¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar blanco? ¿Cuál es mejor para el cuerpo?
Los ingredientes del azúcar de roca y del azúcar blanca son los mismos. ¿Por qué los precios son tan diferentes? Debido a que el azúcar de roca es una réplica cristalizada del azúcar, contiene menos agua que el azúcar blanco. El azúcar de roca se elabora a partir de azúcar blanco mediante reconstitución, purificación y recristalización. El proceso de producción es más complicado que el del azúcar blanco. Además, el azúcar de roca tarda cierto tiempo en cristalizar y el ciclo de producción es mucho más largo que el del azúcar blanco.
De forma general, según los diferentes procesos de cristalización, el azúcar de roca se puede dividir en azúcar de roca monocristalino y azúcar de roca policristalino. El azúcar de roca monocristalino tiene granos de azúcar uniformes y de alta pureza, y es blanco y brillante, mientras que el azúcar de roca policristalino tiene un grado relativamente bajo de refinamiento, es de mayor tamaño y tiene un brillo ligeramente menor. Lo que a menudo llamamos azúcar de roca vieja, azúcar de roca terrestre y azúcar de roca amarilla son todos tipos de azúcar de roca policristalina. El azúcar de roca amarillo es amarillo porque no se decolora durante el procesamiento. Por lo tanto, la diferencia entre los diferentes grados de azúcar de roca es principalmente la pureza de la sacarosa, y la diferencia general no es muy grande.
El efecto actual del azúcar de roca es que el azúcar de roca está elaborado a partir de azúcar blanco deshidratado y refinado. Es de naturaleza suave y tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Su efecto terapéutico único no puede ser reemplazado por. otros azúcares.
Eficacia del azúcar blanco La medicina tradicional china cree que el azúcar blanco es de naturaleza fría, puede limpiar los pulmones e hidratar la sequedad, calmar el hígado, fortalecer el bazo, promover la producción de líquidos, calmar la garganta y aliviar la resaca. .
La principal diferencia radica en su apariencia. Los cristales de azúcar de roca son más grandes y los cristales de azúcar blanco son más pequeños, por lo que sus efectos son muy diferentes.
De hecho, el azúcar de roca también ha sido un ingrediente auxiliar para elaborar vino medicinal y tónicos para guisar desde la antigüedad. Como sopa de hongos blancos con azúcar de roca, sopa de pera nevada con azúcar de roca, nido de pájaro de azúcar de roca, etc. , pero cabe destacar que no es apto para un consumo excesivo. Los pacientes con hipertensión arterial, arteriosclerosis, enfermedad coronaria, mujeres embarazadas y niños deben comer menos; los pacientes con diabetes e hiperglucemia deben evitarlo; No deberían comer demasiados caramelos de roca en momentos normales, pero está bien comerlos de vez en cuando. Comer demasiados dulces no es bueno, ni tampoco es bueno para la salud.
Resumen: Los ingredientes del azúcar de roca y del azúcar blanca son los mismos. ¿Por qué los precios son tan diferentes? Debido a que el azúcar de roca es una réplica cristalizada del azúcar, contiene menos agua que el azúcar blanco. El azúcar de roca se elabora a partir de azúcar blanco mediante reconstitución, purificación y recristalización. El proceso de producción es más complicado que el del azúcar blanco. Además, el azúcar de roca tarda cierto tiempo en cristalizar y el ciclo de producción es más largo que el del azúcar blanco.