¿Se pueden secar los brotes de bambú de invierno? ¿Cómo convertir los brotes de bambú de invierno en brotes de bambú secos?
¿Se pueden secar los brotes de bambú de invierno?
Por supuesto.
Se puede decir que los brotes secos de bambú de invierno son "los mejores" y están hechos de brotes de bambú de invierno. Después de sacarlos, pelarlos, cocinarlos, cortarlos en rodajas, prensarlos con agua y secarlos al sol. La diferencia entre los brotes de bambú secos de invierno y los brotes de bambú secos de primavera es que uno está hecho de brotes de bambú de invierno y el otro está hecho de brotes de bambú de primavera. Debido a que los brotes de bambú secos parecen pétalos de flores, también se les llama "rodajas de magnolia de invierno".
Cómo hacer brotes de bambú secos de invierno
1. Pela los brotes de bambú de invierno comprados. El pelado debe comenzar desde la punta de los brotes de bambú. Divida los brotes de bambú por la mitad con los dedos, luego sostenga la mitad de los brotes de bambú entre el dedo índice y el pulgar y pele los brotes de bambú de invierno uno por uno.
2. Después de pelarlos, corte cada brote de bambú de invierno en trozos tanto como sea posible, del mismo tamaño.
3. Pon todos los brotes de bambú de invierno en un recipiente grande y luego vierte dos paquetes de sal. En este momento, después de ponerse guantes con ambas manos, revuelva los brotes de bambú de invierno con ambas manos para mezclar completamente la sal y los brotes de bambú de invierno y selle durante la noche.
4. Hierva los brotes de bambú de invierno encurtidos en una olla grande durante dos o tres horas al día siguiente para asegurarse de que estén completamente cocidos.
5. Recoja los brotes de bambú de invierno de la maceta, colóquelos uniformemente sobre la alfombra, extiéndalos, elija el sol y expóngalos al sol durante unos 5 días.
6. Después de 5 días de exposición, básicamente se forman los brotes de bambú secos. En este punto, se pueden guardar en un frasco preparado.
El valor nutricional de los brotes de bambú secos de invierno
Los brotes de bambú secos son de color amarillo brillante, de textura tierna y ricos en oligoelementos como proteínas, celulosa y aminoácidos. Bajo en grasas, bajo en azúcares y rico en fibra dietética, ayuda a comer y apetecer. Puede aumentar el apetito, prevenir el estreñimiento, refrescar y desintoxicar, y es un alimento saludable natural puro popular entre los consumidores.
Los brotes de bambú secos no sólo complementan platos famosos, sino que también tienen un valor nutricional y medicinal considerable. Los brotes de bambú secos son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas B1, B2 y C
Cada 100 gramos de brotes de bambú secos frescos contienen 9,79 gramos de materia seca y 3,28 gramos de proteína, 4,47 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de celulosa, 0,13 gramos de grasa, 22 mg de calcio, 56 mg de fósforo, 0,1 mg de hierro y el contenido de vitaminas y carotenos es más del doble. el de la col china. Y la proteína de los brotes de bambú secos es aún mejor. La lisina, el triptófano, la treonina y la fenilalanina necesarias para el cuerpo humano, el ácido glutámico, que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas, y la cistina, que mantiene la configuración de las proteínas, tienen un cierto contenido y son excelentes productos vegetales para el cuidado de la salud.
Consejos para comprar brotes de bambú de invierno
1. Fíjate en el color
A la hora de elegir brotes de bambú de invierno, puedes fijarte en el color de los brotes de bambú de invierno. . Generalmente, el color de los brotes de bambú de invierno es más blanco que amarillento. Lo mejor es elegir algunos brotes de bambú de invierno con tierra para comer. Estos brotes de bambú de invierno suelen ser recién desenterrados y rara vez se someten a un procesamiento artificial. Se puede considerar que algunos brotes de bambú de invierno relativamente limpios han sido rociados con algunos reactivos químicos.
Mira la forma
Al seleccionar los brotes de bambú de invierno, puedes fijarte en la forma de los brotes de bambú de invierno. Es mejor elegir brotes de bambú de invierno limpios para el consumo. Este brote de bambú de invierno es rico en valor nutricional y delicioso. Por supuesto, no es imposible comer brotes de bambú de invierno con formas extrañas, pero generalmente este tipo de brotes de bambú de invierno sufrirán plagas y enfermedades graves.
Olor
Al seleccionar los brotes de bambú de invierno, también puedes oler la fragancia de los brotes de bambú de invierno. Generalmente, los brotes frescos de bambú de invierno tendrán una leve fragancia, pero si están podridos o infectados con productos químicos, no tendrán este olor, por lo que debes prestar atención al elegir los brotes de bambú de invierno.