Brochetas de carne fresca congelada
El tiempo de almacenamiento de la carne congelada no sólo está relacionado con la temperatura de almacenamiento, sino también con el tipo de carne y la frescura de la carne antes de congelarla. En condiciones ideales, es decir, la carne fresca y libre de contaminación se congela rápidamente por debajo de -25°C y se almacena a una temperatura constante de -18°C. La vida útil de la carne de cerdo, ternera y cordero y otras carnes de ganado puede ser de hasta. 2 años, mientras que la carne de ave, como el pollo y el pato, no es tan estable como la carne de ganado, la vida útil puede ser de hasta 1 año. Los productos de pescado y marisco contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que se oxidan fácilmente y tienen una vida útil de 6 meses.
Notas sobre los datos ampliados:
La carne congelada se refiere a la carne que se coloca en trozos en un congelador después del sacrificio y se congela rápidamente por debajo de -25°C durante el almacenamiento, el transporte y la venta. Durante el proceso, su temperatura debe controlarse por debajo de menos 65438 ± 08 ℃. Los alimentos congelados se pueden almacenar durante mucho tiempo si se pueden almacenar de manera estable por debajo de -18°C.
Pero es difícil que los frigoríficos domésticos cumplan este requisito. La temperatura dentro del refrigerador cambiará debido a la apertura y cierre de puertas, cortes repentinos de energía y arranques retrasados, y la vida útil se acortará. Por eso, aunque no haya caducado, lo mejor es consumir la carne congelada que compres antes de un mes, cuanto antes mejor. ?
People's Daily Online-¿Cuánto tiempo puede durar la carne congelada?
Diario del Pueblo Online - ¿Cómo cocinar carne congelada que tiene más de 1 mes?