¿Cómo hacer deliciosa la carne fría?

La carne fría pertenece al menú frío, la materia prima principal es la carne de res; la elaboración artesanal es fría y la preparación es sencilla.

Ingredientes de la carne fría: ternera

Ingredientes de la carne fría: clavo, laurel, pimienta, pimiento, jengibre, cebolla verde, cilantro, aceite de chile, pasta de frijol, tofu fermentado .

Condimentos para carne fría: sal, azúcar, vino blanco.

Cómo hacer ternera fría:

1. Materiales de preparación: (1) ternera, (2) clavo, hojas de laurel, pimienta, jengibre, sal, azúcar, vino blanco. , cebolla verde, cilantro, aceite de chile, pasta de frijoles, tofu fermentado

2. Poner la carne entera en agua hirviendo y cocinar el residuo de sangre, agregar pimienta, azúcar, sal. pimienta, clavo, geranio y vino blanco. Ponlo en una olla a presión y cocina por 20 minutos;

3. Después de que la carne esté cocida, sácala de la olla, escurre la sopa y pon. Mételo en el congelador del frigorífico durante aproximadamente media hora para apretar las fibras de la carne y córtalo;

4. Triture el jengibre, pique la cebolla verde, pique el cilantro, agregue sal, tofu fermentado, pasta de frijoles, chile en aceite y un poco de salsa de soja ligera para hacer una salsa;

5. Saque la carne del refrigerador, corte en rodajas;

6. y servir.

Consejos:

1. A la hora de cortar, primero cortar en trozos a lo largo de la fibra de la carne. Luego usa un rodillo para ablandar la carne.

2. La carne de res es fácil de ennegrecer y deteriorarse después de ser arrastrada por el viento, así que tenga cuidado al almacenarla.

Dieta saludable:

La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es adecuado para personas que están creciendo y recuperándose después de una cirugía y enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno tiene el efecto de calentar el estómago y es un buen tónico en el frío invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y extinguir el viento, y calmar la sed y la salivación. Es adecuado para personas con estancamiento de Qi, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia y enfermedades crónicas, y tez cetrina.

Tabúes alimentarios:

No cocinar con pescado; no comer con castañas, mijo y miel; no apto para comer con puerros, vino blanco y jengibre.