¿Qué comer en el solsticio de invierno?
Es una costumbre común entre las personas de todos los grupos étnicos de Guangxi encurtir tocino durante el solsticio de invierno. El clima es seco y ventoso alrededor del solsticio de invierno, por lo que podemos comenzar a preparar la comida del Año Nuevo chino.
El trabajo de cera tuvo que estar terminado en tan sólo un mes. Todos los hogares están ocupados comprando carne de cerdo para hacer tocino, y algunos elaboran pollo curado, pato curado, pescado curado, cabeza de cerdo, salchichas y morcilla. Hay un dicho en el norte de Guangxi que dice que "no se necesita sal para el tocino en el solsticio de invierno"; Guigang y otros lugares tienen la costumbre de elaborar vino en el solsticio de invierno, llamado "vino de invierno", que se utilizará para futuras recepciones y Banquetes del Festival de Primavera.
En segundo lugar, el Zongzi
El zongzi, los pasteles de arena y los pasteles de arroz glutinoso (también conocidos como "Templo del Este" o "Templo de Dadu") también son alimentos para el festival de invierno durante el solsticio. La gente de Yulin celebra el solsticio de invierno y casi todos los hogares preparan bolas de masa de arroz. Algunos lugareños simplemente llaman al solsticio de invierno el "Festival Zongzi".
Las albóndigas de arroz Yulin se sazonan con sal refinada, leche sureña, salsa de soja y cinco especias en polvo, y se rellenan con carne de cerdo, marisco, frijoles mungos, frijoles hervidos, castañas, maní, etc. Después de cocinarse, queda fragante y fragante. Es una de las comidas favoritas de los residentes de Yulin. Comer bolas de masa de arroz en el solsticio de invierno también tiene el dicho "arroz glutinoso para reponer energía", que refleja el simple deseo de los trabajadores de reponer energía para el próximo año.
En tercer lugar, el pescado crudo
En Binyang, Longzhou, Napo, Fusui y otros lugares, el pescado crudo es el plato principal del solsticio de invierno.
Hay un proverbio popular: "Come pescado en el solsticio de invierno y come carne de perro en el solsticio de verano". Se cree que en el solsticio de invierno, cuando el exterior está frío y el interior es yang, es mejor comer pescado frío para humedecer los intestinos; en el solsticio de verano, cuando el exterior yang está caliente y el interior yin está frío; es mejor comer carne de perro caliente para calentar el estómago.
Cuarto, elaboración de tofu
En el solsticio de invierno, los Han en Yulin y Wuzhou comen tofu nao, los Zhuang en Debao comen arroz con calabaza y los del norte comen Hunton en el solsticio de invierno significa lo mismo.
Los antiguos creían que todas las cosas en el universo se desarrollaron y cambiaron a partir del estado caótico inicial. El solsticio de invierno fue el comienzo de la era y el movimiento y cambio inicial de todas las cosas. Por tanto, comer tofu y arroz con calabaza en el solsticio de invierno simboliza el caos del universo y el comienzo del mundo.
verbo (abreviatura de verbo) bolas de arroz glutinoso
La comida en el solsticio de invierno es rica y significativa. Entre la gente existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Donde el cielo es redondo, las bolas de arroz glutinoso simbolizan el cielo, y comer bolas de arroz glutinoso es adorar al cielo.
En la antigüedad, existía la costumbre de adorar al cielo en el solsticio de invierno, y la costumbre de adorar a la tierra en el solsticio de verano. Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una antigua tradición de adorar al cielo.
Sexto, comer invierno
Anteriormente, las mujeres casadas en Wuxuan, Nanning y otros lugares podían ir a las casas de sus padres a “comer invierno” durante el solsticio de invierno, pero tenían que hacerlo. Espere hasta que oscurezca antes de regresar a la casa de su marido. Si no puedo volver a la casa de mi marido, tengo que pasar la noche en casa de otra persona.
Después de la fundación de la Nueva China, Zhongshan, Yangshuo, Shanglin, Daxin, Sanjiang y otros lugares tienen la costumbre de realizar culto colectivo en salones ancestrales, trabajadores sociales, trabajadores de la construcción, matar cerdos y ovejas y organizar banquetes. En el solsticio de invierno, la ceremonia de adoración era grandiosa.