¿Cómo hacer deliciosos fideos?

Cómo hacer deliciosos fideos con fideos. Los fideos con cuchillo son los favoritos de muchas personas y son deliciosos para masticar. Los fideos en rodajas son un manjar tradicional en Shanxi. Cuando viajemos a Shanxi, definitivamente pediremos fideos en rodajas de Shanxi para probar su sabor. Aquí se explica cómo hacer deliciosos fideos con fideos.

Cómo hacer deliciosos fideos con forma de cuchillo 1. Los fideos con forma de cuchillo, también conocidos como "fideos Maxu", son los fideos tradicionales de Shanxi que presentan fideos con forma de cuchillo. De hecho, en lo que respecta a los fideos raspados, son principalmente populares en la provincia de Shanxi o sus alrededores, y se dice que Ma Xuchai Shao fue fundado en la dinastía Tang. Es más famoso por sus diversos sabores de semillas salteadas y. condimentos y fideos afeitados Shanxi Datong. Los fideos afeitados Shanxi son gruesos o finos, tienen forma de hojas de sauce; son suaves en la boca y tienen tendones internos, suaves pero no pegajosos, y cuanto más se mastican, más deliciosos se vuelven.

Los fideos en rodajas son muy famosos en Shanxi y también son fideos muy influyentes. Son famosos en el país y en el extranjero por su sabor único. Los fideos con forma de cuchillo reciben su nombre por su filo y se les llama "fideos con cuchillo volador" debido a sus excelentes habilidades para cortar con cuchillo. Los fideos cortados por expertos chefs son "una gota en la olla de sopa, un flotador en el aire, un pescado fresco en el cuchillo y un pez saltador en la raíz".

Beijing Weishangxuan Catering Company no solo enseña fideos cortados con cuchillo, sino que también enseña más especialidades y deliciosos refrigerios: series de desayuno, alimentos básicos, series de fideos, antiguas series de refrigerios especiales de Beijing, puestos de barbacoa en la carretera, series de refrigerios callejeros Rosa ¡Series de refrigerios, series de ollas calientes, series de cocina casera, series de repostería, series de barbacoas, etc.!

Ejercicio:

1. Añade agua y sal a la harina para todo uso y mezcla uniformemente hasta que quede suave y ligeramente dura.

2. En una olla con agua hirviendo, corta la masa en agua hirviendo y cocínala en forma de fideos, luego ponla en un bol y reserva.

3. Corte la pechuga de res y los tomates en rodajas diagonales gruesas, agregue la sopa estofada y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos hasta que tengan un sabor delicioso.

4. Ponga el condimento en el bol de fideos, agregue la col china blanqueada y el chucrut y finalmente espolvoree con cebolla verde picada.

"Cómo hacer deliciosos fideos de dos formas" Existen requisitos técnicos estrictos para amasar y mezclar fideos. La proporción de agua y fideos es precisa, generalmente tres onzas de agua por kilogramo de fideos. Amasar la masa uniformemente y alisarla. Enrolla la masa hasta darle forma alargada para que los fideos que cortes sean más largos. Lleva el agua a ebullición y empieza a cortar los fideos. Arrastra la masa con la mano izquierda y sujeta el cortador de masa con la mano derecha. Como pelar patatas, corta los fideos uno a uno en el agua hirviendo, cocina a fuego lento en la olla durante unos 3 minutos y sirve. La acción de afeitado debe ser rápida, de lo contrario la superficie se adherirá fácilmente a la afeitadora.

El método de elaboración de la carne de res consiste en dividir la carne en varios trozos grandes, remojarlos en agua durante 30 minutos para quitarles la sangre, luego cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un recipiente. Vierta el vino de cocción, las rodajas de jengibre y un poco de sal, deje marinar con salsa de soja durante 20-30 minutos, pique la cebolla, el jengibre, el ajo y la pasta de frijoles Pixian y reserve. Después de remojar, corte los brotes de bambú secos en secciones y déjelos a un lado. Después de que la sartén esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, vierte la carne marinada en la olla, extiéndela y sofríe a fuego alto.

Al mismo tiempo, vierta una pequeña cantidad de vino de cocción y saltee hasta que la carne esté seca. Luego agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que el agua esté seca. un poco de azúcar, sofreír durante un minuto, luego añadir una cantidad adecuada de agua, y añadir el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, la cebolla de verdeo y un poco de agua. Deje hervir, luego agregue los brotes de bambú en rodajas y cocine a fuego lento hasta que la carne se vuelva pegajosa.

Ingredientes para los fideos rallados: 3 kg de harina rica en gluten, 15 g de sal comestible, 10 g de fuente de gluten, 1 kg de agua. Disuelva la sal comestible y la fuente de gluten en agua, luego agregue harina para hacer una masa ligeramente dura, déjela reposar durante 30 minutos, luego amase la masa durante 10 minutos, corte la panceta de cerdo en trozos pequeños, hiérvala en agua fría durante 10 minutos. y sácalo.

Sofríe el azúcar hasta que esté dorado, agrega la carne cocida y continúa salteando, sofríe el azúcar en la carne y agrega agua a la carne. Agrega la cebolla, el jengibre, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la piel de mandarina, las hojas de laurel, la nuez moscada y el papel blanco (lo mejor es poner directamente el guiso rey) y agrega menos vino blanco. Después de que hierva la olla, agregue sal y salsa de soja, cocine a fuego lento durante 45 minutos y luego saque un delicioso guiso.

Cómo hacer unos deliciosos fideos raspados con 3 ingredientes: fideos raspados, puntas de guisantes, sal, aceite de chile, condimento para pescado hervido y pimienta.

Pasos de práctica:

Paso 1: Hervir los fideos raspados en agua con sal.

Paso 2: Después de hervir, añade la cantidad adecuada de agua fría y repite tres veces para cocinar bien los fideos.

El tercer paso es lavar las puntas de los guisantes y reservar.

El cuarto paso es añadir las puntas de los guisantes y blanquearlas.

En el quinto paso, agrega la sopa y los filetes de pescado cocidos con sazonador de pescado, pimienta y aceite de chile.