Cómo conservar manzanas cortadas sin oxidarse

Utiliza zumo de limón, sal y film transparente para conservar las manzanas cortadas en rodajas sin oxidarse.

1. Cuando se usa jugo de limón, las manzanas se oxidan y se vuelven negras porque las enzimas de las manzanas reaccionan químicamente con el oxígeno del aire. El jugo de limón puede prevenir la oxidación porque contiene ácido cítrico antioxidante. Hay dos formas de utilizar el jugo de limón para evitar que las manzanas se oxiden. Una forma de hacerlo es espolvorear jugo de limón directamente sobre las rodajas de manzana en el tazón y revolver para cubrirlas con jugo de limón.

Otra forma de prevenir la oxidación es remojar las rodajas de manzana en un recipiente con agua fría con una proporción 1:1 de jugo de limón y agua durante 3-5 minutos, luego escurrir el agua y enjuagar las manzanas. Si no dispone de jugo de limón, se puede sustituir por jugo de lima, ya que las limas también contienen ácido cítrico, que es necesario para tener antioxidantes.

2. Utiliza sal. La sal es un conservante natural que puede prevenir eficazmente la oxidación de las manzanas. Cuando use sal de mesa para evitar la oxidación, disuelva la sal de mesa en agua fría, remoje las manzanas cortadas en agua salada durante 3 a 5 minutos, luego saque las manzanas y lávelas bien en un colador o cacerola. Esto mantendrá el corte. rodajas de manzana en mucho tiempo No se oxidará dentro de un cierto período de tiempo.

3. Utilice film transparente para envolver las rodajas de manzana para evitar que se oxiden. Este método aísla las manzanas del aire, por lo que puede evitar que la pulpa de la manzana se oxide. Cabe señalar que las manzanas deben envolverse bien con una envoltura de plástico tanto como sea posible, y la envoltura de plástico no debe arrugarse cuando la pulpa de la manzana queda expuesta. Si queda aire en la envoltura de plástico, las manzanas comenzarán a oxidarse.

Notas

Si no dispones de zumo de limón, también es bueno utilizar zumos que contengan ácido cítrico como el zumo de lima o el de piña. Cuando use sal para evitar la oxidación, debe disolver la sal en agua fría, no use agua caliente, de lo contrario el efecto se verá afectado.

Al envolver manzanas con film transparente, trate de envolver bien las manzanas con film transparente para evitar que se arruguen donde queda expuesta la pulpa de la manzana; si hay aire en el film plástico, las manzanas comenzarán a oxidarse.