Análisis de cata de Guinness
Como la mayoría de las cervezas, la mayor parte de la cebada en Guinness está malteada, pero parte se desmenuza (es decir, se cuece al vapor, se muele) y una porción importante se tuesta para darle a Guinness un color negro y un sabor únicos.
La Guinness parece oscura y fuerte, pero en realidad, para ser una cerveza fuerte, es muy suave y melosa y combina bien con la mayoría de los alimentos. Muchos fanáticos de las stout afirman que es mucho más liviana que otras stout más fuertes. Debido al uso de cola de pescado como agente clarificante, la mayoría de los veganos y vegetarianos consideran que la Guinness no es apta para beber.
Visualmente, Guinness tiene una espuma fina y un color extremadamente oscuro. Tiene un sabor más fuerte, suave y un fuerte dulzor de caramelo. Las características de la elaboración de Guinness rápidamente ganaron el favor de los consumidores. comienzo de la elaboración de cerveza En solo 10 años, Guinness Brewery pasó de ser una cervecería desconocida que elaboraba cerveza negra Porter a la cervecería más grande de Irlanda. En 1886, Guinness se había extendido por toda Europa y aparecieron pequeños bares que vendían solo cerveza negra Guinness, y cada uno de ellos. superpoblado.
La cerveza de barril negra de Guinness le da a la gente una sensación espesa. Naturalmente, la gente también pensará que esta cerveza es muy fuerte y la espuma blanca lechosa en la parte superior de la taza se ve más fuerte. atractivo en contraste. De hecho, este tipo de vino tiene un sabor muy suave y la sensación tras beberlo también es muy suave, sin prisas. Cuando tomas un vaso de Guinness recién hecho y ves la gruesa capa de lúpulo "crema", todos los que sostengan el vaso tendrán la necesidad de beber primero. Después de tomar un sorbo, la crema se pegará al surco, o se frotará o se frotará. Lamiendo, tú eliges. De hecho, el lúpulo también es una escena para beber muy interesante.
Además, antes de probar la Guinness, podrás observar el maravilloso fenómeno de las "burbujas que se hunden". En general, las burbujas que ves flotan, pero en un vaso de Guinness puedes ver el maravilloso fenómeno de las burbujas que se hunden. La razón es que las burbujas en el centro de la copa flotan hacia la superficie sin resistencia, formando así una columna de burbujas flotante. Las burbujas circundantes chocan con la pared y disminuyen su velocidad durante el proceso de flotación. De esta manera, el líquido circundante arrastra el ascenso. burbujas para crear una corriente de burbujas de agua. A partir de esto podemos ver el fenómeno de las burbujas que se hunden. Los datos muestran que este fenómeno ocurre en cualquier líquido, porque el contraste entre el líquido oscuro y las burbujas claras es más fácil de detectar en Guinness.
La Guinness de barril se considera mejor cuando se sirve fría, en lugar de fría. El vino se debe verter lentamente y en un ángulo de 45°; detenerse cuando haya llegado a las tres cuartas partes, dejar reposar y luego llenar toda la copa. Para el llenado final, la manija del grifo debe empujarse hacia adelante, no hacia atrás. Esto crea una espuma cremosa que dura hasta el último sorbo. Un vaso/pinta de espuma perfecto debe llenar el borde del vaso sin derrames. Una campaña publicitaria reciente afirma que "se necesitan 119,6 segundos para servir la pinta perfecta (de Guinness)". Pero este método de vertido "lento" existe en Irlanda y el Reino Unido, y la mayoría (pero no todos) los bares estadounidenses parecen ignorar este método obligatorio de "vertido lento". Algunos camareros también dibujan patrones simples en la espuma mientras vierten cerveza lentamente, como los patrones más comunes de trébol y arpa.