¿Cómo hacer delicioso el salmón congelado?

1. Quitar las escamas, las vísceras y limpiar el pescado.

2 Trocearlo en trozos pequeños y dejarlo en remojo en agua durante 13 horas para quitarle el sabor salado.

3. Después de remojarlo, recógelo y sécalo con paños de cocina.

4 Vierte aceite en la olla, caliéntalo al 50% de fuego, agrega los trozos de pescado y fríe a fuego lento hasta. dorado por ambos lados

5. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos

6. Salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino para cocinar y salsa de pescado al vapor. Hierva el aceite a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento.

Cuando el agua llegue a 1/3, agregue. azúcar de roca y dejar que el jugo se recoja a fuego alto