¿Quieres cocinar las hojas de bola de masa? ¿Quieres remojarlos en agua fría?

Las hojas de bola de masa se van a hervir. Si está seco hay que dejarlo en remojo la noche anterior. Si están frescos no es necesario remojarlos. Antes de hacer bolas de masa de arroz, primero hierva las hojas, para que queden más suaves y no duras ni crujientes, y en segundo lugar, se puede eliminar el sabor verde de las hojas.

Existen muchos tipos de empanadillas de arroz. A juzgar por los rellenos, en el norte hay bolas de masa de arroz con azufaifa de Beijing envueltas en dátiles. En el sur hay muchos tipos de rellenos, como frijoles mungo, panceta de cerdo, pasta de frijoles rojos, ocho tesoros, jamón, champiñones, yemas de huevo, etc. Entre ellos, las albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y las albóndigas de arroz de Zhejiang Jiaxing son los representantes.

La palabra "Zongzi" se escribía como "_" (zòng) en la antigüedad. Los registros históricos escritos relacionados con Zongzi probablemente aparecieron en el "Shuowen Jiezi" de Xu Shen de la dinastía Han, que se explicó como " Caña". Hojas envueltas en arroz." A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas y se cocina en forma cuadrangular, lo que se conoce como bolas de masa de arroz cantonesas con agua agria. Al mismo tiempo apareció una pequeña cantidad de albóndigas de arroz rellenas, siendo las más populares las albóndigas de arroz con cerdo.