Cómo hacer bolas de pescado

Paso 1

Limpiar el pescado gargi y preparar la cebolla, el jengibre y los huevos

Paso 2

Picar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños

Paso 3

Usa una cuchilla para quitar la carne del pescado y déjalo en remojo en agua fría durante 1 hora

Paso 4

Corte el pescado remojado en trozos pequeños

Paso 5

Pulse hasta obtener puré en etapas según la capacidad de su propio procesador de alimentos

Paso 6

Añadir sal, clara de huevo, aceite de sésamo y una pequeña cantidad de agua de cebolla y jengibre

Paso 7

Mezclar bien en el sentido de las agujas del reloj (si está espeso, agregue agua de cebolla y jengibre para hacer la mezcla)

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Paso 8

Agregue una cantidad adecuada de almidón y revuelva bien nuevamente

Paso 9

Sujeta el recipiente con una mano, raspa la pasta de pescado con la otra y bátelo continuamente durante 30 segundos unas cuantas veces, hasta que aparezca una consistencia gelatinosa.

Paso 10

Agrega suficiente agua a la olla y apaga el fuego inmediatamente después de hervir. Tome la pasta de pescado y cierre el puño con una mano, exprima una forma redonda de la boca del tigre con la otra mano con una cuchara pequeña para remojar el agua, luego atrape las albóndigas y póngalas suavemente en el agua. Cuando estén todas las bolas de pescado en la olla, prendemos nuevamente el fuego (fuego medio-bajo) hasta que todas las bolas de pescado floten lentamente y luego las sacamos

Paso 11

Colocar en agua fría y dejar enfriar

Paso 12

Retirar el agua y controlarla. Se puede consumir inmediatamente, en cajas o bolsas según el consumo y colocar en el congelador. Recomendado