¿Qué materiales se necesitan para hacer una sopa saludable?
Como dice el refrán, "La primavera es la manera de mantener la salud". La gente suele decir que el otoño y el invierno son buenos momentos para "tonificar", que es el llamado "tónico de invierno". De hecho, deberíamos prestar más atención a nuestra alimentación en primavera para mantenernos saludables. La medicina tradicional china cree que "el hombre corresponde al cielo y a la tierra", lo que significa que el mecanismo fisiológico del cuerpo humano debe corresponderse estrechamente con los cambios climáticos en las cuatro estaciones.
Ahora que hay una olla electrónica, puedes guisar sopa por la mañana antes de ir a trabajar, automáticamente la mantendrá caliente y podrás beberla cuando llegues a casa después del trabajo. Hacer sopa parece mucho más fácil. Pero para hacer un buen guiso es necesario prestar atención a algunos consejos. El chef Liang nos reveló algunos consejos:
Aunque todos los ingredientes del guiso se ponen en la olla para guisar, el guiso se prepara con cuidado. Primero coloque la carne en el fondo, luego coloque las hierbas y los ingredientes encima para guisar. La sopa quedará más clara. No seas codicioso por el agua fuera de la taza, porque se filtrará demasiada agua en la taza durante la cocción y diluirá la sopa.
Luego hay que controlar la temperatura. La cacerola electrónica puede cocinar durante 3 horas, de una vez por todas, sin mirar el fuego. Pero si tienes tiempo de mirar el fuego, usa fuego fuerte durante media hora para dejar que hierva el agua de la taza, y luego úsalo a fuego lento. Esto también se cocinará a fuego lento durante 3 horas, para que la sopa quede más deliciosa.
La preparación de la sopa generalmente es muy sencilla, pero si hay carne con fuerte olor a pescado, como pescado de agua y serpiente de agua, primero se debe hervir el agua y luego guisarla, y luego agregar jengibre. rodajas para condimentar.
Algunos norteños creen que a la sopa se le deben añadir especias, como cebolla, ajo, pimiento, esencia de pollo, glutamato monosódico y vino de cocina. De hecho, a juzgar por la experiencia de los cantoneses al preparar sopa, estos condimentos no son necesarios. Si es necesario, basta con un trozo de jengibre. Presta atención al sabor original de la sopa. Siempre que la cocines en el momento adecuado, el delicioso sabor de la sopa se desbordará naturalmente.
La sopa es uno de los alimentos más nutritivos y de fácil digestión que consume la gente. En términos generales, se refiere a una bebida jugosa y deliciosa que se elabora hirviendo, hirviendo, guisando, cociendo al vapor y otras técnicas de procesamiento utilizando agua como medio de transferencia de calor. No sólo es delicioso, sino que como la mayoría de los nutrientes ya están disueltos en agua, es fácil de absorber.
La cocina pertenece a la categoría cultural y es un valioso patrimonio cultural de nuestra nación china. Como parte integral de este patrimonio cultural, la sopa está estrechamente relacionada con la antigua cultura de la nación china.
Pregunta 2: La forma de cocinar una sopa que preserva la salud es cocinar los alimentos lentamente a fuego lento para que los nutrientes de los alimentos se puedan disolver eficazmente en agua, lo que es beneficioso para la digestión y absorción del cuerpo humano. Sin embargo, cuando se cocinan a altas temperaturas durante mucho tiempo, muchas sustancias de los alimentos cambiarán o incluso se destruirán.
Los nutrientes de los alimentos son generalmente hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y oligoelementos. Durante el proceso de cocción, cuanto más tiempo sea, mayor será la temperatura, se destruirán los aminoácidos y se reducirán los nutrientes. Al mismo tiempo, los platos perderán su sabor adecuado, y cuantas más vitaminas se pierdan, pueden incluso desaparecer.
Por lo tanto, el tiempo de cocción de los alimentos cárnicos no debe exceder las 2 horas, el tiempo de decocción debe controlarse dentro de los 40 minutos posteriores a la adición de la medicina china y las verduras deben agregarse después de hervir la sopa, de lo contrario la nutrición se verá afectada. verse afectados en distintos grados de destrucción.
Pregunta 3: Al preparar una sopa saludable, ¿qué debo poner en el arroz negro? Enjuague el arroz brevemente con agua, agregue 5-7 veces el agua tibia y déjelo en remojo durante 1-3 horas, luego agregue 1/3 del arroz blanco, cocine a fuego lento durante 2 horas o cocine en una olla a presión durante más de 30 minutos. Como cantidades adecuadas de azúcar de roca, dátiles rojos, ginkgo, hongos blancos, nueces, maní, etc. Agregado al arroz negro, el valor nutricional es mayor y es un buen tónico para todas las estaciones.
Pregunta 4: ¿Qué ingredientes se necesitan para una sopa dulce saludable y beneficiosa para las mujeres? Depende de tu constitución.
Pregunta 5: ¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa saludable Four Seasons? Dado que es una sopa saludable para las cuatro estaciones, debes elegir ingredientes de temporada para preparar la sopa. Es relativamente científico tomar suplementos según las estaciones.
Pregunta 6: Receta de sopa saludable recomendada.
1. Sopa de papaya y cola de pescado (frita)
Sopa de papaya y patas de pollo con maní
2. p>3, papaya, hongos de la nieve, sopa de cabeza de cerdo
4. Sopa de pollo con huesos negros, ñame y bayas de goji
5. y sopa de ginseng americano
6 Verduras secas, sopa de pulmón de cerdo (o intestino engordado)
7, pescado crudo (frito), dátiles confitados, sopa de albaricoque del norte y del sur<. /p>
8 Sopa de manzana, pera nieve, panceta, dátiles confitados, orejones del norte y del sur.
9. Sopa de berros, frambuesa
10. Panceta de cerdo, sopa de gallina.
11. Sopa de callos de cerdo, frijoles rojos y plátano cocido.
12. Sopa de panceta de cerdo, pimiento, mostaza (o repollo encurtido)
13. Sopa de panceta de cerdo, pimiento, ginkgo y yuba.
14. sopa de patas
15. Carne de cerdo desmenuzada, dátiles rojos, sopa de carpa cruciana
16. Sopa de pollo guisada con champiñones (o patas de pollo)
17. /p>
18. Sopa Hengli verde, zanahoria, maíz y cerdo
19. Sopa de ternera hervida con bata verde y roja.
Sopa de rodajas de hígado de cerdo. /p>
21. Cabeza de pescado (frita), sopa de tofu (puedes añadir dátiles rojos)
22. Sopa de piojos negros
23. sopa de pato (añadir un poco de sopa nutritiva (20 piezas))
p>Fresco)
24. Sopa de patas de pollo con maní
25. ), mostaza/tofu
26. Sopa de pollo con serpiente de agua (sopa de dragón y fénix)
27. Cocine ginkgo, yuba y huevos (sopa dulce)/hierva ginkgo, yuba. y arroz blanco en papilla (puede ser salada o dulce)
Sopa de verano
Decocción de Sanhua Qingshu
Tomar 20 g de flor blanca residual, 20 g de madreselva, y 20 g de flor de lenteja con agua hirviendo en lugar de té. Tiene el efecto de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, eliminar la humedad y desintoxicar.
Decocción para la tos Qiyang
Tome 10 gramos de madreselva, crisantemo blanco y flor de rosa de cada uno, 9 gramos de Ophiopogon japonicus, Schisandra chinensis y Polygonatum odoratum de cada uno, y 50 gramos de ácido ciruela. Primero agregue agua para hervir las ciruelas ácidas, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca, enfríe y beba. Te sentirás fresco después de beberlo y tiene la función de apetecer, promover los fluidos corporales y calmar la sed.
Gachas de crisantemo
50 g de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar de roca, agregar agua para cocinar la papilla. Cuando la papilla esté casi cocida, agregue 6 g de crisantemo (bolsa de tela) y cocine por aproximadamente. 10 minutos. Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, refrescando la mente.
Sopa de raíz de loto y melón de invierno
Tomar dos raíces de loto frescas, 500 gramos de melón de invierno fresco (en rodajas), añadir 1000 ml de agua para hacer sopa, quitar las hojas de loto. Una vez terminada la sopa, agrega un poco de sal y tómala. Tiene un buen efecto sobre la fiebre leve, la sed y el malestar en verano.
Decocción de Tremella Mingmu
El verano es la temporada popular para la conjuntivitis. El consumo regular de decocción de Tremella Mingmu tiene un buen efecto preventivo.
Práctica:
Tomar 50 g de hígado de pollo, 10 g de hongo blanco, 5 g de baya de goji, 24 flores de jazmín, cantidades adecuadas de vino para cocinar, jugo de jengibre, sal y glutamato monosódico, cortar en rodajas el hígado de pollo y remojar el hongo blanco en agua. Cocine junto con la baya de goji, agregue el vino de cocción, el jugo de jengibre, la sal y el glutamato monosódico. Cuando el hígado de pollo esté cocido, espolvoree las flores de jazmín en un bol y sirva.
Sopa deshumidificadora de codornices
(2~3 personas)
Ingredientes: 4 codornices, 50 gramos cada una de semilla de coix y de lirio, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Poner en una cazuela la codorniz, la semilla de coix, la azucena y el jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua durante 1,5 horas.
●Adecuado para eliminar el calor y favorecer la humedad, humedecer los pulmones y reducir las flemas.
Sopa de semillas de loto y corazón de pollo
Ingredientes: 4 alitas de pollo, 10 corazones de pollo, 2 semillas de loto, 1 hongo de agua, cebolla, jengibre, pimienta, hojas de laurel, sal, pimienta .
Preparación: Lave las alitas y los corazones de pollo, póngalos en una cacerola con agua fría, agregue 4 tazones pequeños de agua, hierva y retire la espuma, agregue las semillas de loto, agregue varias especias, cocine a fuego lento durante 1 hora, agrega los hongos, agrega sal, continúa cocinando por 10 minutos, finalmente sazona con pimienta y sirve.
Características: El verano es caluroso y seco, lo que hace que las personas se irriten fácilmente. Beber este tipo de sopa es bueno para calmar el estado de ánimo, y también puede ayudar a complementar las proteínas, la vitamina B, el hierro, el zinc, la sal, etc.
Sopa Nutritiva de Otoño
Sopa de Pera Blanca y Tremella
Ingredientes: 2 peras Sydney, 50 gramos de Tremella y 100 gramos de azúcar de roca.
Elaboración: Cortar la pera blanca en rodajas y esperar a que el hongo blanco esté blando antes de retirar las raíces duras. Agrega agua a la olla, agrega las peras, el hongo blanco y el azúcar de roca, cocina por media hora y sirve.
Sopa de azucena y carpa cruciana
Ingredientes: carpa cruciana, papaya, azucena fresca, menta, leche fresca, cebolla, jengibre y un poco de sal.
Elaboración: Lavar el carpín, cortar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños, y cortar la papaya en trozos pequeños; poner un poco de aceite en la olla y sofreír el pescado por ambos lados. Lleve el pescado a una olla con agua caliente, hierva a fuego alto, agregue la cebolla y el jengibre y cocine a fuego lento cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue la papaya, agregue un poco de sal al gusto, agregue la leche fresca y; cocine brevemente. Simplemente agregue el lirio antes de cocinarlo.
Sopa de crisantemo y rábano
Ingredientes: 6 gramos de crisantemos, 100 gramos de zanahorias, 5 gramos de cebolla verde picada, 2 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de sopa clara, aceite de sésamo.
Preparación: Lavar y cortar las zanahorias en dados, colocar en un plato y reservar. Luego ponga la olla al fuego, vierta la sopa clara, agregue las flores de crisantemo y la sal. Después de que todos los ingredientes estén cocidos, espolvoree con aceite de sésamo, espolvoree con glutamato monosódico y colóquelos en un recipiente para sopa.
Sopa de Papaya, Zanahoria y Maíz
Ingredientes: media libra de papaya verde, una zanahoria, un maíz dulce con piel...>>
Pregunta 7: ¿Qué tipo de sopas desintoxicantes y de belleza se incluyen en las sopas de salud y belleza?
1. Sopa de Tremella y Goji
Tremella 15g, Goji 25g. Poner el hongo blanco y la baya de goji en la olla juntos, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento hasta que se convierta en un jugo espeso, agregar miel, freír por 5 minutos y luego retirar. 1. Tómelo con agua tibia una vez cada dos días. Esta sopa tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, reponer el qi y la sangre e hidratar la piel.
2. Sopa de espino y judías rojas: 15 gramos de espino, 5 gramos de madreselva, 200 gramos de judías rojas y 100 gramos de azúcar de roca. Primero poner en la olla el espino y la madreselva, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar por 20 minutos, filtrar el residuo, agregar los frijoles rojos y cocinar hasta que estén cocidos, agregar un poco de azúcar de roca al gusto. Esta sopa desintoxicante y nutritiva es agria, dulce y deliciosa. Es un buen producto para apetecer, fortalecer el bazo, quitar el calor y nutrir la piel.
3. Sopa de Nido de Pájaro y Dátil Rojo
Añade una cantidad adecuada de azúcar moreno, remoja el nido de pájaro en agua para eliminar impurezas y luego ponlo en una olla con dátiles confitados ( sin hueso), agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que los dátiles confitados estén cocidos. Voltear y sazonar con azúcar moreno. Esta sopa desintoxicante y nutritiva tiene el efecto de nutrir y eliminar las arrugas, hidratando la piel.
4. Té de jengibre y azufaifo
200 gramos de jengibre, 200 gramos de azufaifo, 20 gramos de sal, 30 gramos de regaliz, 30 gramos de clavo y 30 gramos de madera de agar. . Triture el medicamento * * * hasta obtener un polvo grueso y mezcle bien. Tome de 10 a 15 gy remójelo en agua hirviendo durante 10 minutos cada mañana y bébalo como té. Beber esta sopa durante mucho tiempo puede hacer que su tez se sonroje y su piel se vuelva suave.
5. Sopa de Tremella fuciformis y dátil rojo
Tremella fuciformis 25g, dátiles rojos 15g, piel de mandarina 6g, 1 huevo, cantidad adecuada de azúcar de roca. Primero retira el corazón de los dátiles rojos y cocina el hongo blanco por 30 minutos, luego agrega la cáscara de mandarina y cocina por 10 minutos agrega el azúcar de roca, agrega los huevos, mezcla bien y sirve. Esta sopa desintoxicante y nutritiva tiene los efectos de embellecer la piel, eliminar las arrugas y las pecas. El uso regular puede hacer que la piel esté sana, delicada y elástica.
6. Sopa de Belleza
Son adecuadas la papaya fresca y madura y la leche fresca. Cortar la papaya en rodajas, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar azúcar y cocinar hasta que la papaya esté cocida, luego hervir la leche fresca y ya está lista para comer. Esta sopa tiene el efecto de embellecer el cabello negro. Beber con regularidad puede hacer que la piel quede suave y tierna, reducir las arrugas y hacer que la tez se vuelva rosada.
7. Jugo de belleza de tres sabores
Corta la raíz de loto, la zanahoria y la manzana en trozos pequeños, mételos en una licuadora y pícalos hasta obtener jugo, y luego sazona con un poco. Miel. La raíz de loto contiene grandes cantidades de fósforo, potasio y vitaminas. Los ácidos de frutas y el caroteno contenidos en las zanahorias y las manzanas pueden nutrir la piel y hacerla brillante, delicada y suave.
8. Ingredientes para la sopa de peras con miel y nieve: 2 peras, 30 gramos de miel.
Elaboración: 1. Lavar y cortar las peras en dados. 2. Preparar varios guisos y añadir cubitos de pera nieve, miel y agua hervida fría respectivamente. 3. Ponga la carne guisada en la vaporera y cocine a fuego lento durante media hora.
Eficacia desintoxicante y embellecedora: La miel es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Ha sido un buen producto para desintoxicar y embellecer desde la antigüedad. La miel contiene una variedad de aminoácidos y vitaminas que necesita el cuerpo humano. El consumo regular ayuda a eliminar toxinas, aliviar el estreñimiento y también juega un papel determinado en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y neurastenia.
9. Sopa de Zanahoria Hangju
Ingredientes: 6 gramos de crisantemo, 100 gramos de zanahorias.
Método: 1. Lavar y cortar las zanahorias y reservar. 2. Ponga a hervir agua en una olla. Primero hierva los crisantemos, luego agregue las rodajas de zanahoria y cocine. 3.Finalmente añade sal y aceite de sésamo al gusto.
Efectos desintoxicantes y de belleza: El crisantemo tiene un sabor amargo y un carácter fresco. Entra en el meridiano de los pulmones, el hígado y los riñones y tiene la función de eliminar el calor, desintoxicar y enfriar la sangre. Las zanahorias tienen un sabor dulce y una naturaleza fresca, y tienen los efectos de nutrir la sangre, desintoxicar y fortalecer el bazo y el estómago.
10. Sopa agria de tofu y hongos congelados
Ingredientes: dos trozos de tofu congelado, 200 gramos de hongos congelados en agua. Práctica: 1. Después de descongelar el tofu congelado, exprime el agua y córtalo en trozos pequeños. Lavar el hongo negro y reservar la sopa agria de tomate. 2. Hervir el agua en la olla, sazonar con mariscos en polvo y hervir la sopa agria de tomate. 3. Agregue los hongos negros y el tofu congelado y cocine, rocíe con aceite de sésamo antes de cocinar.
Beneficios desintoxicantes y de belleza: La goma vegetal contenida en el hongo negro tiene un fuerte poder de adsorción y puede absorber las impurezas que quedan en el sistema digestivo.
11. Sopa de pepino, huevo y algas
Ingredientes: 1 pepino, cantidad adecuada de algas, 1 huevo.
Preparación: 1. Poner en una olla agua y rodajas de jengibre y llevar a ebullición. 2. Arrancar las algas y ponerlas en la olla, y añadir las rodajas de pepino. 3. Espesar el almidón húmedo, verter el líquido del huevo y finalmente agregar sal y aceite de sésamo al gusto. Efectos desintoxicantes y embellecedores: el ácido del pepino contenido en el pepino puede promover el metabolismo humano y eliminar toxinas. Las ricas vitaminas del pepino también pueden blanquear la piel e inhibir la formación de melanina.
12. Ingredientes para la sopa de algas y judías mungo: 15g de algas, 15g de judías mungo, 9g de almendras dulces, 6g de rosas (envueltas en gasa) y azúcar moreno. Cantidad adecuada: 1. Lavar los frijoles mungo y cortar las algas en tiras. 2. Mezcle algas marinas, frijoles mungo y albaricoques dulces...> & gt
Pregunta 8: ¿Cuáles son los beneficios de la sopa saludable para el cuerpo? La sopa saludable debe ser primero un tipo de sopa que pueda ayudarnos a eliminar el calor y eliminar el calor interno. Por eso, lo más importante de la sopa para conservar la salud es mantener el sabor original de las materias primas. condimentos al hacer sopa La sopa que preserva la salud hecha de esta manera puede proporcionarnos Tiene las funciones de eliminar el calor, purgar el fuego, diuresis y laxante.
En segundo lugar, lo más importante de una sopa que preserva la salud es permitir que los nutrientes entren completamente en nuestro organismo, por eso debemos elegir una cazuela para cocinar la sopa, y debe ser una cazuela de textura fina, porque Una olla de este tipo tiene la ventaja de proteger el cuerpo. La nutrición de la sopa no se destruye, por lo que la sopa elaborada de esta manera puede brindarnos la nutrición más original.
Por último, la sopa saludable debe tener efectos especiales. Por lo tanto, debes tener determinación al preparar la sopa, para que la sopa tenga funciones especiales.
Pregunta 9: ¿Qué significa sopa saludable? Según los efectos de los diferentes ingredientes, las albóndigas de sopa agregadas al mismo tiempo tienen diferentes efectos para preservar la salud del cuerpo. De hecho, en Guangdong se añaden ingredientes al hacer sopa y los vendedores los preparan en todas partes. Puedes comprar diferentes bolsas de sopa según las diferentes necesidades. Las albóndigas de sopa únicas al estilo de Hong Kong son muy buenas. Fui a cenar a casa de mi hermana el año pasado y la sopa que preparó estaba realmente deliciosa. Pensé que tenía algunas habilidades culinarias avanzadas, pero resultó que las estaba usando.
Pregunta 10: ¿Cuáles son los ingredientes de la sopa de maca? El pollo y las costillas están buenos, pero ten cuidado de no poner demasiada maca. Si son dos trozos, entonces son tres o cuatro trozos, dependiendo de los ingredientes de la sopa.