¿Cómo hacer deliciosa la sopa de melón de invierno?
Cortar el melón de invierno en rodajas y remojar el arroz seco en agua durante cinco minutos.
Pon un poco menos de aceite en la olla, sofríe las rodajas de melón de invierno, agrega agua hirviendo, cocina a fuego alto durante 5 minutos, mete el arroz al mar, cocina a fuego lento otros 3 minutos, sazona , apaga el fuego, espolvorea con cebollino y sirve en la olla. Muy sabroso.
Las principales funciones de la sopa de verano son eliminar el calor y desintoxicar, eliminar la sequedad y reducir la hinchazón. ¡Por supuesto, la primera opción es la sopa de melón de invierno Laohuo!
Ingredientes:
Melón de invierno, algas marinas y un poco de cebada y judías mungo (1:4 un poco cada una)
Un poco de magro de cerdo (50g), medio pollo, un pescado crudo Tiras pequeñas (es decir, pescado negro) (alrededor de 7 a 8 onzas).
Pasos sencillos:
Lavar los frijoles mungos y la cebada y dejarlos en remojo durante 30 minutos.
Lavar las algas y el melón, pelarlos y cortarlos en trozos grandes.
Lavar la carne magra y cortar en trozos grandes. Lavar el pollo (sin cortarlo) y volarlo aparte (añadir al agua un poco de rodajas de jengibre y vino de cocción).
Olla principal:
Agregue los frijoles mungo y la cebada, magre la carne sobre agua, agregue 7 tazas de pollo y deje hervir.
Al mismo tiempo,
Olla grande de hierro:
Lavar el pescado crudo, ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír, añadir agua fría hasta que Se sumerge el pescado, y se cocina unos 5 minutos (cuando el agua de la misma olla sopera esté hirviendo, se añade el caldo de pescado aún hirviendo).
Seguir cocinando durante unos 15 minutos.
Añade trozos de melón de invierno y algas.
Cuando el agua vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
En esta sopa, el primer sabor es frijol mungo y cebada, luego sopa de cerdo y pollo, luego sopa de pescado, luego algas marinas, y la última capa que no se suprimirá es la fragancia del melón de invierno. Si el melón de invierno no termina con un sabor fuerte o un determinado ingrediente tiene un sabor particularmente fuerte, entonces hay que ajustar las proporciones o no hubo tiempo suficiente para cocinar.