Seis formas de hacer rollos de sushi

Ingredientes: Gambas en tempura, nori, arroz, vinagre de sushi, lechuga, queso, aderezo para ensalada y huevas de cangrejo.

Método de elaboración:

1. Cocer el arroz al vapor, añadir vinagre de sushi, mezclar bien, dejar enfriar y untar sobre las algas.

2. Una vez envueltas las huevas de cangrejo, dar la vuelta a las algas, sacar las verduras, las gambas en tempura, el queso y el aderezo para ensalada (exprimir con una cortina de bambú) y enrollar.

Comentario nutricional: Los camarones en tempura (disponibles en los supermercados) son un ingrediente famoso en la cocina japonesa y tienen un valor nutricional extremadamente alto.

Albóndiga Chibi Sichuan

Ingredientes: arroz, atún, salmón, salsa condimentada.

Método de elaboración:

1. Cocer el arroz al vapor, añadir vinagre de sushi, mezclar bien y dejar enfriar, cortar en rodajas varios pescados crudos y reservar.

2. Toma 20g de arroz, enróllalo hasta darle forma redonda con ayuda de un film transparente, luego cúbrelo con sashimi y pellizca bien, vierte el jugo de chile.

Sushi de almeja ártica

Ingredientes: Almeja ártica, arroz, vinagre de sushi.

Método de elaboración:

1. Primero cuece el arroz al vapor, añade vinagre de sushi, mezcla bien y deja enfriar.

2. Lavar las almejas árticas, recogerlas y reservar.

3. Dale forma trapezoidal al arroz de sushi mezclado (unos 20 g de bola de arroz), y finalmente cubre la bola de arroz con almejas árticas y sirve.

Comentarios nutricionales: Las almejas árticas son de color brillante, de sabor delicioso, de textura crujiente y ricas en proteínas y ácidos grasos insaturados.

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