¿Cuánto sabes sobre las cuatro especialidades de la Prefectura Autónoma Yi de Liangshan?
El cerdo Tuotuo se elabora a partir de panceta de cerdo como materia prima principal, jengibre, cebolla y brotes de soja como materiales auxiliares, fideos con pimienta, sal y glutamato monosódico como condimentos, y luego se procesa mediante múltiples procesos. Los platos terminados son de color dorado, se pueden comer con las manos, son deliciosos y refrescantes y son la comida favorita de la gente.
Lianzhaicai es una sopa con características Yi. Se elabora a partir de soja como materia prima principal, se muele hasta obtener pulpa y se le añaden hojas de vegetales y agua ácida. Puedes comerlo original, refrescante y cómodo sin añadirle ningún condimento. También puedes utilizar condimentos como fideos de pimienta Huhai para mojarlo en agua y verterlo sobre las verduras. Tiene las características de color, aroma y sabor, y tiene el efecto de eliminar el calor y calmar la sed.
La pera agria es un encurtido exclusivo del pueblo Mosuo. Se elabora a partir de peras locales como materia prima principal, con ingredientes auxiliares como sal, vino blanco, jengibre, ajo, chile y agua. La pulpa de esta pera es blanca y delicada. Tiene un sabor agrio y dulce, suave y jugoso, e incluso más dulce después de comerlo. Las peras a la pimienta en escabeche son ácidas, dulces y crujientes, con una textura única que hace que quieras comerlas de inmediato. También se exporta al extranjero y es muy popular.
El pollo picante Yi es un plato tradicional del pueblo Yi en Liangshan. Es un alimento especial elaborado con pollo local de alta calidad como principal materia prima y procesado a través de múltiples procesos. Easy Spicy Chicken retiene los nutrientes contenidos en los ingredientes principales y auxiliares de una manera única, y también agrega minerales. Su sabor es picante, fragante, salado y fresco, y la gente lo adora profundamente.