¿Cómo encurtir rábanos enteros en una tina rural? ¿Cuál es la proporción de rábano a sal? Por favor, explíquelo.

Cuando agregue sal, agréguela en una proporción de 20:1, ni más ni menos, y revuelva uniformemente. Materiales de preparación: 10 libras de rábano, 0,5 libras de sal, frasco de pepinillos, sal, una olla con agua hirviendo, cañas de bambú, piedras y tablas de madera.

1. Consigue un tarro de kimchi limpio y seco y colócalo en un lugar ventilado, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Vierta una cantidad adecuada de sal en el frasco, como se muestra en la siguiente imagen.

3. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo después de añadir sal, como se muestra a continuación.

4. Tome una caña de bambú lavada y seca y mezcle agua y sal de manera uniforme, como se muestra en la siguiente imagen.

5. Después de mezclar el agua con sal y que se caliente, añade el rábano entero lavado, como se muestra en la imagen de abajo.

6. Toma una piedra y colócala en el frasco, como se muestra en la imagen de abajo.

7. Asegúrate de que la piedra presione completamente el rábano en el agua salada y lo remoje, como se muestra en la imagen a continuación.

8. Tapa el tarro de kimchi con una tabla de madera y séllalo, como se muestra en la imagen de abajo.

9. Después de sellar y remojar durante 20 días, el rábano encurtido estará completo, como se muestra en la siguiente imagen.

Datos ampliados:

El valor principal del rábano

1. Valor nutricional

1 El rábano se denomina "rábanito" entre ellos. Pueblo chino. En invierno se convierte en un invitado frecuente en la mesa del comedor de todos los hogares. La investigación nutricional moderna muestra que el rábano es rico en nutrientes, carbohidratos y vitaminas, y su contenido de vitamina C es de 8 a 10 veces mayor que el de las peras. ?

2. El rábano contiene una variedad de oligoelementos que pueden inducir al cuerpo a producir interferón. El rábano blanco es rico en vitamina C, que es un antioxidante que puede inhibir la síntesis de melanina, prevenir la oxidación de grasas y prevenir. deposición de grasa. ?

3. El rábano contiene una gran cantidad de proteína vegetal, vitamina C y ácido fólico. Después de ser ingerido por el cuerpo humano, puede limpiar la sangre y la piel, reducir el colesterol y ayudar a mantener la elasticidad de la sangre. vasos.

En segundo lugar, el valor económico

Según las estadísticas, se pueden preparar casi 100 tipos de platos a partir de rábanos y otras plantas comestibles para el consumo diario, y también se pueden preparar más de 60 tipos de guarniciones. hacerse. Por lo tanto, utilizando el rábano como materia prima principal, se pueden desarrollar varios tipos de alimentos de la serie de rábanos, como alimentos de rábano en jugo, alimentos de rábano en harina, alimentos de rábano para bajar de peso, etc. Es necesario explorar más a fondo el potencial de mercado del rábano como cultivo de hortalizas.

Enciclopedia Baidu - Rábano