Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son los requisitos para un gerente de helados?

¿Cuáles son los requisitos para un gerente de helados?

1. La calidad del gerente de tienda requiere que, como supervisor y operador de tienda, el gerente de tienda tenga una influencia importante en el interior y exterior de la tienda en todos los aspectos. Como supervisor, debe cumplir al menos las tres condiciones siguientes:

(1) ¿Puede generar "confianza" en los subordinados?

(2) ¿Puede estimular el deseo de trabajar de los subordinados?

(3) ¿Tienes habilidades de liderazgo y control? Como operador, el gerente de la tienda no solo debe tener un conocimiento profundo del estilo de gestión de la tienda y una comprensión clara de las perspectivas de desarrollo, sino que también debe tener un conocimiento profundo de todos los aspectos de la operación. Al mismo tiempo, los gerentes de tienda también deben tener las correspondientes reservas de conocimiento, para que puedan acumular y acumular en el negocio, lo que se puede resumir en:

(1) Tener el conocimiento para observar los cambios en los consumidores.

(2) Comprender los cambios y desarrollos actuales en la industria minorista.

(3) Comprender la tecnología de gestión y la tecnología operativa de la industria minorista.

(4) Comprender la historia, organización y filosofía de la empresa.

⑤ Comprender los cambios y el desarrollo futuro de la industria.

⑥ Comprender a los distribuidores y compradores, y tener contacto con la empresa.

⑦Conocimiento de métodos y técnicas educativas.

⑧Comprender los métodos de planificación de tiendas.

⑨ Tener conocimientos de planificación y comprensión de las estadísticas en tienda.

⑩Comprender las leyes de la industria minorista.

Además, las características de comportamiento de una persona, ya sean ventajas o desventajas, son la acumulación de su experiencia de vida desde el pasado hasta el presente. Es decir, detrás de cada característica de comportamiento, hay muchos éxitos y logros. logros Experiencia fallida. Confirmar las excelentes características de comportamiento mostradas en experiencias exitosas generará "confianza" y promoverá la mejora del "desafío". Para un gerente de tienda exitoso, los siguientes aspectos no pueden ignorarse para mejorar su "desafío". Personalidad positiva. No importa lo que encuentres, debes responder activamente a las dificultades, tomar la iniciativa para enfrentarlas y no evitarlas ni eludirlas. Cualidades positivas. Todo se puede manejar de manera imparcial, sin favoritismo ni favoritismo, para que los subordinados puedan quedar convencidos. Paciencia

A veces el funcionamiento en la tienda va bien y otras veces es aburrido y complicado. Como gerente, cada día hay más problemas que empleados, por lo que la paciencia es una cualidad esencial para un gerente de tienda. Personalidad alegre. Sólo los directivos alegres pueden sacar siempre una sonrisa al trabajo, contagiando así a los demás y creando un buen ambiente de trabajo. tolerante. Ante los errores cometidos por los subordinados, los gerentes de tienda no deben retenerlos, sino darles tiempo para corregirlos y recordárselos en cualquier momento. Coraje y audacia. Tenga un coraje extraordinario, atrévase a intentar innovar, no tenga miedo al fracaso ni a los reveses y lidere al equipo para avanzar. Ante cualquier situación, podemos tomar decisiones de manera decisiva y eficiente sin procrastinar.

2. La capacidad del gerente de tienda requiere que cada gerente de tienda sea capaz de captar los puntos clave y garantizar que el centro comercial funcione sin problemas cuando se enfrenta a una deslumbrante variedad de productos, cosas complicadas y una gran variedad de productos. un flujo interminable de clientes y empleados ocupados realizando operaciones de pedidos, logrando objetivos comerciales y maximizando el desempeño de la empresa.

(1) El gerente de capacidad de gestión es el gerente del almacén de la terminal y es la persona asignada por la tienda para operar el almacén de la terminal. Su tarea es muy pesada. En pocas palabras, es completar los objetivos comerciales establecidos por la empresa e implementar planes de trabajo efectivos. Entonces, cómo lograr los objetivos comerciales establecidos por la empresa e implementar planes de trabajo efectivos requiere que el gerente de la tienda desglose los objetivos y comience con la gestión de las actividades comerciales diarias. Las actividades empresariales son comportamientos repetitivos de planificación, implementación y resumen. De hecho, las actividades comerciales de una tienda, ya sea calculadas mensualmente, trimestralmente o anualmente, deben seguir los procedimientos de planificación, ejecución y resumen. En este proceso, el gerente de la tienda debe tener ciertas capacidades de gestión y aprender a utilizar "personas" y "números" para gestionar. Gestionar con "personas" simplemente significa dejar que las personas hagan lo que usted quiere hacer. En el proceso de gestión de la tienda, los gerentes de tienda necesitan más socios para ayudar en el trabajo, completarlo mejor y estimular el sentido de propiedad entre los miembros del equipo.

En este vínculo, el gerente de la tienda debe prestar atención no solo a otorgar derechos a los subordinados, sino también a aclarar responsabilidades. Por un lado, a los subordinados se les permite realizar plenamente las tareas asignadas; por otro, se supervisa el proceso, se proporciona orientación y formación a los subordinados y se aprovechan plenamente los roles y potenciales de las personas. No hagas todo tú mismo.

Utilizar "números" para gestionar La gestión "digital" consiste en orientar y evaluar la gestión diaria de la tienda a partir de los números desglosados ​​por objetivos de la tienda. Las tiendas también pueden establecer ciertos estándares para distintos momentos. Por ejemplo, una asignación de tiempo estándar requiere que los empleados dediquen 60 de su tiempo de trabajo a ventas, 28 a actividades no relacionadas con las ventas, 5 a tiempo libre y 7 a actividades fuera del piso de ventas. Cualquier desviación de estos tiempos estándar debe entenderse y tomarse medidas correctivas si es necesario. En el proceso de gestión de tiendas, la gestión es un proceso integral. Los métodos de gestión también deberían adoptarse con flexibilidad y de diferentes maneras según las necesidades reales. Ser organizado y tener buena capacidad de gestión del tiempo y de las emociones. El trabajo de un gerente de tienda es muy complicado, por lo que necesitamos una buena organización para garantizar que todo el trabajo en nuestra tienda se pueda realizar de forma ordenada. propio tiempo de manera efectiva para garantizar la eficiencia en el trabajo, también necesita gestionar eficazmente sus emociones para afrontar activamente la presión del trabajo y el desempeño y mantener un buen estado y atmósfera de todo el equipo;

(2) Liderazgo, habilidades de resolución de problemas, buenas habilidades de comunicación, buenas habilidades de ejecución y rica experiencia en ventas y servicio al cliente.