Acerca de la venta de bebidas a los invitados en KTV

En el proceso de servicio, el camarero no es sólo un camarero, sino también un vendedor a tiempo parcial. La orientación y promoción discretas del camarero pueden aumentar la facturación del hotel. Las ventas son un arte y las ventas deben realizarse de manera sugerente. Existe una gran diferencia entre las ventas razonables y las ventas a ciegas. Estas últimas harán que los clientes se aburran, se sientan engañados e incluso piensen que usted está ansioso por deshacerse. de algo poco realista o algo que no es digno de ese nombre. Además, los camareros no deben depender de sus propias preferencias y prejuicios para influir en el estado de ánimo de consumo del cliente. Lo que no le gusta puede ser lo que el cliente está dispuesto a aceptar. No exprese su descontento con ningún alimento o bebida ordenado por el cliente. .

1. Al presentar bebidas, según el tipo de salón privado y el tipo de invitados, se pueden recomendar primero bebidas de precio alto, seguidas de bebidas de precio medio y bajo. Los hombres pueden recomendar vino extranjero. , vino tinto o cerveza, y a las mujeres se les puede recomendar pienso, helados, etc.

2. Cuando los invitados estén sentados y servidos los aperitivos, puede utilizar el método de venta "elija uno", como "Señor/Señora o jefe; ¡buenas noches! ¿Qué le gustaría tomar?". ¿Es vino extranjero?", o vino tinto?" Si el huésped elige vino extranjero, pregunte: "¿Le gusta beber brandy o whisky?" su propia imaginación. En este momento, debe prestar atención a/

A. Observe la reacción del huésped. Si la reacción del huésped es clara, pregunte la cantidad de bebidas que pidió. Si el huésped duda, tome la iniciativa para guiarlo. el invitado y ayúdelo a tomar una decisión;

p>

B. No ignore a las invitadas, sea entusiasta y preséntelas de manera proactiva;

C. ordenados por los invitados para evitar errores. Por ejemplo: "Señor/señora, usted pidió brandy y yogur, ¿verdad? Espere un momento. Estaré encantado de servirle brandy y yogur".

D. Después de confirmar las bebidas, se realizarán más promociones. Se necesitan introducción y algunos refrigerios especiales. El tono es cortés e inquisitivo: "XX sabe bien. Es una especialidad que acabamos de lanzar aquí. ¿Quiere probarla?" "Señor/señora, ¿le gustaría probar algunos bocadillos?"

3. Mientras los invitados cenan, también es una buena oportunidad para realizar ventas. En este momento, la promoción debe ser oportuna, apropiada y correcta; de lo contrario, es fácil resultar contraproducente. Basándome en muchos años de experiencia en ventas, he resumido algunos puntos:

A Mantenga las encimeras limpias en todo momento, recoja las botellas de vino vacías y ate los vasos de manera oportuna, y no espere hasta que llegue el momento. La bebida está terminada. Cuando ya no quede mucha bebida, puede volver a preguntarle al huésped: "Señor/Señora, ¿quiere otra botella de vino XX o unas cuantas botellas de cerveza?"

B. la clienta ha terminado su bebida. Si la bebida está casi terminada, también se realizará la segunda promoción.

C. Se deben hacer recomendaciones especiales para tratar a los invitados especiales. Por ejemplo, las amigas son adecuadas para recomendar jugo de coco, leche fresca, helado, etc., mientras que los invitados borrachos o que beben en exceso pueden recomendar té de ginseng. , miel de limón y leche fresca caliente. Si estás resfriado, te recomendamos la sopa de Coca-Cola y jengibre.

4. Presta atención a la coordinación del lenguaje corporal a la hora de vender. Cuando hable con un invitado, mire a la otra persona para mostrar respeto; incline ligeramente la parte superior de su cuerpo y trate de hablar lo más cerca posible del invitado sin estar demasiado lejos. Cuando el invitado hable, asienta con la cabeza en cualquier momento para demostrarlo. que haya escuchado con claridad. Si no escucha con claridad, diga: "Lo siento", por favor dígalo de nuevo".

5. Las ventas también requieren "prestar más atención a los clientes". Y acumular experiencia mejorará enormemente el efecto de ventas.

R. Memoriza el nombre del cliente y sus aficiones para facilitar las ventas y aumentar tu confianza cuando vuelva en el futuro.

B. Estar familiarizado con las bebidas y bebidas, y comprender la calidad y el sabor de los alimentos y bebidas que se promocionan.

C. Memorizar el precio de las bebidas. Cuando el gerente no pueda decidir lo que quiere, ofrecer sugerencias a los invitados e introducir varios estilos de bebidas de precio alto, medio y bajo para que los invitados puedan disfrutar. elegir.

D. Sigue sirviendo vino para los invitados.

E. Al recoger vasos y platos vacíos, debes preguntar educadamente a los invitados si necesitan algo más.

F. Se llevan a cabo varios métodos de promoción según los diferentes tipos de invitados, que se pueden dividir a grandes rasgos en: tipo familiar, charla con amigos, celebraciones de cumpleaños, entretenimiento de negocios, obsequio, fiesta de empresa y pareja. fecha.

G. Promocionar diversos snacks que combinen con las bebidas consumidas por los invitados.

H. Comprender los hábitos de bebida de los diferentes grupos étnicos y promocionar los productos en función de las características dietéticas de los huéspedes de diferentes lugares y grupos étnicos.