Cómo utilizar el bote de salud
Clasificación de las ollas
Existen muchas clasificaciones de las ollas en cuanto a materiales, generalmente incluyen arrabio, acero, acero inoxidable, aleación de aluminio, etc.; , los tradicionales incluyen: woks de fondo semicircular, cilíndricos para cocinar al vapor, etc.; funcionalmente incluyen sartenes, ollas calientes, cazuelas, ollas a presión, arroceras, etc.
Elección de la olla
1. Según el análisis de la forma, el wok semicircular en forma de arco puede garantizar un calentamiento más uniforme al cocinar, lo que favorece la cocción y no provocará fritura. en una olla los platos tienen diferentes sabores y las ollas utilizadas en la cocina de inducción se calientan de manera desigual, lo que no favorece la cocción
2. , seguido del aluminio, acero, acero inoxidable y otras materias primas. Es más fácil controlar el calor en una olla de hierro;
3. Desde el punto de vista nutricional, es inevitable que se disuelvan trazas de elementos metálicos en los platos durante el proceso de cocción. No se agregará arrabio durante la fundición. En cuanto a los oligoelementos, el elemento hierro en los oligoelementos es beneficioso e inofensivo para el cuerpo humano, mientras que otros metales se agregarán más o menos con otros oligoelementos durante el proceso de fundición.
Dado que se trata de cocinar, en la cocina de inducción sólo existen dos tipos de wok: el wok semicircular tradicional y el wok semicircular tradicional. Si eliges uno de los dos, entonces deberás elegir el wok semicircular tradicional. El arrabio es el material preferido.
Olla de hierro: la olla más segura
Se informa que usar la olla de hierro tradicional china es actualmente la olla más segura. Las ollas de hierro calificadas están hechas de arrabio y generalmente no contienen otros productos químicos y no causan problemas de oxidación. Durante el proceso de freír y freír, no habrá sustancias disueltas en la olla de hierro y no habrá problema de que se caigan. Incluso si hay sustancia de hierro disuelta, es beneficiosa para la absorción del cuerpo humano.
Se informa que los expertos de la Organización Mundial de la Salud también recomiendan el uso de ollas de hierro. La razón se debe principalmente a que la olla de hierro tiene un buen efecto auxiliar en la prevención y el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro. Debido al efecto de la sal y el vinagre sobre el estado de alta temperatura del hierro, junto con la fricción de espátulas, cucharas, etc., el hierro inorgánico en la superficie interior de la olla se desincrusta hasta convertirlo en un polvo de pequeño diámetro. Una vez que estos polvos son absorbidos por el cuerpo humano, se convierten en sales de hierro inorgánicas bajo la acción del ácido gástrico, convirtiéndose así en materia prima para la hematopoyesis humana y ejerciendo su efecto terapéutico auxiliar. Muchos alimentos contienen hierro, pero las ollas de hierro son la fuente más directa de hierro.
Recordatorio de uso: las ollas de hierro comunes son propensas a oxidarse. Si el cuerpo humano absorbe demasiado óxido de hierro, que es óxido, dañará el hígado. Los expertos dicen que las ollas de hierro son propensas a oxidarse y no deben usarse para guardar alimentos durante la noche. Al mismo tiempo, trate de no utilizar una olla de hierro para cocinar sopa para evitar que la capa de aceite de cocina en la superficie de la olla de hierro desaparezca debido a la oxidación. Utilice también la menor cantidad de detergente posible al cepillar la olla para evitar que se elimine la capa protectora. Después de cepillar la olla, intente limpiar el agua de la olla para evitar la oxidación. Si hay un ligero óxido, puedes usar vinagre para limpiarlo.