Muestra del plan de mejora de la seguridad alimentaria del campus y sus alrededores 2022 (5 artículos generales)
Capítulo 1: Ejemplo del Plan de Mejora de la Seguridad Alimentaria 2022 para Campus y Alrededores Con el fin de garantizar eficazmente la seguridad de los alimentos de catering en los campus durante el período XX, después de una investigación se decidió llevar a cabo servicios de alimentación. para escuelas y áreas aledañas durante el período XX en todo el condado. Inspección especial de seguridad. Los asuntos relevantes ahora se notifican de la siguiente manera:
1. Objetivos del trabajo
A través de inspecciones especiales, mejoraremos aún más la conciencia sobre la seguridad alimentaria en las escuelas y las unidades de servicio de catering circundantes durante el período XX. e implementar eficazmente los servicios de catering de la escuela y sus alrededores. La unidad es responsable de la seguridad alimentaria, investiga exhaustivamente los riesgos y peligros ocultos de la seguridad alimentaria escolar, toma medidas enérgicas contra las violaciones de seguridad alimentaria escolar, mejora el sistema de gestión de seguridad alimentaria y mejora eficazmente la gestión de seguridad alimentaria. nivel de las escuelas y áreas circundantes, y previene la ocurrencia de accidentes masivos de seguridad alimentaria en las escuelas, garantiza efectivamente la seguridad alimentaria de maestros y estudiantes durante XX.
2. Tiempo especial de inspección
Desde x mes x, 20xx hasta x mes x, 20xx.
3. Puntos clave de la inspección especial
(1) Unidades clave
El comedor del xx centro examinador del condado (XX No. 1 Middle School) , Escuela Secundaria XX No. 2, Escuela Secundaria XXXX) y Se encuentra rodeado de unidades operativas de servicio de catering a 200 metros.
(2) Contenidos clave
1. Concéntrese en verificar si la cafetería de la escuela y los operadores de servicios de catering circundantes han obtenido una licencia de negocio de alimentos, si la licencia y el certificado de salud están dentro del período de validez, si el alcance comercial real y la dirección comercial son consistentes con la licencia, e insta al negocio. entidades para llevar a cabo operaciones de servicios de catering de acuerdo con las condiciones de la licencia, y prohibir e investigar resueltamente a los operadores de servicios de catering sin licencia.
2. Implementar las responsabilidades de gestión de seguridad alimentaria en la escuela. Concéntrese en comprobar si la escuela considera la seguridad alimentaria como una parte importante de la gestión diaria, si ha establecido un sistema de responsabilidad en materia de seguridad alimentaria con el director como primera persona responsable, si cuenta con personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo (tiempo parcial). , responsabilidades laborales claras en materia de seguridad alimentaria y firma de una carta de responsabilidad. Para las escuelas que utilizan unidades colectivas de entrega de comidas para proporcionar comidas, también es necesario verificar si la escuela considera la seguridad alimentaria como un criterio importante para seleccionar a los proveedores de comidas y si ha firmado. una carta de responsabilidad de seguridad alimentaria con los proveedores de comidas.
3. Implementar la responsabilidad principal en materia de seguridad alimentaria de los operadores de servicios de restauración escolar. Centrarse en verificar si los comedores escolares y las unidades de servicios de catering relacionadas implementan la autoinspección y autoevaluación de la seguridad alimentaria de acuerdo con el "XX Reglamento de gestión de autoinspección y autoevaluación de la seguridad alimentaria de la Unidad Provincial de Servicios de Catering (prueba)" e informar al autoridades reguladoras locales; si los empleados han sido establecidos e implementados Gestión de la salud y otros sistemas de gestión de seguridad alimentaria, capacitación y gestión de los empleados.
4. Procesamiento de alimentos y prácticas comerciales. Centrarse en verificar si los comedores escolares y los operadores de servicios de catering alrededor de las escuelas tienen locales, instalaciones y equipos adecuados para la escala de sus operaciones, si implementan estrictamente la certificación de materias primas alimentarias y la solicitud de facturas, la inspección de compras, el almacenamiento, el procesamiento y la producción de alimentos; gestión de aditivos, limpieza y desinfección de vajillas y otros requisitos del sistema. Para las unidades de distribución de comedores colectivos de estudiantes, también es necesario verificar si la temperatura y el tiempo de transporte de los productos terminados cumplen con los requisitos especificados.
4. Pasos especiales de inspección
(1) Realizar un autoexamen y una autocorrección.
Cada oficina de supervisión del mercado debe supervisar y orientar a las escuelas y unidades de servicios de catering relacionadas dentro de su jurisdicción para que sigan estrictamente los requisitos del "Reglamento de gestión de autoexamen y autoevaluación sobre las responsabilidades temáticas de seguridad alimentaria de las unidades de servicios de catering". en la Provincia XX (Prueba)" para llevar a cabo concienzudamente la seguridad alimentaria Realizar un autoexamen y una autoevaluación de la implementación de las principales responsabilidades, fortalecer la autogestión y tapar las lagunas en la gestión de la seguridad alimentaria.
(2) Inspección y rectificación centralizadas
Cada oficina de supervisión del mercado debe realizar inspecciones especiales alrededor de xx períodos importantes sobre la base del autoexamen y la autoevaluación de la seguridad alimentaria en las escuelas. y unidades de servicios de catering relacionadas, y fortalecer Supervisar inspecciones aleatorias, investigar exhaustivamente los riesgos potenciales y tomar medidas severas contra las actividades ilegales. Para los problemas y peligros ocultos descubiertos durante la inspección especial, haremos una lista, estableceremos un libro de contabilidad e implementaremos cancelaciones y rectificaciones.
Requisitos relevantes para los verbos (abreviatura del verbo)
Cada oficina de supervisión del mercado debe otorgar gran importancia al trabajo de seguridad alimentaria en las escuelas y áreas circundantes durante XX, y combinar inspecciones especiales y rectificación centralizada. , supervisión diaria y autoinspección. Debemos combinar orgánicamente la promoción integral con avances clave, fortalecer efectivamente la organización y el liderazgo de las inspecciones especiales, insistir en promover inspecciones especiales de seguridad alimentaria en las escuelas y áreas circundantes como tareas clave anuales, y garantizar que las inspecciones especiales Las inspecciones no son sólo una formalidad y logran resultados reales. Envíe el informe resumido escrito y las fotografías de cada inspección especial a la unidad de supervisión de seguridad alimentaria antes del 20xx.
Artículo 2: Con respecto al plan de mejora de la seguridad alimentaria de 2022 en el campus y sus alrededores, Fan implementará concienzudamente la "Ley de Seguridad Alimentaria" para garantizar la seguridad alimentaria de profesores y estudiantes. Según las "Opiniones sobre el fortalecimiento de la seguridad alimentaria en los comedores escolares" publicadas conjuntamente por la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos y el Ministerio de Educación (Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos Nº 2004/2005). 30. "Aviso sobre la profundización de la rectificación especial de la inocuidad de los alimentos en los comedores escolares" (Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos No. 2004. xxx) y "Aviso sobre la realización de inspecciones especiales sobre la inocuidad de los alimentos en los comedores escolares en el X trimestre" (xx Alimentos y Administración de Medicamentos Publicado No. 2004. 20xxx), la Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos y la Oficina de Educación Municipal emitieron el "Aviso sobre el Plan de Trabajo de Mejora Especial para la Seguridad de los Alimentos en los Servicios de Catering en las Escuelas de la Ciudad xx (Jardín de Infantes)" y formularon este plan de trabajo basado sobre la situación actual de nuestro condado.
1. Alcance de la remediación
Los comedores de todas las escuelas vocacionales, escuelas primarias y secundarias y jardines de infancia dentro de la jurisdicción del condado xx (en adelante, comedores escolares).
2. Objetivos de la rectificación
A través de la rectificación de la seguridad alimentaria en los comedores escolares de nuestra comarca, se ha creado el sistema de responsabilidad en materia de seguridad alimentaria en los comedores con el director del colegio como primer responsable. Se ha aclarado aún más y se ha equipado un departamento de seguridad alimentaria de tiempo completo. Los gerentes de seguridad han establecido y mejorado el sistema de gestión de seguridad alimentaria, han mejorado la conciencia sobre la seguridad alimentaria en las cafeterías escolares, han implementado responsabilidades de gestión de seguridad alimentaria y han mejorado el nivel de configuración de las instalaciones de seguridad alimentaria. , comportamientos de producción y procesamiento de comedores estandarizados y evitó incidentes de intoxicación alimentaria desde la fuente, lo que ha mejorado significativamente el nivel de seguridad alimentaria de las cafeterías escolares.
Tres. Contenidos y medidas de reparación
(1) Establecer un sistema de seguridad alimentaria en los comedores escolares. Verifique cuidadosamente si el sistema organizativo del comedor escolar es sólido, si se ha establecido el sistema de responsabilidad del director (persona responsable), si el trabajo de seguridad alimentaria del comedor está incluido en la gestión diaria de la escuela, si la escuela tiene un sistema de acceso para la gestión de los comedores. , comedores contratados y unidades de restauración, y si existe normativa de gestión del comedor y requisitos.
(2) Estar en posesión de licencia de servicio de restauración. Verifique cuidadosamente si la licencia de servicio de catering de la cafetería de la escuela ha expirado y si hay algún problema con las operaciones de exceso de alcance y capacidad para las cafeterías recién abiertas, la licencia debe manejarse en estricta conformidad con las disposiciones de las "Medidas para; de Administración de Licencias de Servicios de Catering". Para comedores escolares con diseño y distribución poco razonables, instalaciones y equipos imperfectos, sistemas de gestión de seguridad alimentaria incompletos, personal de gestión de seguridad alimentaria insuficiente y sin las condiciones correspondientes, no se emitirá una "Licencia de Servicio de Catering" a quienes pasen por los procedimientos de cambio; , prórroga, sustitución o cancelación se ordenará hacerlo oportunamente quienes se dediquen a actividades de restauración sin autorización serán estrictamente investigados y sancionados de conformidad con la ley;
(3) Obtención de vales y tickets de compra de materia prima alimentaria. Verifique cuidadosamente si los alimentos y materias primas, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos comprados en la cafetería de la escuela requieren estrictamente certificados y facturas, si los certificados y facturas de productos son consistentes, si se establece un libro de aceptación de compras, si el almacenamiento de alimentos cumple con los requisitos, si hay alimentos vencidos y si los alimentos utilizados son Si el aceite cumple con los requisitos del "Reglamento para el Manejo de Aceites Comestibles para Unidades de Servicios de Catering en la Ciudad xx". Si las compras públicas de alimentos son relativamente fijas y si existe un acuerdo de compra. Concéntrese en verificar si hay productos cárnicos de ganado y aves, bases para ollas calientes, condimentos a granel, loncheras desechables, palillos, etc. de origen desconocido.
(4) Supervisar los comedores escolares para implementar estrictamente el "Código de Operación de Seguridad Alimentaria para Servicios de Catering". Centrarse en comprobar si las carnes frescas frías, los platos fríos y los frijoles (judías verdes) se procesan ilegalmente; está prohibida la compra, el almacenamiento y el uso de nitritos en todo tipo de comedores escolares;
(5) Condiciones sanitarias del lugar de procesamiento y proceso.
Verifique cuidadosamente si el ambiente dentro y fuera de la cafetería de la escuela es regular y ordenado, y si existen medidas de protección para eliminar insectos dañinos y condiciones insalubres como ratas, cucarachas, moscas, etc., si la ventilación y el escape son buenos; el proceso de procesamiento de alimentos puede marcarse claramente, usarse por separado y almacenarse en lugares fijos para evitar la contaminación cruzada; si las salas funcionales del sitio de procesamiento están completas; si el proceso de procesamiento de alimentos se puede cocinar completamente; si el menú de comidas de los estudiantes puede prepararse; evitar platos peligrosos; si se requiere retención de muestras; si hay equipos de retención de muestras que funcionan correctamente; si las instalaciones refrigeradas se pueden mantener limpias periódicamente; si están equipadas con instalaciones de desinfección e instalaciones de limpieza eficaces; Es un lugar especial para guardar utensilios de higiene y limpieza.
(6) Higiene personal de los empleados. si los empleados tienen certificados de salud válidos; si entienden que se debe saber sobre la higiene en el lugar de trabajo; si usan ropa de trabajo y gorros de trabajo limpios cuando trabajan; si tienen uñas largas y joyas; si padecen enfermedades que puedan obstaculizar la seguridad alimentaria; si se dedican a trabajar Empleos de importación directa de alimentos.
(7) Uso de aditivos alimentarios. Verificar cuidadosamente la implementación del sistema de gestión para la compra y uso de aditivos alimentarios. Verificar si las variedades y dosis utilizadas cumplen con los estándares higiénicos para el uso de aditivos alimentarios y si cumplen con los requisitos de las "cinco especialidades" (tienda especial). compras, almacenamiento especial en mostrador, personal dedicado, herramientas especiales y libros mayores especiales).
Cuarto, disposición horaria
El momento para esta rectificación especial es desde el 20 de enero hasta el final de x. La disposición horaria específica es la siguiente:
( 1) Etapa de autoexamen (mayo - finales de X)
Las escuelas de todos los niveles y tipos deben realizar autoexámenes cuidadosamente y seguir los requisitos del plan de rectificación de la gestión de seguridad alimentaria de la escuela y el servicio de catering. las licencias, la gestión de tickets, la higiene de procesamiento y producción y la rectificación de certificados sanitarios se llevarán a cabo en seis aspectos, incluido el uso de aditivos alimentarios y el uso de aditivos alimentarios. , búsqueda profunda de problemas pendientes y eslabones débiles, y rectificaciones concienzudas.
(2) Etapa de rectificación (desde el mes X hasta el final de X)
La Oficina de la Oficina de Educación y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. inspeccionarán, orientarán y supervisarán el auto -Trabajo de examen de cada escuela. Corregir problemas pendientes e implementar medidas correctivas. Se deben inspeccionar las escuelas con posibles riesgos para la seguridad alimentaria.
(3) Fase de inspección (desde X hasta el final de X)
La Administración de Alimentos y Medicamentos del condado y la Oficina de Educación formarán un equipo de inspección conjunto para realizar inspecciones al azar en el estado de rectificación de las escuelas relevantes.
verbo (abreviatura de verbo) requisitos laborales
(1) Fortalecer el liderazgo organizacional y asegurar la implementación del trabajo. La Oficina de Educación y la Administración de Alimentos y Medicamentos deben otorgar gran importancia a la seguridad alimentaria de los comedores, fortalecer el liderazgo organizacional, combinar orgánicamente la rectificación centralizada con la supervisión diaria, la autodisciplina de los comedores con una supervisión reforzada y colocar la seguridad alimentaria en los comedores escolares en una posición más destacada. . Adhiérase al tratamiento tanto de los síntomas como de las causas fundamentales, enfocándose en la causa raíz, publicidad y educación en todo momento, mejora del sistema en todo momento, implementación de responsabilidades en todo momento, inspección y orientación en todo momento, para garantizar que la rectificación logre resultados reales.
(2) Establecer un mecanismo de largo plazo para consolidar los efectos de la rectificación. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos y las oficinas pertinentes de la Oficina de Educación deben trabajar en estrecha colaboración para promover de manera integral la gestión cuantitativa y graduada de la seguridad alimentaria en los servicios de catering de acuerdo con los requisitos de esta rectificación, y completar la gestión cuantitativa y graduada. evaluación de las cafeterías escolares antes de fin de año, para que las cafeterías escolares puedan comenzar desde la compra, el procesamiento, la higiene personal hasta la venta de alimentos, todo ello llevado a un nuevo nivel.
(3) Llevar a cabo educación y formación para mejorar la concienciación sobre la seguridad. Los departamentos competentes de la Oficina de Educación y el Instituto de Química de los Alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos deben fortalecer la capacitación en seguridad alimentaria en las cafeterías escolares, organizar cuidadosamente el estudio de la "Ley de Seguridad Alimentaria" y otras leyes y reglamentos y los conocimientos sobre seguridad alimentaria en la restauración. servicios e insta a las escuelas a implementar efectivamente las responsabilidades del primer responsable de los servicios de catering, establecer y mejorar diversos sistemas de gestión para garantizar que no haya puntos ciegos ni callejones sin salida en todo el trabajo.
(4) Fortalecer la inspección y supervisión e investigar y sancionar estrictamente las actividades ilegales. El Instituto de Química de los Alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. y los departamentos competentes de la Oficina de Educación deben seguir estrictamente las disposiciones de la Ley de Seguridad Alimentaria y otras leyes y reglamentos pertinentes, considerar las cafeterías escolares como el centro de la prevención y el control de accidentes relacionados con la seguridad alimentaria, tomar medidas para identificar peligros ocultos y orientar activamente a las escuelas. Mejorar continuamente los planes de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria escolar y mejorar los niveles de prevención y control y las capacidades de respuesta. Investigar estrictamente y abordar las violaciones de las leyes y reglamentos en los comedores; en los casos de naturaleza atroz y consecuencias graves, las penas deben aumentarse y los presuntos delitos deben transferirse a los órganos judiciales de manera oportuna. Lleve a cabo una investigación exhaustiva con atención. Todo el personal de supervisión debe organizar inspecciones exhaustivas de varios comedores escolares (especialmente los comedores escolares rurales y los comedores contratados) dentro de su jurisdicción de acuerdo con el área de supervisión, identificar cuidadosamente los eslabones débiles y tomar medidas efectivas de manera oportuna para tapar las lagunas de gestión.
Es necesario implementar plenamente las responsabilidades de gestión de la red y garantizar que el trabajo de rectificación sea efectivamente detallado y efectivo.
(5) Realizar inspecciones y resúmenes, y reportar información en tiempo y forma. A finales de octubre, cada escuela presentó el "Formulario de autoinspección para la mejora especial de la seguridad alimentaria en los comedores escolares" a la Brigada de Inspección de Alimentos del Condado de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.
Capítulo 3: Ensayo de muestra de 2022 sobre el plan de mejora de la seguridad alimentaria en el campus y sus alrededores A lo largo de los años, nuestra escuela ha otorgado gran importancia al trabajo escolar en seguridad alimentaria y ha logrado resultados notables. Atendiendo al espíritu de las instrucciones de los superiores sobre "Actividades de Gestión Especial de Seguridad Alimentaria Escolar y Vehículos de Recogida de Estudiantes", el plan de actividades de gestión especial de nuestro colegio se formula de la siguiente manera:
Tareas y objetivos de trabajo<. /p>
1, estandarizar aún más el comportamiento de gestión del comedor y comedor de nuestra escuela y garantizar que las licencias estén completas.
2. Fortalecer la gestión de los empleados, mejorar aún más la conciencia sobre la responsabilidad de la seguridad y garantizar que los empleados y supervisores de higiene y seguridad alimentaria de nuestra escuela tengan certificados de salud válidos.
3. Fortalecer la gestión de los procesos de adquisición, almacenamiento, procesamiento y venta de alimentos y materias primas, mejorar continuamente la calidad de la higiene de los alimentos en nuestra escuela y garantizar la seguridad alimentaria de profesores y estudiantes.
4. Fortalecer la educación sanitaria de los estudiantes, cultivar buenos hábitos de higiene alimentaria y mejorar la capacidad de los estudiantes para prevenir la seguridad alimentaria.
5. Incrementar la publicidad y la educación sobre el conocimiento de la seguridad vial a todos los estudiantes y padres, y mejorar la conciencia de los padres y estudiantes sobre la seguridad en la conducción. Conscientemente, no viaje hacia y desde la escuela en vehículos abarrotados, con exceso de velocidad, "tres noes", tractores, vehículos agrícolas y otros vehículos peligrosos.
En segundo lugar, organización
De acuerdo con los requisitos pertinentes del trabajo de gestión especial superior, nuestra escuela ha establecido un grupo líder de gestión especial para la seguridad alimentaria y los vehículos de transporte de estudiantes, con el equipo líder y el director como líder del equipo. Los miembros incluyen a todos los miembros del equipo. El grupo líder es responsable de guiar a nuestra escuela para implementar estrictamente el "Reglamento sobre la gestión de higiene de los comedores escolares y comedores colectivos de estudiantes", implementar concienzudamente las diversas normas y reglamentos del comedor escolar y la gestión de comedores, supervisar e inspeccionar el trabajo de seguridad alimentaria. de nuestro colegio, y proponer sugerencias de rectificación de problemas existentes.
3. Pasos de implementación
(1) Etapa de movilización y despliegue. En esta etapa, nuestra escuela llevará a cabo tres reuniones a tiempo, a saber, una reunión de liderazgo, una reunión de personal y una reunión de estudiantes. Transmitir el espíritu de las reuniones superiores relevantes a todos los maestros y estudiantes, formular un plan de trabajo de gobernanza especial para nuestra escuela, perfeccionar los objetivos de responsabilidad, establecer un grupo líder de trabajo de gobernanza especial, llevar a cabo amplias actividades de publicidad y educación y utilizar la radio del campus y los periódicos de pizarra. , reuniones de clases temáticas, comunicaciones escolares, etc., llevan a cabo amplias actividades de publicidad y educación para mejorar la concienciación sobre la seguridad de profesores, estudiantes y padres.
(2) Etapa de autoexamen y autocorrección. En esta etapa, nuestra escuela llevará a cabo activamente actividades de autoexamen y autocorrección de acuerdo con los requisitos pertinentes de los superiores, buscará cuidadosamente posibles problemas en el trabajo de seguridad alimentaria, los estudiantes residenciales que regresan a casa los fines de semana, regresan a la escuela los domingos, etc., rectificar los problemas de manera oportuna si se encuentran problemas y establecer la autogestión Verificar y rectificar los libros de contabilidad y archivos relacionados.
(3) Movilización integral, investigación en profundidad y mejora de los niveles de seguridad y salud. En esta etapa, el grupo líder de trabajo de gobernanza especial de nuestra escuela llevará a cabo rectificaciones profundas y detalladas de áreas clave como la cafetería, la cafetería y la entrada de la escuela de acuerdo con los requisitos pertinentes de los superiores.
(4) Etapa de resumen integral. Realizar un resumen completo y detallado de las actividades del colegio. Elogie los departamentos que se desempeñan bien y critique y rectifique las unidades con problemas.
Cuarto, métodos de actividad
1. Principalmente en la etapa de movilización, después del autoexamen, la movilización integral en profundidad y el resumen, se utiliza para resumir el trabajo anterior y organizar el siguiente paso.
2. Investigación integral. Principalmente en la etapa de autoexamen y etapa de investigación en profundidad. Durante el proceso de investigación, todos los departamentos participantes deben ser minuciosos y meticulosos, sin dejar callejones sin salida, y establecer un libro de investigación. Llevar a cabo una investigación integral de problemas con sistemas, instalaciones y personal. Si se descubren problemas, los avisos de rectificación se emitirán de manera oportuna y se abordarán dentro de un límite de tiempo.
3. Firmar una carta de responsabilidad. Principalmente durante la etapa de movilización y la etapa de autoexamen, todos los profesores y el personal deben firmar una carta de responsabilidad, y las responsabilidades se desglosan capa por capa para dejarlas claras.
4. Prensa, radio y comunicación escolar. Principalmente durante la etapa de publicidad y educación, se envían cálidos recordatorios sobre la seguridad alimentaria a todos los profesores y estudiantes.
5. Colgar pancartas y colocar eslóganes. Principalmente en el escenario publicitario cerca de la puerta de la escuela, creando opinión pública y creando una atmósfera.
6. Otras formas. Adopte con flexibilidad otros métodos según las necesidades reales del trabajo. Sin embargo, no importa qué método, debe satisfacer las necesidades reales del trabajo.
En definitiva, en las actividades especiales de gestión de la seguridad alimentaria y de los vehículos de transporte de estudiantes, nuestro colegio debe concienciar, aclarar objetivos, tomar medidas efectivas, eliminar peligros ocultos y poner la seguridad alimentaria al servicio de la educación y la enseñanza escolar. y construir armonía. Hacer contribuciones positivas a un campus seguro.
Para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos en el campus, prevenir accidentes relacionados con la seguridad alimentaria y garantizar la seguridad alimentaria de los profesores y estudiantes, la reunión de liderazgo de la ciudad decidió llevar a cabo una rectificación especial de la seguridad alimentaria en el campus. dentro del pueblo. Con base en la situación real de la localidad, se formula especialmente el siguiente plan de implementación:
1 Objetivos de trabajo
A través de rectificaciones especiales, estandarizar los comportamientos de producción y operación de alimentos, descubrir y eliminar oportunamente. peligros para la seguridad alimentaria, y seguir implementando un sistema de inspección diaria y un sistema de responsabilidad para los puestos de comida en el campus y sus alrededores para mejorar el nivel de seguridad alimentaria en el campus y sus alrededores.
En segundo lugar, la organización de liderazgo
Para fortalecer el liderazgo del trabajo especial de rectificación sobre seguridad alimentaria en el campus de la ciudad y sus alrededores, el comité municipal y el gobierno de la ciudad decidieron establecer un grupo líder para coordinar el trabajo relacionado. Sus miembros son los siguientes:
Duración del grupo: xxx
Líder adjunto: xxx
Miembros: xxx, secretario de. cada comité de aldea (barrio).
El grupo dirigente cuenta con una oficina ubicada en la Fiscalía Administrativa Integral, siendo xxx el director de la oficina, responsable de organizar y coordinar el trabajo diario.
En tercer lugar, el momento de la rectificación
X -x-X-X en 2022
En cuarto lugar, el alcance de la rectificación
Todo tipo de escuelas en ciudades y pueblos (incluidos jardines de infancia, guarderías (en lo sucesivo denominados colectivamente escuelas) y unidades de producción y operación de alimentos circundantes y operadores de puestos (móviles) de alimentos.
Contenido correctivo del verbo (abreviatura del verbo)
(1) Llevar a cabo inspecciones integrales de cumplimiento de la ley en las unidades de producción y operación de alimentos alrededor de la escuela. Verificar si las unidades de producción y operación de alimentos y los operadores de alimentos de los puestos fijos de comida cuentan con licencias de producción, circulación, servicio de catering y licencias de negocios industriales y comerciales de alimentos, enfocándose en verificar los certificados de salud de los empleados, fuentes de alimentos y materias primas alimentarias, canales de compra. , inspección de boletos, registros de compra y venta, si la producción y operación de alimentos están estandarizadas, se centran en investigar y sancionar la producción y el procesamiento sin licencia y sin licencia de alimentos que sean tóxicos y nocivos, podridos e impuros, carne sin certificado de inspección, así como falsificaciones y alimentos de mala calidad, alimentos tóxicos y nocivos, alimentos vencidos y en mal estado, alimentos "Tres Nos" y otras actividades comerciales ilegales; investigar y tratar con vendedores ambulantes de alimentos alrededor de la escuela y actividades comerciales ilegales como ocupar vías urbanas y montar puestos sin autorización .
(2) Reforzar las inspecciones en los comedores escolares (restaurantes). Incluyendo la implementación del sistema de gestión de seguridad alimentaria y el sistema de responsabilidad; el origen de las materias primas alimentarias, el registro del canal de compra y la recopilación de certificados, la implementación del sistema de aceptación de compras del entorno de procesamiento del comedor (restaurante), la limpieza, desinfección y protección de la vajilla; Las medidas cumplen con los estándares; los empleados tienen conocimientos y capacitación sobre seguridad alimentaria.
(3) Fortalecer las inspecciones de las tiendas minoristas de alimentos dentro y alrededor de las escuelas. Incluyendo la licencia comercial de tienda de alimentos (licencia de circulación de alimentos), fuentes de alimentos, canales de compra y registros del libro de compras, enfocándose en verificar si hay alimentos falsificados o de calidad inferior, alimentos tóxicos y dañinos, alimentos caducados y en mal estado y alimentos con "tres noes".
(4) Reforzar las inspecciones de los puestos móviles alrededor de las escuelas. Concéntrese en verificar los certificados de salud de los empleados, las operaciones de procesamiento de alimentos, las fuentes de materias primas, los canales de compra y si existe algún uso de materias primas tóxicas, nocivas, podridas, sucias y otras materias primas y procesamiento de productos cárnicos sin certificados de inspección y cuarentena.
División de responsabilidades del verbo intransitivo
(1) La Oficina de Aplicación de la Ley Administrativa Integral de la Ciudad es totalmente responsable de las acciones especiales de rectificación de seguridad alimentaria y coordina varias unidades miembros para llevar a cabo de manera efectiva la rectificación especial. acciones para asegurar la alta calidad y eficiencia.
(2) La Oficina de Innovación y Salud de la ciudad es responsable de trabajar con el comité local de la aldea (vecindario) para limpiar y rectificar las operaciones viales alrededor de la escuela e instar a los hogares comerciales calificados a firmar e implementar el Sistema de responsabilidad de "tres garantías frente a la puerta" para el saneamiento ambiental, establecer un mecanismo eficaz de saneamiento y limpieza alrededor de la escuela, limpiar rápidamente los puntos muertos, los desechos comerciales y de catering alrededor de la escuela y proporcionar un ambiente externo armonioso para la escuela. . Supervisar las escuelas para cumplir con sus responsabilidades de gestión de la seguridad alimentaria, establecer y mejorar los sistemas de responsabilidad de la seguridad alimentaria de las escuelas, mejorar los sistemas de gestión de la seguridad de los alimentos de las escuelas, formular planes de emergencia de seguridad de los alimentos de las escuelas y organizar publicidad y capacitación en seguridad de los alimentos de las escuelas.
(3) La Oficina de Supervisión y Gestión del Mercado es responsable de la supervisión e inspección diaria de los comedores escolares y puestos de comida alrededor de las escuelas; el centro de salud de la ciudad es responsable de la inspección y el procesamiento de la capacitación en seguridad alimentaria y salud; certificados y certificados de calificación sanitaria, y ayuda a la Oficina de Gestión y Supervisión del Mercado. Realiza trabajos de inspección y supervisión. La estación de cría de animales y veterinaria de la ciudad ayuda a inspeccionar los productos cárnicos en las cafeterías escolares;
(4) La escuela central y la escuela secundaria de la ciudad son responsables de supervisar que sus escuelas afiliadas cumplan con sus responsabilidades de gestión de seguridad alimentaria, supervisar la implementación del sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria escolar y el plan de emergencia de seguridad alimentaria, implementar el sistema administrador del comedor escolar y supervisar la escuela para llevar a cabo actividades educativas de seguridad alimentaria.
Siete. Requisitos del puesto
(1) Fortalecer el liderazgo y mejorar el sentido de responsabilidad. Todas las unidades y departamentos deben llevar a cabo concienzudamente diversas tareas de supervisión de la seguridad alimentaria, aclarar los objetivos de las tareas, implementar el sistema de responsabilidad, garantizar que las tareas se asignen a los puestos y las responsabilidades a las personas, y se formulen planes detallados y exhaustivos y planes efectivos para alcanzar los objetivos. Eslabones débiles en higiene y seguridad alimentaria. Se deben tomar medidas para garantizar que no se produzcan accidentes de seguridad alimentaria causados por la calidad de los alimentos.
(2) Fortalecer la coordinación y formar sinergia. El equipo especial de rectificación debe aprovechar plenamente su papel de organización y coordinación. Todos los departamentos relevantes deben desempeñar sus roles funcionales, integrar recursos regulatorios, fortalecer la comunicación, cooperar estrechamente y trabajar juntos para formar sinergia.
(3) Fortalecer la publicidad y crear ambiente. Utilice diversos métodos para aumentar los esfuerzos de publicidad y educación para mejorar la conciencia pública sobre la seguridad alimentaria, de modo que la rectificación especial de la seguridad alimentaria dentro y fuera del campus quede profundamente arraigada en los corazones de la gente. Es necesario dar a conocer vigorosamente el trabajo especial de rectificación de la seguridad alimentaria y sus resultados, captar correctamente la dirección de la opinión pública, prevenir la especulación y mantener la estabilidad social.
(4) Fortalecer la supervisión y esforzarse por obtener resultados prácticos. Para garantizar que el trabajo de rectificación especial en seguridad alimentaria sea exhaustivo, práctico y eficaz, el grupo líder para el trabajo de rectificación especial en seguridad alimentaria en el campus y sus alrededores llevará a cabo concienzudamente trabajos de supervisión e inspección, analizará y resumirá el trabajo especial. rectificar el trabajo de manera oportuna, estudiar y resolver los problemas pendientes en el trabajo y explorar el establecimiento de un mecanismo de gestión eficaz a largo plazo.
Con el fin de mejorar aún más el trabajo de seguridad alimentaria en las escuelas primarias y secundarias y proteger eficazmente la salud y la seguridad de la vida de los docentes y estudiantes de las escuelas, de acuerdo con el espíritu de las instrucciones de los principales líderes del municipio. El gobierno decidió llevar a cabo trabajos especiales de rectificación de la seguridad alimentaria en las escuelas primarias y secundarias de la ciudad, y este documento es un plan especialmente formulado.
1. Objetivos del trabajo de rectificación
Con el espíritu de ser altamente responsables de la educación del partido, el pueblo y los estudiantes, hemos adoptado un enfoque de red de arrastre en cada primaria. y secundaria de la ciudad El método de rectificación ha sido investigar posibles peligros para la seguridad alimentaria en las escuelas y llevar a cabo rectificaciones, de modo que la situación de seguridad alimentaria de las escuelas primarias y secundarias de la ciudad haya mejorado significativamente, la higiene y la seguridad colectiva. las comidas se han garantizado plenamente, se ha protegido la salud física y mental y la seguridad de la vida de los jóvenes estudiantes y no ha habido incidentes importantes de seguridad alimentaria en las escuelas primarias y secundarias de la ciudad.
2. Ámbito de rectificación
Todos los comedores, tiendas y puestos de alimentación de primaria y secundaria de la ciudad.
En tercer lugar, división organizativa del trabajo
Las oficinas del comité de seguridad alimentaria municipal y distrital son responsables de la formulación, organización, coordinación y orientación laboral de la rectificación especial de la seguridad alimentaria en escuelas primarias y secundarias.
Las oficinas de educación municipales y del condado (distrito) son responsables de la gestión de las cafeterías de las escuelas primarias y secundarias y de los operadores de tiendas de alimentos en los campus de la ciudad, y despliegan específicamente las escuelas primarias y secundarias para llevar a cabo rectificaciones especiales de seguridad alimentaria. trabajar.
Las oficinas industriales y comerciales municipales y del condado (distrito) son responsables de la supervisión y gestión del funcionamiento de las tiendas de alimentos en las escuelas primarias y secundarias, investigan y tratan con las tiendas y puestos de alimentos que no califican como entidades del mercado de conformidad con la ley y tomar medidas severas contra la producción y venta de alimentos falsificados y de mala calidad.
Las oficinas de salud municipales y de condado (distrito) son responsables de la supervisión sanitaria y la inspección de las unidades de producción y operación de alimentos (puestos) en las escuelas primarias y secundarias, e investigan y combaten estrictamente las actividades ilegales de producción y vendiendo comida falsa y de mala calidad sin licencias ni certificados sanitarios.
Cuarto, medidas de rectificación
1. Renovar los comercios, comedores y puestos escolares.
Verificar si las licencias comerciales, licencias sanitarias, certificados sanitarios y otros documentos operan fuera del alcance, requisitos de boletos y libros de compras para la compra de alimentos, materias primas alimentarias, locales comerciales, instalaciones sanitarias y; ventas, las condiciones higiénicas de los utensilios de almacenamiento de alimentos, si hay alimentos falsificados y de mala calidad, alimentos con "tres noes" y alimentos vencidos y en mal estado; Ordenar a unidades de negocio o personas físicas que subsanen los problemas descubiertos si las circunstancias son graves, serán prohibidos de conformidad con la ley;
2. Renovar el comedor escolar.
Verificar la licencia sanitaria del comedor, el certificado sanitario de los empleados y otros documentos; los comprobantes, los requisitos de los billetes y los libros de compras para la compra de alimentos, materias primas alimentarias y aditivos alimentarios; las instalaciones de salud dentro y fuera del comedor, el equipo de saneamiento ambiental, si la limpieza, el procesamiento, el almacenamiento y la venta de alimentos cumplen con los requisitos higiénicos; si los alimentos en mal estado y vencidos se limpian a tiempo; requisitos de detergentes, desinfectantes, pesticidas y otras sustancias tóxicas y nocivas y el almacenamiento y ubicación de las necesidades diarias del personal; si las fuentes de agua potable propias de la escuela y el agua purificada comprada cumplen con los requisitos de higiene y seguridad de calidad; Para los problemas descubiertos durante la inspección, se ordena al operador del comedor que rectifique dentro de un plazo; si se trata de una operación por contrato y el problema es grave, la escuela cancelará su calificación de contratación y cambiará a operación independiente o volverá a contratar si; El diseño general del comedor no es razonable, la escuela utilizará el tiempo de vacaciones de verano para realizar las modificaciones necesarias.
3. Mejorar las normas y regulaciones y establecer un mecanismo de gestión a largo plazo.
Inspeccionar el establecimiento y aplicación de normas y reglamentos de seguridad alimentaria en los centros educativos de primaria y secundaria, así como la gestión diaria de la higiene alimentaria. Como primera persona responsable de la seguridad alimentaria del campus, todas las escuelas primarias y secundarias deben establecer y mejorar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, establecer mecanismos de emergencia para intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades transmitidas por los alimentos, equipar personal de gestión de la higiene alimentaria a tiempo completo o parcial y continuamente fortalecer la gestión diaria de la seguridad alimentaria de manera efectiva Fortalecer la gestión de los edificios escolares alquilados para la producción y operación de alimentos, firmar contratos formales con los inquilinos, aclarar las responsabilidades de seguridad alimentaria, instarlos a mejorar las cuentas de compra y venta de alimentos e implementar el sistema de solicitud; los certificados y facturas exigen e instan a las unidades escolares de producción y operación de alimentos a aceptar conscientemente la supervisión e inspección pertinentes del Departamento; es necesario aumentar la publicidad sobre la seguridad alimentaria, establecer un mecanismo regular de publicidad y educación y difundir vigorosamente las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria y el sentido común relacionado; , fortalecer la conciencia del personal relevante sobre las responsabilidades de seguridad alimentaria, mejorar la confianza de los consumidores y la conciencia de autoprotección de maestros y estudiantes, y construir un ambiente universitario saludable, seguro y armonioso.
El departamento de administración educativa debe realizar inspecciones e inspecciones periódicas sobre la implementación del sistema de seguridad alimentaria escolar, impedir resueltamente la contratación descentralizada y multipartita en los comedores escolares y poner fin al fenómeno de la contratación única sin la administración, la industria y el comercio, la salud y otros departamentos regulatorios deben cooperar estrechamente para fortalecer la supervisión de los comedores escolares, las tiendas de alimentos y los comedores del campus, y fortalecer aún más la supervisión diaria de las tiendas, tiendas y puestos de alimentos alrededor de la escuela.
Tiempo del verbo (abreviatura del verbo)
El trabajo especial de rectificación de la seguridad alimentaria de la ciudad en las escuelas primarias y secundarias se divide en tres etapas:
La primera etapa: etapa de preparación.
Convocar una reunión especial de trabajo de rectificación a la que asistan todos los departamentos pertinentes y desplegarla en cada condado. Cada condado, distrito y departamento debe formular planes de acción específicos para esta región y unidad, y desplegar personal dedicado para formar un grupo de trabajo de rectificación especial.
La segunda etapa: etapa de implementación.
1. Etapa de peligro oculto.
Los departamentos de educación de cada condado tomarán la iniciativa y, de acuerdo con el tamaño de las tareas de rectificación dentro de la jurisdicción, el personal desplegado por los departamentos pertinentes se agrupará y asignará tareas de manera razonable, y de acuerdo con el requisitos del plan, se llevará a cabo una investigación amplia de los peligros para la seguridad alimentaria en las escuelas. Proporcionará sugerencias para su corrección. La Oficina Municipal de Educación debe organizar inspecciones oportunas del progreso de los trabajos de rectificación en las escuelas primarias y secundarias de diversos lugares.
2. Implementar la etapa de rectificación.
Con base en las opiniones de rectificación, todas las escuelas primarias y secundarias implementaron concienzudamente las medidas de rectificación. Todos los condados, distritos y departamentos deben comparar los objetivos del trabajo de rectificación, llevar a cabo cuidadosamente la autoinspección y la aceptación y el trabajo de resumen de etapas, y resumir las etapas especiales del trabajo de rectificación con anticipación y presentarlo por escrito a la Oficina Municipal de Seguridad Alimentaria, y el La Oficina Municipal de Seguridad Alimentaria resumirá e informará al gobierno de la ciudad.
La tercera etapa: etapa de supervisión.
La Oficina Municipal de Seguridad Alimentaria organizó departamentos pertinentes para supervisar la implementación de medidas de rectificación en las escuelas primarias y secundarias en varios lugares antes del inicio del nuevo semestre, e informó la situación del trabajo de rectificación.