¿Se deben cocinar las albóndigas congeladas en agua fría o en agua hirviendo? Comparta la forma correcta de hacer bolas de masa sin revelar el relleno ni romper la piel.

En casi todo el mundo la nevera está llena de cosas, y los frigoríficos actuales son muy útiles. Y debe haber bolas de masa congeladas en el frigorífico, ¿verdad? Especialmente los trabajadores, no se sienten cómodos si no guardan algunas bolsas de bolas de masa en el frigorífico. A veces llego tarde a casa y no tengo tiempo para cocinar, por lo que las albóndigas congeladas me vienen muy bien.

Pero ¿sabes cocinar empanadillas congeladas? ¿Por qué mucha gente cocina bien bolas de masa frescas pero no pueden cocinar bolas de masa congeladas? Cada una de las albóndigas cocidas tenía la piel rota y el relleno expuesto. Sin mencionar su aspecto, el sabor por sí solo ya era muy malo.

Entonces a la hora de cocinar surge una duda que todos debemos entender ¿Se debe cocinar con agua fría o con agua hirviendo? Desafortunadamente, debo decirles que ambos enfoques son incorrectos. Hoy les compartiré la forma correcta de cocinarlo sin revelar el relleno ni romper la piel.

Ingredientes: Albóndigas congeladas, agua, sal

1. La primera pregunta es, después de sacar las albóndigas del frigorífico, están congeladas. ¿Todos las pusieron? ¿En la olla directamente? De hecho, esto es incorrecto. Lo primero que debemos hacer es descongelar las albóndigas.

2. Preparar un bol con agua, añadirle una cucharada de sal, poner en él las bolas de masa y dejar en remojo durante 5 minutos. El tiempo de remojo no puede ser demasiado largo, de lo contrario las bolas de masa se remojarán y la ganancia superará la pérdida. A continuación ya estamos listos para cocinar ¿Cuál es la temperatura adecuada del agua?

3. Primero vierte un poco de agua en la olla, luego enciende el fuego para hervir el agua. No uses agua fría para hervir la olla. Cuando la temperatura del agua alcance los 7 u 80 grados, que está a punto de hervir pero aún no hierve, podemos echar las bolas de masa. Recuerda poner una cucharada de sal antes de meter las bolas de masa, lo que también puede evitar que las bolas de masa se rompan.

4. Después de meterlo ya puedes empezar a cocinar. Empujalo ligeramente con una pala para evitar que se pegue. Cocina a fuego lento. ¿Cuándo puedes sacarlo de la olla? Mientras veas las bolas de masa flotando, significa que el relleno está completamente cocido. En este momento puedes apagar el fuego, sacarlo y empezar a comer.

Cocinar dumplings de esta forma es mucho mejor que tu método, ¿verdad? Si la piel siempre se rompe o agrieta y el relleno queda expuesto cada vez que lo cocinas, entonces debes probar este método.

Consejos:

A la hora de cocinar dumplings congelados no se puede utilizar ni agua fría ni agua hirviendo. El método correcto de funcionamiento es utilizar agua a 7 u 80 grados, que esté casi hirviendo pero aún no hirviendo.

Es decir, cuando veamos que están a punto de aparecer pequeñas burbujas en el fondo de la olla, podemos añadir sal y empanadillas y cocinar.