Procesamiento primario de productos agrícolas Alcance del procesamiento primario de productos agrícolas

1. Procesamiento inicial del trigo. La harina de trigo y diversas harinas especiales se elaboran mediante procesos sencillos como limpieza, mezcla, molienda, tamizado, clasificación y envasado del trigo.

2. Procesamiento inicial del arroz. Mediante procesos sencillos como limpieza, desgranado, molienda (o no molienda), secado, clasificación y envasado del arroz, se producen los granos terminados y sus productos primarios, incluido el arroz y el arroz sancochado.

3. Procesamiento inicial del maíz. Mediante procesamiento simple como limpieza, remojo, trituración, separación, deshidratación, secado, clasificación y empaque de los granos de maíz, se produce harina de maíz, migajas de maíz, hojuelas de maíz, etc., maíz fresco y tierno que se tamiza, pela, lava, Maíz fresco, clasificado y congelado rápidamente (maíz pegajoso congelado rápidamente, maíz dulce, maíz colorido, granos de maíz) producido mediante un procesamiento simple, como el envasado.

4. Procesamiento inicial de patatas. Los productos primarios de patata se elaboran mediante procesos sencillos como limpieza, pelado, trituración, corte, secado, congelación, clasificación y envasado de patatas, batatas y otros tubérculos. Incluyen específicamente: fécula de patata, patatas chips, patatas fritas.

5. Procesamiento previo del frijol comestible. La harina de frijol, los brotes de soja y los brotes de frijol mungo se elaboran simplemente limpiando y eliminando impurezas, remojando, secando, clasificando y envasando frijoles comestibles como la soja, los frijoles mungo y los frijoles adzuki.

6. Procesamiento previo de otros tipos de granos. La avena, la harina de avena, el salvado de avena, la harina de avena, etc. se elaboran limpiando, eliminando impurezas, descascarando, secando, moliendo, desmenuzando, enfriando, envasando y otros procesos simples de avena, trigo sarraceno, sorgo, mijo y otros cereales diversos. arroz de trigo sarraceno, fideos de trigo sarraceno, mijo, fideos de mijo, arroz de sorgo, fideos de sorgo. 1. Procesamiento inicial de vegetales

(1) Los vegetales frescos se convierten en vegetales limpios y cortados mediante un procesamiento simple como limpieza, selección, corte, preenfriamiento, clasificación y empaque.

(2) Utilice instalaciones de refrigeración para almacenar vegetales frescos a bajas temperaturas para preparar vegetales congelados rápidamente para el suministro fuera de temporada, como tomates, hojas, frijoles, melones, cebollas, ajos, etc. pimientos morrones, etc. Musgo de ajo.

(3) Verduras secas primarias, como azucenas, rodajas de magnolia y rábanos secos, que se elaboran secando las raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas y hongos comestibles de plantas y hortalizas de invierno. , ciruelas pasas, hongos, setas shiitake y setas ostra. Varios tipos de vegetales enlatados elaborados con vegetales como materia prima (los alimentos enlatados se refieren a diversos alimentos que se sellan con latas de metal, botellas de vidrio y sellos de escape. Lo mismo a continuación) y plantas hortícolas molidas (como pimienta, pimienta en polvo, etc.). ) no pertenecen al ámbito de la tramitación preliminar.

2. Procesamiento inicial de frutos. A través de procesamiento simple como limpieza, descascarado, corte en cubitos (rebanado), clasificación, almacenamiento y conservación, congelación rápida, secado, clasificación y empaque de frutas frescas (incluidas diversas frutas silvestres), se producen diversas frutas, frutas secas y materias primas. . Jugo de bayas, nueces, nueces.

3. Procesamiento inicial de flores y plantas ornamentales. Se producen diversos tipos de flores frescas y secas mediante un procesamiento sencillo, como la conservación, el almacenamiento, el secado, la clasificación y el envasado de flores y plantas con fines ornamentales, verdes y de otro tipo. 1. Procesamiento inicial del algodón. La pelusa, la pelusa y la semilla de algodón se obtienen mediante un procesamiento simple de procesos de desmotado, como el desmotado y el decapado.

2. Procesamiento inicial del cáñamo. Cáñamo seco (lavado) obtenido mediante desgomado, hilado y otros procesamientos simples de diversos cultivos de cáñamo (cáñamo, yute, kenaf, ramio, ramio, lino, apocynum, abacá, sisal, etc.), hilo, seda, cuerda.

3. Procesamiento inicial de capullos de gusanos de seda. Los gusanos de seda, las pupas, la seda cruda y el algodón de seda se elaboran mediante procesos simples como secar, matar las pupas, enrollarlos, hervirlos, pelarlos y estirarlos. . La miel, la cera de abejas, el propóleo y el polen de abeja se elaboran mediante un proceso sencillo de eliminación de impurezas, filtración, concentración, fusión, molienda y congelación.

La carne enlatada, los productos cárnicos cocidos, los huevos enlatados, diversos tipos de yogur, queso, nata, jalea real en polvo, diversos líquidos orales de productos apícolas y cápsulas no están incluidos en el alcance del procesamiento primario. 1. Procesamiento inicial de piensos para plantas. El salvado, la torta, los residuos y el polvo de hojas se elaboran mediante procesos simples como molienda, trituración, prensado, secado, elaboración de cerveza y fermentación.

2. Procesamiento inicial de la alimentación animal. Mediante procesamiento simple como trituración, secado y molienda, se produce harina de pescado, harina de camarón, harina de huesos, harina de carne, harina de sangre, harina de plumas y harina de suero.

3. Procesamiento inicial de aditivos. El mineral en polvo y la levadura alimentaria se producen mediante procesos sencillos como trituración, fermentación y secado.

Las plantas acuáticas (kelp, wakame, algas marinas, espárragos, eucheuma, seto de río, enteromorpha, hijiki, escudo de agua, etc.) están enteras o se les quitan las raíces y las puntas, se cortan en trozos, se blanquean, se congelan y se refrigeran. Productos primarios que han sido sometidos a elaboraciones sencillas como conservación, tratamiento antiséptico, envasado, etc., así como productos primarios que han sido elaborados enteros o a los que se les han quitado las raíces, los bordes, cortados en trozos, secados, deshidratados y triturados, etc.

Los productos enlatados (incluidas las latas blandas) no entran dentro del ámbito de transformación primaria. La utilización integral del procesamiento de productos agrícolas traerá grandes beneficios

La prefectura de Qianxinan en la provincia de Guizhou, que fue nombrada el "Estado Dorado de China" porque 8 condados de la prefectura tienen recursos minerales de oro, dio la bienvenida a la ceremonia de inauguración en diciembre. 5 de diciembre de 2009. Asistieron los expertos de la "Actividad de Combinación de Tecnologías de Procesamiento de Productos Agrícolas" organizada por la Oficina de Procesamiento de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura. Los expertos dijeron a los periodistas después de una inspección aquí que el contenido de oro en el suroeste de Guizhou será mayor si los subproductos de los productos agrícolas se utilizan de manera integral. Los subproductos de los productos agrícolas son minerales ricos que deben desarrollarse en mi país y tienen enormes cantidades; potencial y puede traer grandes beneficios.

La prefectura de Qianxinan tiene suficiente calor, lluvias abundantes y ricos recursos agrícolas como cría de animales, arroz de alta calidad y hortalizas fuera de temporada. Sin embargo, las ventajas de la agricultura especializada no se aprovechan al máximo. un típico estado "subdesarrollado" y "subdesarrollado". El profesor Liao Xiaojun de la Escuela de Ingeniería Alimentaria y Nutricional de la Universidad Agrícola de China presentó a los empresarios participantes durante el evento de acoplamiento tecnológico que la utilización eficiente de los recursos es una característica importante de la industria moderna de procesamiento de productos agrícolas. Dijo que en la producción de jugo de manzana en mi país, cada año no se aprovechan bien alrededor de 2 millones de toneladas de cáscaras y orujos de manzana; los cítricos, además, contienen una gran cantidad de aceites esenciales, pigmentos, pectina, flavonoides, etc., después de consumirse frescos. o procesada y enlatada. La cáscara de los cítricos no se utiliza como ingrediente. Ma Xiaojun, profesor de la Universidad de Jiangnan, señaló que la mayor parte del arroz en Guizhou se procesa inicialmente y el salvado de arroz se alimenta a los cerdos. De hecho, los nutrientes minerales como el selenio, el hierro, el zinc y el calcio del salvado de arroz. son mucho más altos que los del arroz pulido. También es rico en proteínas, aceite, vitaminas, etc. Algunas personas comparan el salvado de arroz con una "montaña dorada". Ma Xiaojun dijo que ya contamos con una tecnología madura de procesamiento profundo de salvado de arroz y que usarla para alimentar a los cerdos es un gran desperdicio.

No sólo la industria de la plantación, sino también los subproductos de los productos agrícolas de la industria ganadera y avícola tienen un gran potencial que aprovechar. Zhang Dequan, investigador de la Academia China de Ciencias Agrícolas, dijo a los periodistas que la producción total de carne de mi país en 2008 alcanzó los 84 millones de toneladas, se sacrificaron casi 800 millones de cerdos anualmente y la cantidad total de sangre de cerdo producida fue de aproximadamente 3 millones de toneladas y 30 millones de toneladas de huesos de cerdo, 12 millones de toneladas de órganos y 400.000 toneladas de cerebros de cerdo, sin embargo, debido a la limitada tecnología de sacrificio a gran escala y procesamiento inverso, la mayoría de estos subproductos se desechan, lo que no es solo un desperdicio; , pero también contamina gravemente el medio ambiente. “Entre los subproductos del sacrificio de ganado y aves de corral, los huesos representan entre el 20% y el 30% del peso corporal. No sólo contienen calcio que el cuerpo humano puede utilizar, sino también proteínas de alta calidad, fosfolípidos y fósforo. indispensables para el tejido cerebral humano. Proteínas, colágeno y condroitina que retrasan el envejecimiento; además, existen varios aminoácidos y vitaminas que los huesos de ganado y aves pueden convertirse en barro óseo, pasta de huesos y pulpa de huesos, y pueden usarse como sustitutos; para la carne para hacer hilo dental, elemento aromatizante de huesos y jugo aromatizante de huesos, carne con sabor a huesos, galletas y fideos de carne triturados con huesos, etc." Señaló que la industrialización de la utilización integral de los subproductos del ganado y las aves de corral tendrá enormes consecuencias Beneficios económicos y ambientales en la cría, sacrificio y procesamiento de ganado y aves de corral de mi país, la industria bioquímica y los beneficios sociales.

“Pero su utilización integral debe ser a gran escala”. Wang Shouwei, ingeniero senior del Centro de Investigación de la Carne de China, expresó diferentes opiniones en la reunión sobre el procesamiento profundo de huesos de res por parte de una empresa que sacrifica. 30.000 a 40.000 cabezas de ganado al año. Dijo que la sopa de sangre y huesos de res es muy popular en el extranjero, pero que su producción anual de huesos de res es sólo de unas 1.000 toneladas, lo que sólo alcanza para un mes de procesamiento. ¿Qué comerá la fábrica durante el resto del tiempo? Es necesario asegurar que haya suficientes materias primas para tener buenos retornos de la inversión.

Cientos de representantes empresariales de Guizhou y funcionarios de los departamentos pertinentes escucharon atentamente los informes de los expertos sobre el procesamiento de carne, verduras, cereales y aceite en esta reunión, y consultaron a expertos sobre los problemas corporativos. La mayoría de ellos vinieron con preguntas confundidos y regresaron satisfechos. Todos dijeron que los expertos abrieron sus horizontes y fueron muy esclarecedores. Deng Jiaxing, gerente general de Luyuan Food Development Co., Ltd. en el condado de Qianxi, que utiliza tunas para hacer jugo, dijo emocionado a los periodistas: "Encontré otra manera de hacer una fortuna en la reunión, ¡y estoy muy animado!". La superóxido dismutasa, una sustancia activa que tiene funciones digestivas, nutritivas y antidiarreicas, tiene efectos antienvejecimiento, antivirales y anticancerígenos. Cuenta la leyenda que los 100.000 soldados de Zhuge Liang que conquistaron Meng Huo padecían problemas abdominales; dolor y náuseas en la frontera entre Yunnan y Guizhou, llena de miasmas. El treinta por ciento de ellos enfermaron y estos soldados se recuperaron de su enfermedad tomando vino de tuna. La tuna alguna vez fue una fruta silvestre natural en las zonas montañosas del oeste de Hubei. Ahora se ha plantado en grandes cantidades, con una producción anual de 18.000 toneladas sólo en el área de Bijie.

Las ventas de jugo de Deng Jiaxing son muy buenas, pero no se utilizan el orujo ni las semillas. "Cada año, me quedan al menos 100 toneladas de orujo del jugo que los agricultores se llevan para alimentar a los cerdos y a los peces. Sólo quiero que la fábrica esté limpia. Esta vez, los expertos dijeron que las hojas y semillas de la tuna "Se puede usar como medicina, y dijeron que las cápsulas hechas con semillas de kiwi se pueden vender por más de 2.000 yuanes la botella. Es una lástima que estos recursos míos no se utilicen", revelaron los expertos del Instituto de Planificación y Diseño. El Ministerio de Agricultura acordó inspeccionar y ayudar a desarrollar equipos de procesamiento para semillas de tuna.