 314+39 )* 0,65438.
La diferencia calórica de la pasta de cangrejo es un poco grande.
Verás, todavía hay muchas diferencias. Esto se debe a que la diferencia calórica entre las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo es bastante grande (huevas de cangrejo 518 kcal/100 g, huevas de cangrejo 353 kcal), y las huevas de cangrejo tienen más grasa que las huevas de cangrejo y proteínas (grasa de huevas de cangrejo 34,9 g, grasa proteica 9,64 g, grasa de huevas de cangrejo 44,3 gramos, proteínas y grasas 29,79 gramos).
¡Y la carne de cangrejo es realmente un producto sagrado con pocas calorías, poca grasa y alta proteína!
Creo que, de hecho, ya sea un cangrejo macho o una hembra, las calorías del cangrejo entero no son realmente altas, pero si eres reacio a comer 5-6 cangrejos a la vez, ¡realmente suma las calorías de una comida!
Por cierto, ¿te gusta comer cangrejos machos o hembras?
3. ¿Las huevas y la pasta de cangrejo tienen un alto contenido de colesterol?
Cuando se trata de pasta de cangrejo, muchas personas se preocupan por el colesterol.
Debido a que hay tantos tipos de cangrejos peludos y los diferentes métodos de reproducción y regiones varían mucho, elegí los cangrejos peludos del lago Yangcheng y Liaohe, que son más comunes en el norte y el sur, para comparar.
Comparación de los cangrejos peludos del lago Yangcheng y los cangrejos peludos de Liaohe
Como se puede ver en el gráfico, el colesterol de las huevas y la pasta de cangrejo es más alto que el de la carne de cangrejo, y eso del lago Yangcheng es más alto que el del río Liaohe.
Pero para las yemas de huevo o los huevos enteros, el colesterol de las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo no es realmente alto, el contenido de proteínas de las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo no es bajo y los aminoácidos también son muy completos. así como lecitina y diversos Es rico en vitaminas y nutrientes.
Así que, como verás, el calor de los cangrejos peludos no es un problema. ¡No te pierdas esta deliciosa comida porque te preocupa ese colesterol!
La clave es que es caro y no puedes comer mucho a la vez.