Cómo hacer tofu rallado frío y cómo hacerlo delicioso
Condimentos
Una cantidad adecuada de piel de tofu
Condimentos
Cebollas
Una cantidad adecuada
Condimentos
Aceite para ensalada
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
GMS
p>La cantidad adecuada
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ocho ángulos
La cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
La cantidad adecuada
Vino para cocinar
La cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Chile en polvo
Una cantidad adecuada
Aceite vegetal
Una cantidad adecuada
p>Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Vinagre blanco
Una cantidad adecuada
Ajo en polvo
Una cantidad adecuada
Semillas de sésamo blanco
Una cantidad adecuada
Cómo hacer tofu rallado frío coreano
1 Corta el tofu seco en un grosor y ancho uniformes de aproximadamente 1 cm de seda.
2. Poner el tofu cortado rallado en agua hirviendo y blanquearlo durante diez segundos hasta que se ponga blanco y sacarlo.
3.Deja que el tofu seco blanqueado se enfríe de forma natural.
4. Mezclar los fideos con chile con un poco de aceite para ensalada.
5. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla, el jengibre, la cebolleta rallada, el pimiento y el hinojo y sofreír hasta que se seque. No importa si está un poco quemado, el aroma se revelará por completo.
6. Vierta el aceite frito en los fideos con chile mixto.
7. Agregue zanahorias ralladas, cilantro rallado y cebolla rallada al tofu seco, agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre blanco, vino de cocción, aceite de sésamo, ajo picado, glutamato monosódico, sésamo blanco. semillas y aceite de chile, y agarrarlo con las manos uniformes.
Consejos de cocina
1. El tofu seco debe enfriarse de forma natural. No utilices agua fría para enfriarlo demasiado, de lo contrario, demasiada agua afectará la textura y el sabor después de enfriarlo. .
2. Al freír, agregue unas cebollas verdes ralladas para que la fritura quede más fragante.
3. Mezclar primero los fideos con chile con aceite frío para evitar que el aceite de freír se sobrecaliente y queme los fideos con chile.
4. Los coreanos generalmente usan las manos para mezclar las verduras, lo que las hace más deliciosas. Puedes usar guantes desechables al mezclar.
5. Si no te gusta la comida picante, puedes enfriar directamente el aceite y utilizar el mismo método para mezclar verduras.