Menú de veinte platos para bodas rurales; los menús para banquetes de bodas rurales son muy exquisitos.

1. (Los buenos tiempos duran poco) - Fideos fritos

2. (Un total de amaneceres primaverales) - Mandarín pollo de pato

3. (Qunlong He Xinxi) - camarones hervidos

4 (envueltos en oro) - huesos salteados con piña

5. calvo y viejo) - panceta de cerdo con ginkgo.

6. (Te amo diez mil años) - Sopa de tortuga

7 (Pez que se hunde y ganso salvaje que cae) - Sopa de pescado de agua y pollo

8. . (Encanto y Elegancia) -Rodajas de sepia al vapor

9. (Cintura dorada del Rey Huai)-Anacardos

10. (Volando juntos)-Paloma blanca al vapor.

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11, (El Emperador Dragón presentó panecillos coloridos) - Rollos de durian fritos

12, (La túnica roja agrega felicidad) - Cerdo estofado

13, (Fu Ru Mar de China Oriental) -Pescado de mar al vapor

14, (Jardín lleno de esmeraldas)-El hongo flor Xiaotang está aquí

15, (La urraca trae buenas noticias)-Gorrión Meiji

16, (Sed siempre un solo corazón y una sola mente) - Arroz de los ocho tesoros

17, (Miel dulce) - Arroz fragante

18, (Guo Ruichengxiang) - Fruta

19. (Feliz)-Feliz Caramelo

20. (Incluso el nacimiento de tu hijo)-Maní, semillas de melón

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En segundo lugar, el menú del banquete de bodas rural es exquisito

1. El sabor del banquete de bodas debe determinarse de acuerdo con los gustos de varios lugares, como la cocina de Sichuan en la zona rural de Sichuan y. Cocina cantonesa en Guangzhou. En definitiva, el sabor de los platos de boda debe ser aceptable para la gran mayoría de invitados.

2. En cuanto a las materias primas, los banquetes de bodas en la China rural cuentan con varios elementos básicos: pollo, pato, pescado, carne y pezuñas, que son básicamente indispensables. A juzgar por el estilo del banquete de bodas, hay entre 6 y 8 platos fríos y unos 10 platos calientes. Entonces no olvides la sopa, los snacks y la fruta. Preste atención a las costumbres locales al servir los platos, evite los tabúes locales y respete los hábitos de cada comensal. Los vegetarianos o invitados que requieran guarniciones especiales por motivos físicos deberán consultar con antelación.

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3. En las zonas rurales existe una tradición no escrita de que el número de platos de boda debe ser par. Si es un número impar, es de mala suerte y es el número de platos en un funeral. Si el número de platos de boda es 8, simboliza riqueza, 10 platos simbolizan la perfección y 12 platos simbolizan la felicidad cada mes. Por ejemplo, el "Banquete Ocho-Ocho", popular en Jiangnan, consta de ocho platos fríos y ocho platos calientes. Además, la fecha de la boda generalmente se elige el día octavo, decimoctavo o vigésimo octavo del segundo mes lunar, lo que tiene el auspicioso significado de "si quieres hacerte rico, no puedes prescindir de ello el octavo día". del segundo mes lunar, y entonces podrás volver a hacerte rico".

4. Además, a la hora de nombrar los platos, intenta elegir palabras auspiciosas para expresar tus mejores deseos para la pareja, complacer psicológicamente a los invitados y realzar el ambiente.

Tres. Cosas a tener en cuenta para los menús de bodas rurales

1. El menú de bodas debe seguir el principio de atender a diferentes grupos de personas durante el proceso de diseño.

Nuestro país es multiétnico y cada grupo étnico tiene sus propias costumbres y tabúes dietéticos únicos. El menú de la boda primero debe comprender el origen étnico, la religión, la ocupación, los pasatiempos, los tabúes, etc. de los invitados, y dominar y combinar de manera flexible el menú que satisfaga a los invitados. Por ejemplo, en los banquetes de bodas tradicionales musulmanes, los platos de los ocho o diez cuencos suelen ser carne de res y cordero.

2. La selección de la materia prima para los platos de boda debe basarse en las costumbres y prestar atención a los tabúes.

Los platos en los banquetes de bodas generalmente no están restringidos por estilos de pandillas y no requieren ingredientes costosos, pero las porciones deben ser un poco más grandes, el sabor debe ser apropiado y el vino debe acompañarse tanto como sea posible. posible. Nunca debe haber una situación en la que los invitados no estén satisfechos o sientan que no tienen nada para comer. A menudo escucho que un amigo fue a un hotel de cinco estrellas para un banquete de bodas y al regresar se quejó de que no tenía suficiente para comer, lo que dio muy mala impresión a los invitados.

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3. La elección correcta del chef

Hace más de diez años, la mayoría de los banquetes de boda en las zonas rurales los cocinaba la madre, y los vecinos o las mujeres del pueblo acudían a ayudar. Por supuesto, algunas personas abdicaron y pidieron a las hábiles manos del pueblo que cocinaran. En los últimos años, con la mejora del nivel de vida, las zonas rurales también han comenzado a disfrutarlo. Sienten que el color y el sabor de los platos que cocinan no son tan buenos como los de los chefs que confían en su artesanía, y un banquete de bodas les resulta especialmente agotador. Por eso ahora la mayoría de las zonas rurales invitan a los chefs a cocinar en casa.

En este momento, los recién casados ​​​​deben sopesar cuidadosamente, discutir con sus padres y preguntar a más aldeanos.

4. Debe haber suficiente comida y no olvidar las bebidas.

Cuando hables con el chef sobre la compra de comida, pregúntale claramente cuánto le costó cada plato que dijo que compró en función de la cantidad. Recuerde explicarle al chef que el peso de cocción debe ser suficiente. Por supuesto, los chefs que llevan mucho tiempo trabajando localmente generalmente tienen experiencia, al igual que los chefs de hoteles, pero no lo saben. Están acostumbrados a cuánto cuesta un plato, por eso tienen que explicarlo. A diferencia de los banquetes de bodas en hoteles, los banquetes de bodas rurales están diseñados para ser más populares. Las recepciones de bodas requieren absolutamente alcohol. Por supuesto, no debes olvidarte de preparar bebidas. No debe haber invitados que no estén satisfechos o sientan que no tienen nada para comer.

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5. Consulta atentamente el menú para evitar tabúes.

Cuando el chef te dé un menú, asegúrate de revisarlo cuidadosamente y discutir con el chef qué ingredientes van en cada plato. Porque cada lugar tiene costumbres diferentes, en algunos lugares no todos comen algo o no les gusta. En este punto es necesario comentarlo con el chef. Aparte de algunos platos de boda necesarios, la mayoría de los platos fueron ideados por los chefs. A algunos chefs les gusta cocinar algunos platos extranjeros, así que compruebe si existen tabúes.