¿Cómo hacer Qianzhangsi frío?

Aquí se explica cómo preparar un delicioso plato frío Qiansi; agregue algunas verduras para refrescarlo.

Ingredientes: 1 trozo de piel de tofu, 400 gramos de brotes de frijol mungo, media zanahoria, cantidad adecuada de cebolleta.

1. Cortar en tiras la cebolla, la piel del tofu y la zanahoria respectivamente y reservar.

2. Lavar los brotes de frijol mungo de principio a fin.

3. Poner agua en la olla. Después de que hierva el agua, añade los brotes de frijol mungo y escaldalos.

4. Saca los brotes de frijol mungo blanqueados y ponlos en agua fría para que se enfríen.

5. Blanquear en agua hirviendo el tofu cortado desmenuzado y la zanahoria.

6. Coloque los brotes de frijol mungo blanqueados, las zanahorias ralladas y el tofu rallado en un tazón grande y agregue condimentos como cebolla verde picada, azúcar, vinagre balsámico, aceite de sésamo y salsa de soja umami.

7. Añade un puñado de semillas de sésamo cocidas. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite de chile.

8. Mezclar bien al comer.