Cómo hacer berenjenas frías

La berenjena es una de las pocas verduras moradas ricas en nutrientes. Se pueden comer tanto la piel de la berenjena como la berenjena. La berenjena puede tratar y prevenir enfermedades y se puede comer de diversas formas. La berenjena fría es una forma relativamente sencilla de comer y la preparación también es muy sencilla. Está listo para comer mientras se prepara el condimento.

1. Lavar la berenjena y cortarla en dos trozos grandes. Coloque en una vaporera y cocine al vapor durante 5 minutos. Apagar el fuego cuando se pueda penetrar fácilmente con los palillos. Mientras la berenjena se cuece al vapor, pica el ajo en trozos pequeños. Haz la salsa combinando vinagre, salsa de soja, sal, aceite de sésamo y azúcar. Enfriar la berenjena al vapor y cortarla en tiras finas con palillos. Espolvorea con ajo y rocía con cilantro. Vierta aceite en la olla, agregue las chalotas y sofría los granos de pimienta y los chiles de Sichuan a fuego lento. Mientras esté caliente, vierte el aceite caliente sobre el ajo, sofríe el ajo y mezcla bien para infundir el sabor. Finalmente, vierta la salsa de pescado preparada y revuelva uniformemente.

2. Primero hierve una olla con agua, suficiente agua para cubrir completamente la berenjena. El agua debe hervirse para que pueda escapar el aire que contiene. Luego corta la berenjena en secciones y ponla inmediatamente en agua hirviendo. Usa un plato para presionar la berenjena debajo del agua para evitar que se decolore al exponerse al aire. Hervir las berenjenas durante 5 minutos antes de recogerlas, luego ponerlas en agua con hielo para que se enfríen durante 3 minutos. Después de mezclar la salsa fría, viértala sobre la berenjena. Después de mezclar la salsa fría, puedes probarla primero. Puedes aumentar o disminuir el condimento según tu preferencia de acidez, dulzura y sal.

3. Freír el pimiento rojo seco en trozos pequeños, añadir las semillas de sésamo, los granos de pimienta de Sichuan y un poco de sal y sofreír en aceite de chile y dejar enfriar y reservar cortar el cebollino y las chalotas en trozos pequeños; ; pique el pimiento rojo; corte la berenjena lavada en rodajas gruesas y cocine al vapor en una jaula durante 25 minutos hasta que se sienta suave con los palillos, córtela en tiras y colóquela en un plato; con cilantro, cebollino y pimiento rojo Triturar el ajo con un poco de sal, agregar vinagre, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de aceite de chile para hacer una salsa y verterlo sobre la berenjena.