¿Cómo hacer brotes de bambú de invierno y sopa de ganso viejo?
¿Material?
1 brote de bambú de invierno
Media col
Un cuarto de ganso viejo.
¿Cómo hacer brotes de bambú de invierno y sopa de ganso viejo?
Lavar la oca vieja y blanquearla.
Añadir agua hirviendo, rodajas de jengibre y vino de cocción, y después de hervir añadir los brotes de bambú de invierno.
Después de 3 horas de cocción a fuego lento, añadimos la col china y continuamos cocinando a fuego lento durante 40 minutos.
Finalmente añade sal al gusto.
Consejos
No echéis demasiada agua hirviendo, se saldrá la col china.