Al preparar carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, ¿cuáles son las funciones del vinagre añejo y el azúcar blanco?

Tan pronto como llega el verano, el apetito de la gente empeora mucho y siempre sienten que todo lo que comen no tiene sabor. La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es la primera opción para el arroz. Porque no hay mucho que decir sobre comer cerdo desmenuzado con sabor a pescado con arroz. Las verduras del cerdo desmenuzado con sabor a pescado también son muy nutritivas. Triture la lechuga y los hongos, corte la cebolla verde en flores, pique el jengibre y el ajo 1:2, desmenuce la carne de cerdo a lo largo de la fibra, agregue la salsa de soja y el vino de cocción para darle color y quitar el olor, deje marinar durante 5 minutos y reserve. Ajustar la salsa de pescado: azúcar y vinagre 1:1, añadir pimienta, maicena, sal, un poco de glutamato monosódico y caldo, mezclar bien y servir.

Marine la carne de cerdo desmenuzada con un poco de sal y almidón durante cinco a diez minutos, y mezcle el almidón, la sal, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja ligera y el caldo (o agua) con la salsa [ 5] 3. Agrega aceite frío a la olla caliente. Después de que el aceite esté tibio, sofríe rápidamente la carne de cerdo desmenuzada y extiéndela. Calienta el aceite de maní hasta que esté 60% caliente y remoja los chiles. Sale aceite rojo, espolvorea el chile en polvo y agrega el cerdo desmenuzado, cuando los platos estén cocidos, vierte el jugo del tazón pequeño en la olla, revuelve uniformemente y vierte el aceite de sésamo.

Calentar aceite en una olla, primero agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que cambie de color y reservar. En la olla original agregar la cebolleta picada y el ajo picado. pegar hasta que salga el aceite rojo Agregar los pimientos verdes, los hongos y las zanahorias y sofreír hasta que estén suaves. Agregar Deshebrar el cerdo, agregar la salsa y sofreír hasta que espese. Agregue aceite frío a la olla caliente. Después de que el aceite esté tibio, saltee rápidamente la carne de cerdo desmenuzada hasta que se ponga blanca. Use una pala para mover la carne de cerdo desmenuzada a un lado de la olla. Agregue el jengibre picado al aceite del fondo y saltee hasta que esté fragante. Revuelva la carne de cerdo desmenuzada uniformemente.

Espolvorea vino de cocción y almidón sobre la carne, vierte un poco de aceite, vierte el aceite en la olla y extiende la carne, pon un poco de aceite en otra olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo picado y otros ingredientes. y sofreír juntos. Lavar y desmenuzar el lomo. Si no puedes controlar el fuego, puedes elegir lomo pequeño (filete de lomo). Agrega el vino de cocción, la clara de huevo, el almidón, una pequeña cantidad de sal, mezcla bien, agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina. , mezclar bien y marinar durante 20 minutos. Corta los pimientos verdes, los hongos y las zanahorias en tiras y reserva. Todos deben entender que la esencia de esta carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado radica en su condimento. Si el condimento se mezcla bien, el sabor de la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado nunca será diferente. Hoy, el Hermano Pan te enseñará a hacer esta versión casera de una deliciosa carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, para que puedas demostrar tus habilidades en casa.