¿Se pueden secar las salchichas recién servidas?

Las salchichas rellenas se deben colocar en un lugar fresco y ventilado para que se sequen hasta que no goteen. Una vez que la superficie esté obviamente seca, se debe secar al sol, pero no se debe exponer al sol para evitar que el exceso de grasa afecte el sabor de la salchicha. Y a medida que aumenta la temperatura, la luz solar directa también hará que la salchicha se deteriore. Se recomienda que si tienes un patio o balcón en casa, lo mejor es colgarlo en un lugar fresco y bien ventilado para que se seque al aire de forma natural. Cuando la salchicha esté lo suficientemente seca, puedes guardarla y guardarla.

¿Cómo secar salchichas rellenas?

1. Primero ate la salchicha recién vertida en pequeños trozos uniformes con una cuerda y átela en secciones cada 12 cm. La longitud de cada tramo puede ser inferior a 12 cm, pero procura no superar los 12 cm.

2. Cuelga la salchicha en trozos pequeños, colócala en un lugar fresco y bien ventilado y déjala secar de forma natural durante aproximadamente un día para que la salchicha tome forma y sabor.

3. Después de que la superficie de la salchicha esté ligeramente seca y la tripa esté arrugada, use una aguja de acero para hacer algunos pequeños agujeros uniformemente en la superficie de la salchicha para ayudar a que la humedad dentro de la salchicha se evapore rápidamente. acorta el tiempo de secado y evita que la salchicha se deteriore durante el proceso de secado. Elimina el sabor, al tiempo que controla los aceites y grasas exudados durante el proceso de secado.

4. Continúa secando a la sombra hasta que la superficie de la salchicha esté claramente seca, luego puedes ponerla al sol para que se seque.

5. Después de que las salchichas se sequen al sol durante 3 a 4 días, tendrán un aspecto fresco de color marrón rojizo, hermosas y atractivas, y tendrán buen sabor.