Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer brotes de bambú de invierno y sopa de ganso viejo?

¿Cómo hacer brotes de bambú de invierno y sopa de ganso viejo?

¿Material?

1 brote de bambú de invierno

Media col

Un cuarto de ganso viejo.

¿Cómo hacer brotes de bambú de invierno y sopa de ganso viejo?

Lavar la oca vieja y blanquearla.

Añadir agua hirviendo, rodajas de jengibre y vino de cocción, y después de hervir añadir los brotes de bambú de invierno.

Después de 3 horas de cocción a fuego lento, añadimos la col china y continuamos cocinando a fuego lento durante 40 minutos.

Finalmente añade sal al gusto.

Consejos

No echéis demasiada agua hirviendo, se saldrá la col china.