¿A qué tipo de vino tinto pertenece el lápiz labial? ¿Cuál es la diferencia entre este y el rojo seco?
El vino tinto seco es un vino tinto de poco dulzor. El lápiz labial debe ser de color rojo seco.
Prensa el color del vino
1. Vino blanco: vino elaborado a partir de uvas blancas o uvas de vinificación con pieles de color rojo claro, separadas de los hollejos y del mosto y luego fermentadas. El color de este vino debe ser aproximadamente incoloro, amarillo claro con verde, amarillo claro y amarillo pajizo. El color es demasiado oscuro y no puede cumplir con los requisitos de color del licor.
2. Vino tinto: Seleccione uvas de vino con piel roja y pulpa blanca o piel y pulpa rojas, use jugo de piel para mezclar y fermentar, y luego separar y envejecer. El color de este vino debe ser rojo rubí natural, rojo violeta, rojo granate, etc. El color rojo natural no cumple con los requisitos de color del vino tinto.
3. Vino rosado: Este tipo de vino se sitúa entre el vino tinto y el vino blanco. Se seleccionan uvas para vino con piel roja y pulpa blanca, la piel y el jugo se mezclan y fermentan durante un corto período de tiempo para cumplir con los requisitos de color, luego se separa el residuo de la piel y la fermentación continúa madurando hasta convertirse en vino rosado. El color de este vino debe ser melocotón, rosado o rojo claro.
En segundo lugar, presione el azúcar en el vino
1. Vino seco: también llamado vino seco, el azúcar de la materia prima (zumo de uva) se convierte completamente en alcohol y el El azúcar residual está por debajo del 0,4%. Cuando lo pruebas, ya no es dulce, sólo ácido y refrescante. El vino seco es la principal variedad de vino que se consume en el mercado mundial y también tiene una gran demanda en el turismo y el comercio exterior de mi país. Los vinos secos contienen muy poca azúcar, por lo que los sabores de las variedades de uva se expresan al máximo. La evaluación del vino seco es la base principal para identificar la calidad de las variedades de uva. Además, el vino seco tiene un bajo contenido de azúcar, lo que no hará que la levadura vuelva a fermentar y no es fácil que provoque el crecimiento bacteriano.
2. El vino semiseco, con un contenido de azúcar de 4-12 g/L, se consume mucho en Europa y Estados Unidos.
3. El vino semidulce, con un contenido de azúcar de 12-40g/L y un sabor ligeramente dulce, es una variedad muy consumida en Japón y Estados Unidos.
4. Vino dulce: Se denomina vino dulce al vino con un contenido de azúcar superior a 40 g/L y sabor dulce. El vino dulce de alta calidad se elabora a partir de uvas con un alto contenido de azúcar y la fermentación se detiene antes de que se complete para mantener el contenido de azúcar en aproximadamente el 4%. Pero, en general, al vino dulce se le suele añadir azúcar por separado después de la fermentación. China y algunos países asiáticos consumen más vino dulce.